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食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
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店名 |
割烹 ほその
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受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
052-932-7457 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄高岳駅下車、エレベーターを登り左へ。最初の路地を左折すぐ。 高岳駅から77m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
13席 (カウンター9席、テーブル4席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行のため禁煙とさせていただきます |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
オープン日 |
2012年5月31日 |
備考 | |
お店のPR |
日本の四季を五感で楽しめるお店【割烹 ほその】。名古屋市東区泉、高岳駅徒歩2分
大阪で15年、うち10年をミシュラン一つ星取得のお店で板前として努めた経験を持つ店主が、腕によりをかけた料理を提供するお店【割烹 ほその】。四季折々の旬の食材を取り入れ、素材の味を活かし一手間も二手間もかけ心を込めて作る料理はどれも絶品! まぐろ節ベースの上品な出汁から、ぽん酢・タレなど全て手作り。素材の味を活かした日本料理を是非、一度ご賞味ください。 |
初投稿者 | |
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割烹 ほその
★★★★
✨絶品ビーフカツ✨
旬の食材、素材を活かした日本料理がいただけるほそのさん。どのお料理も和食の良さが全面に出ていて、日本人で良かった…としみじみと感じる美味さでした。
いただいたお料理は
・お造り盛合せ(鱧、平目、いわし、鰹、タコぶつ、とり貝、剣先イカ、)
・かも葱黒こしょう焼
・穴子柳川鍋
・ビーフカツ
・うめがゆ
・きんかんみつ煮
どれもとても美味しくて冷酒がどんどんすすみました笑
特にお店名物のビーフカツは素晴らしいです✨友人からも何度も聞かされてはいましたが、私が今まで食べたビーフカツとは全く別物でした。
かなり良いお肉を使われています。千切りはキャベツではなく贅沢にもシャキシャキ柔らかレタスです✨
大将も『これに関しては採算が合わない。』とおっしゃっていました( *´艸`)笑
そして最後のお楽しみ、スウィーツのきんかんみつ煮。大将が包丁でかき氷を作ってくださいました✨
その見事な包丁捌きに店内にはどよめきが。金柑と砂糖とお水だけで作るきんかんみつ煮。甘~い金柑と透き通った冷た~いかき氷が最高の組み合わせ✨レシピを教えていただいたので、実家の庭になる金柑で作ってみようと思います
お料理は大将、サービスはお弟子さんのお二人での営業です。カウンターから拝見する全く無駄の無い大将のプロの仕事にうっとりしました仕事が早い✨
絶品ビーフカツ、是非一度ご賞味ください
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