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10月のにいとめさん
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参りました！
【食べログAWARD GOLD 2021】
【食べログ全ジャンル総合ランキング1位】
【食べログ 評価 4.71】
Instagram:@doctor.gourmet
ご覧頂きありがとうございます
皆様の「いいね」「フォロー」、特に「お店の保存」を頂けますと嬉しいです
本日は天麩羅の巨匠、名古屋のにい留さんへ
店主の新留修司さんは岡山県出身
銀座の天一で17年修行され、2013年こちらの地で独立されました
天一福岡店での修行の際には大変なご苦労なされたようです
場所は、新幹線に乗って名古屋駅で地下鉄に乗り換え、高岳駅下車徒歩5分になります
小さなビルの外階段を2階に上がります
中に入ると白木のL字カウンター
清潔感溢れるシンプルな内装は天麩羅屋さんならでは
4時間に及ぶお食事、楽しませて頂きました
特に海老が美味しかったです
ご馳走様でした
本日頂いたのは下記になります
◎新銀杏
◎鯛、◯ごま鯖
◎あん肝と車麩
◯シチリア島アーモンド、ピスタチオ、イチヂクごまだれ
◎新イクラの茶碗蒸し
◎車海老頭×2
◎車海老×2
◎新烏賊
◎アキシマササゲ
◎新烏賊下足
◯鱚
◎とうもろこし
◎とうもろこしの摺流し
◎白海老大葉
◯万願寺唐辛子
◎鮑
◯もずく
◎鱧
◎里芋
△茄子
◯海苔と雲丹
◯穴子
◎天バラ
◯お椀
◯ジェラートとお芋
一言で言うと、
参りました
特に白海老の大葉包みが素晴らしかったです
今回初めて天麩羅に5.0をつけさせて頂きました
もう他の天麩羅屋さんには行かなくいいと思わせる圧巻の内容でした
ご馳走様でした
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8月のにい留さん
【食べログAWARD GOLD 2021】
【食べログ全ジャンル総合ランキング1位】
【食べログ 評価 4.71】
Instagram:@doctor.gourmet
ご覧頂きありがとうございます
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本日は天麩羅の巨匠、名古屋のにい留さんへ
店主の新留修司さんは岡山県出身
銀座の天一で17年修行され、2013年こちらの地で独立されました
天一福岡店での修行の際には大変なご苦労なされたようです
場所は、新幹線に乗って名古屋駅で地下鉄に乗り換え、高岳駅下車徒歩5分になります
小さなビルの外階段を2階に上がります
中に入ると白木のL字カウンター
清潔感溢れるシンプルな内装は天麩羅屋さんならでは
4時間に及ぶお食事、楽しませて頂きました
特に海老が美味しかったです
ご馳走様でした
本日頂いたのは下記になります
【つまみ】
◎新銀杏
◎鮑と冬瓜
◎鯛、鯵
◎無花果
◎雲丹
【天麩羅】
◎頭×2
◎海老×2
◎鱚
◎鮎
◎玉蜀黍
◯牡蠣
◯モズクと茄子
◎鱧
◯松茸
◎海苔の天麩羅と雲丹
◎穴子
◯香の物
◎天バラ
◎しじみお碗
◎ジェラートと薩摩芋
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にい留さんで楽しい時間を過ごせました
【食べログAWARD GOLD 2021】
【食べログ全ジャンル総合ランキング1位】
【食べログ 評価 4.71】
Instagram:@doctor.gourmet
ご覧頂きありがとうございます
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本日は天麩羅の巨匠、名古屋のにい留さんへ
店主の新留修司さんは岡山県出身
銀座の天一で17年修行され、2013年こちらの地で独立されました
天一福岡店での修行の際には大変なご苦労なされたようです
場所は、新幹線に乗って名古屋駅で地下鉄に乗り換え、高岳駅下車徒歩5分になります
小さなビルの外階段を2階に上がります
時間になるまで扉が開かない為、外で待たされます
中に入ると白木のL字カウンター
清潔感溢れるシンプルな内装は天麩羅屋さんならでは
3時間に及ぶお食事、楽しませて頂きました
特に蛤が美味しかったです
ご馳走様でした
本日頂いたのは下記になります
蛤お出汁
地物の熟成させた鯛
ミル貝
鯛の子
血抜きした鮟肝にピスタチオを添えて揚げ車麩に乗せて
のれそれ
【天麩羅】
頭×2
海老×2
烏賊
スナップエンドウ
白魚の紫蘇包み
タラの芽
めごち
海苔の天麩羅と雲丹
蕗の薹
鮎×2
茄子
蛤
もずく、穂紫蘇
アスパラガス
雲丹の海苔包み
筍
穴子
香の物
天バラ
しじみお碗
ジェラートと薩摩芋
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名古屋の天麩羅の巨匠、にい留さんへ
【食べログAWARD GOLD 2020】
【食べログ全ジャンル総合ランキング2位】
【食べログ 評価 4.78】
Instagram:@dr.jonyjony
ご覧頂きありがとうございます
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本日は天麩羅の巨匠、名古屋のにい留さんへ
店主の新留修司さんは岡山県出身
銀座の天一で17年修行され、2013年こちらの地で独立されました
天一福岡店での修行の際には大変なご苦労なされたようです
場所は、新幹線に乗って名古屋駅で地下鉄に乗り換え、高岳駅下車徒歩5分になります
小さなビルの外階段を2階に上がります
時間になるまで扉が開かない為、外で待たされます
中に入ると白木のL字カウンター
清潔感溢れるシンプルな内装は天麩羅屋さんならでは
3.5時間に及ぶお食事、楽しませて頂きました
特に、にい留さんスペシャリティの勢子蟹を甲羅丸ごと揚げた一品は斬新で素晴らしかったです
頂いたのは下記になります
貝長万部ホッキ貝のお汁
鯛刺身
鮟肝、車風とピスタチオ
唐墨餅
海鼠腸茶碗蒸し
海老頭①
海老頭②
海老①
海老②
アオリ烏賊
青森ムカゴ
櫨中骨
櫨
山牛蒡
蝦蛄
牡蠣
海老芋
白子白味噌柚七味添え
紅芯大根
勢子蟹
椎茸
南瓜、穴子
漬物
かき揚げご飯
しじみお碗
ジェラート、薩摩芋
ご馳走様でした
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Dr. Gourmet
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Dr. Gourmetさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
にい留（ニイトメ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 天ぷら |
| 住所 |
このお店は「名古屋市中区新栄2-8-13」から移転しています。 |
| 交通手段 |
地下鉄桜通線「高岳駅」より徒歩約5分 高岳駅から280m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣のコインパーキングをご利用ください |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ドレスコード | 香水、香りの強い整髪料など常識の範囲内でお願いします |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年6月10日 |
| 備考 |
OMAKASEのご予約はこちら |
| 初投稿者 |
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【食べログ全ジャンル総合ランキング1位】
【食べログ 評価 4.71】
Instagram:@doctor.gourmet
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本日は天麩羅の巨匠、名古屋のにい留さんへ
店主の新留修司さんは、銀座の天一で17年修行され、2013年こちらの地で独立されました
場所は、新幹線に乗って名古屋駅で地下鉄に乗り換え、高岳駅下車徒歩5分になります
小さなビルの外階段を2階に上がります
中に入ると白木のL字カウンター
清潔感溢れるシンプルな内装は天麩羅屋さんならでは
特に牡蠣が美味しかったです
ご馳走様でした
本日頂いたのは下記になります
◎イチヂクとシチリア島、アーモンドの白和え
◎鯛、鰤、鰆のお造り、緒方乾山写し
天ぷら屋さんと思えない程のクオリティー
◎あん肝、車麩、ピスタチオ、織部 長森慶
◎イクラの茶碗蒸し
◎海老頭×2
◎海老×2
◎新烏賊
柔らかい新烏賊を素材を引き立ててうまく仕上げています
◎アキシマササゲ
◎新烏賊下足
◯新銀杏
◯鱚
◎万願寺唐辛子
ほのかな甘みを伴うドライフルーツのような仕上げ
◎蛎殻×2
牡蠣の旨味が脱水で濃縮されている
◯もずく、渡蟹、穂紫蘇
◯アスパラガス
◯シシャモ
◎蓮根
この厚みならではのこの食感
◯舞茸
◯馬糞雲丹、海苔
◯穴子
◎天ばら
海老の仕上げが見事、美味しいですね
◯しじみお椀
◯香の物
◎薩摩芋、ジェラート
◯お煎茶
本日は素敵な女性がいらっしゃり、新留さんも絶好調
特に、2種類の牡蠣の食べ比べが美味しかったです
新しくなった古淵直樹さんの付け台も素晴らしかったです
ご馳走様でした