この口コミは、とりとり18さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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とりとり18 口コミ982件フォロワー852人

4.6

－1人

料理・味4.7
サービス4.5
雰囲気4.5
CP-
酒・ドリンク-

2018/08訪問1回目

4.6

料理・味4.7
サービス4.5
雰囲気4.5
CP-
酒・ドリンク-

天ぷらの完成形なのでしょうか

高岳駅より徒歩5分程度の場所にある天ぷら屋さんです。

この日はご常連のマイレビュアーさんの貸し切り会に参加させて頂きました。

店内はL字形のカウンター席が10席のみで店主と女将さんの2人でやられています。正面の席は意外と揚がてる姿が見えないので、サイドの2席が店主の揚げてる姿が直視出来いわゆる良席でしょうか。

店主は天ぷらの情熱ハンパない感じの理論家で、独特なオーラがあるカッコいい方です。何か欧州のサッカークラブの監督にいそうな感じです。

シャンパンで皆様と乾杯をし料理のスタートです。

通常は前半つまみ、後半天ぷらの構成らしいですが、この日は貸し切りで、飲むお客さんが多そうだからと途中につまみが入る特別構成でした。

天ぷらは塩か天つゆで頂きます。

店主曰く天つゆが超おすすめとのことで、冗談で「素材の味がわかるとか言って塩ばっかりで食べてる人は天ぷらをわかっていませんよ」と言われていましたが（笑）自分のことを言われているようでドキッとしました（笑）

ちなみにこちらにお店では塩か天つゆどちらで食べるのかの指定はありません。最近のいわゆる高級天ぷら屋では珍しいですね。聞けばおしえてくれますけどね。

その天つゆですが、甘さ控えめで鰹系の出汁がしっかり効いた濃い目な仕上がりで確かに美味しい。甘めの大根おろしと非常に合い、3回くらいおかわりしてしてしまいました。天つゆでもいいですが、酒のつまみにもなります。

間に出てくるつまみ（刺身）も店主が東京の有名鮨屋と親交があり勉強されてることのことで、どれも寝かせたり等、仕事されたものが出されます。

こちらの天ぷらはは「軽い」との評判だが、まさにそんな感じがしました。

衣は食材により厚さを変えているようだが、見た目意外と厚い衣の食材もあるが口に入れるとすっと消えるようで、中の食材と一体になります。

いい意味で衣をあまり感じないといったところでしょうか。

魚系はふっくら、ジューシーで、野菜は瑞々しさを極限に表現しており、どの食材もすべて絶妙な火入れです。食材も全国のトップレベルのものを集めているのでしょう。

最高級の素材に技術の追求。天ぷらの完成形に近いのでしょうか。

（料理）
〇鯛刺身
〇馬糞雲丹（岩手）、渡り蟹（愛知）、ジュレソース
◆海老頭
◆海老×２
◆新イカ
◆新イカゲソ
◆銀杏
◆キス（千葉竹岡）
◆オクラ
〇蒸し鮑と肝
◆鮑
◆万願寺唐辛子
◆牡蠣（昆布盛）
◆松茸（雲南省）
〇カツオ
◆アスパラ（山形）
◆トウモロコシ
◆鱧（伊勢湾）
〇甘エビ刺身
◆甘エビ
◆ミョウガ（富山）
〇秋刀魚とイクラ
◆水ナス
◆白甘鯛
◆穴子
◆無花果

◆は天ぷら
〇はつまみ

（食事）
・かき揚げ丼
・赤出汁
・漬物

（飲み物）
・シャンパン
・生ビール
・日本酒3合

8

鯛刺身

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馬糞雲丹（岩手）、渡り蟹（愛知）、ジュレソース

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海老頭

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海老①

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海老②

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新イカ

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新イカゲソ

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銀杏

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キス（千葉竹岡）

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オクラ

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蒸し鮑と肝

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鮑

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万願寺唐辛子

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牡蠣（昆布盛）

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松茸（雲南省）

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カツオ

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アスパラ（山形）

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トウモロコシ

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鱧（伊勢湾）

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甘エビ刺身

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甘エビ

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ミョウガ（富山）

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秋刀魚とイクラ

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水ナス

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白甘鯛

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穴子

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無花果

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炊き立てのご飯

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食事

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3

かき揚げ丼

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生ビール

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シャンパン

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シャンパンで乾杯

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看板

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	移転にい留（ニイトメ）移転前の店舗情報です。新しい店舗はにい留をご参照ください。
受賞・選出歴	2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店天ぷら百名店 2022 選出店食べログ天ぷら百名店 2022 選出店
ジャンル	天ぷら
住所	愛知県名古屋市東区泉2-19-11 キャストビル泉 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「名古屋市中区新栄2-8-13」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	地下鉄桜通線「高岳駅」より徒歩約5分高岳駅から280m
営業時間	■営業時間【ご予約に関して】毎月1日より翌月分のウェブ予約にて承っております。お電話でのご予約は承っておりませんのでご了承下さい。国内からのご予約は【OMAKASE】にて、海外からのご予約は【TABLEALL】にてのみ受付を致しております。お昼の営業はございません。夜の営業開始は18時～承っております。 ■定休日完全不定休
予算	￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	10席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣のコインパーキングをご利用ください
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
ドレスコード	香水、香りの強い整髪料など常識の範囲内でお願いします
ホームページ	http://www.tempura-niitome.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/天風良-にい留-1161599463985617/ https://www.instagram.com/tempura_niitome/
オープン日	2013年6月10日
備考	OMAKASEのご予約はこちら https://www.omakase-japan.jp/stores/31219 お客様の組み合わせによっては写真撮影も構いませんが、必ず店主にお断り下さい。シャッター音は揚げる音を聞く妨げになるのでおやめ下さい。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	みつごとうさん（1508）