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2日間限定ビストロ
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キッシュロレーヌ
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キッシュロレーヌ
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サンペレ
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佐賀県産極太ホワイトアスパラガスと温玉とベーコンwithトリュフ
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佐賀県産極太ホワイトアスパラガスと温玉とベーコンwithトリュフ
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海の幸のペスカトーレパスタ
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海の幸のペスカトーレパスタ
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海の幸のペスカトーレパスタ
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厚切りサーモンレアあさりのサフランクリームソース
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厚切りサーモンレアあさりのサフランクリームソース
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豚肉の低温ロースト
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豚肉の低温ロースト
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ニューシーランド産ラム舌のナヴァランプランタニエ
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クスクス
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内観
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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パイ包みかなり美味い！
前回のパスタソースが美味しくて再訪。
今回はバレンタイン特別メニューもありました。
スペアリブ；ヤワヤワで米に合う味付け、作ってみたい
グラタンコロッケ；ホワイトソース濃厚で子供達が「美味い！」と言って喜んでました
海老フライ；先端部分に味噌が付いていて美味い、身の部分はブリッとして歯応えよし
松阪牛のロースとビーフ；冷めていてもめっちゃ柔らかい、赤字じゃない？
水口シェフが「15分待ってくれたら今からパイ包み焼くけど」というのでお願いしました。
そのパイ包み。
これが最高に美味い！！
オーブンで再加熱して頂きましたがヒレ肉、フォアグラ、トリュフと主役級が勢揃いした食べ物。
ほうれん草もちゃんと仕事してます。
それをパイに包んで赤ワインのソースで頂くのですがめっちゃ堪らん。
ちょっと感動しちゃった。
しかも手間なく家で食べられるなんてね。
パイ包みが焼き上がるのを待つ間シェフと色々お話ししましたがこれからのダイアの展開も面白そうです。
大変なこともありますが先を見て頑張りましょう！
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パイ包み
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パイ包みアップ
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パイ包みアップ
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パイ包みアップ
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松阪牛のローストビーフ
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スペアリブ
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スペアリブ
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グラタンコロッケ
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並べてみました
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頂いたケーキ
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買ったもの
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買ったもの
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内観
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内観
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内観
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パスタソース4種購入
アップし忘れてました。
相変わらず飲食店には厳しい状況です。
ビストロダイアも通常営業が出来ずテイクアウト中心に営業されています。
ランチ限定でハンバーグがお店で頂けましたが2月6日で終了したとのこと。
行けずで残念。(T_T)
で、以前から気になっていたパスタソースを買いに伺いました。
お店に伺ったのは13:30を回って一段落したであろう頃。
お目当てのイカ墨ソースもありました。
買ったのはイカ墨、アラビアータ、タラコクリーム、カルボナーラ、コーンスープ。
その日の夕食にスープとカルボナーラを頂きました。
カルボナーラには生のフェトチーネを用意。
これが抜群に美味い。
追いパルミジャーノして黒胡椒挽いて頂きました。
いやー、こんな美味いものが家で食べられるなんて嬉しいよね。
翌日残りのパスタを頂きましたがイカ墨が堪能出来て嬉しかった。
最近イカ墨が食べたくてどうしようか考えていたところでした。
ナイスタイミング！
アラビアータは唐辛子きいて好きな味。
タラコクリームは子供達奪い合い。(^^;)
ああ満足！
水口シェフにもお会い出来、少しお話しできました。
何よりお元気そうで良かった。
お互いもう少しだけ頑張りましょう！
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カルボナーラ
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アップ
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アラビアータ
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タラコクリーム
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イカ墨
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カルボナーラ
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コーンスープ
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コーンスープ
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3種のパスタソース
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アラビアータ
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タラコクリーム
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イカ墨
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商品棚
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外観
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海鮮ダイアに焼鳥ダイア、洋食ダイアも
水口シェフがテイクアウトのメニューを刷新したと。
見てみるとせいこ蟹丼があるじゃない！
なので電話で確保して土曜の昼過ぎに行って来ました。
13時頃到着でしたのでお弁当はかなり少なくなっていました。
おでんもあります。
焼き鳥もアラカルトで買えます。
美味しそうだったので4種類購入。
あとクリコロも。
おでん欲しかったけど絶対に食べきらないので諦めました。(T_T)
夕食で頂きましたがどれも美味い。
勿論出来たてじゃないのでそのことを考慮して、です。
出来たてならもっと美味いに決まっとる。
ハラミも美味かったな。
焼き鳥にネギじゃなくて玉葱ってありね。
ちょっと目から鱗。
蟹は勿体ないけど全てマゼマゼして少しだけチンして頂きましたが蟹出汁が効いてて非常に美味しかった。
マルシェもあと40日くらい。
頑張って下さい！
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
やっとオムライスが食べられました
栄までテイクアウト。
帰り道ダイアにも寄ってみました。
オムライス狙い。(^^)
皆さんお元気そう。
お客さんも沢山いました。
オムライスと赤身肉のステーキ弁当をゲット。
オムライスはハヤシソースが掛かっているのですがケチャップライスが器の中ビッシリ入っていました。
かなりのボリューム！
まあこれで不味いわけないよね。
赤身もレアで柔らかく美味い。
お店の再開も近いと思いますが今度はハンバーガーをゲットしたいと思います。
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
自宅でダイア
インスタで本日のテイクアウトメニューが出ていた。
唐揚げ（いや水口シェフが作るならザンギか？）が出ていた。
今日行くしか無いと思いお店へ。
予め予約しようかと思ったのですが店先で見て決めた方が良いと思い直接お店へ。
置いてあるものは日頃のダイアでは見られないものばかり。
これはある意味良いチャンスかも知れん。
唐揚げ、海老とアスパラ、エビマヨ、ハンバーグ、バスチーを購入。
家に帰って昼飯！
ハンバーグ２個も入ってる。
唐揚げはにんにくがビシッと効いて美味し。
アスパラもクリーミー。
ハンバーグは良く練り系で美味い。
店先で森田シェフが一生懸命炭焼したハンバーグです。
不味いわけがない。
しかし、ダイアで中華がたべられる日が来るとは思いませんでした。
あ、お店でいとせさんに続きsachipanさんとお会いしました。
びっくり！(^^;)
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ぺぺたまを食べに
新コロで暇ダイアと聞いたので応援がてらぺぺたま食べに行って来ました。
娘は予定があったので3人で。
今日こそは食べ過ぎない、飲み過ぎないをモットーに。(^^)
生で乾杯のあとは泡。
オードブルからオーダー。
今日のキッシュ美味い。
トロトロの玉葱が堪りません。
瞬殺。
あと、クネルがめっちゃ美味いの。
これにパスタ入れて食べたい！
蟹味噌が良いアクセントです。
〆がパスタ2種。
勿論ぺぺたまも。
もう一つは息子のリクエストでボロネーゼ。
どっちも美味し！
もうね今日もやっぱり腹パン。
どうしても食べ過ぎちゃう。
ワインも結構頂いちゃいました。
お店に残っていたキッシュもある分お持ち帰り。
やっぱりおいしいなぁココ。
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ビール
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泡
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前菜
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キッシュ
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キッシュ
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白
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なんだけっけ？
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パスタ
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クネル
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断面
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赤
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チーズ盛り合わせ
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赤
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赤
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ぺぺたま
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味変用
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赤
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ボロネーゼ
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ジビエお知らせ
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アラカルトデイに行って来た
FaceBookでアラカルトデイの告知を見つけました。
前回は予定が合わなかったので断念したのですが、今回はなんも予定が無かった。
なので早速予約を入れておきました。
予定時間の19時に伺うとお店の中はまだ満員。
少し待って入店。
2回転目も満員のようです。
そりゃそうだよね。
食べ物の価格設定が間違ってると思うくらい安いんだから。
牡蠣一個150円、鮑700円、オマール1尾1500円とかね。
ほんとにあり得ない。
お店の心意気を感じます。
なので今日はしこたま飲みます。
でないとお店の利益出ないもんね。
食べ物はほぼ全部制覇しました。
ワインは憶えてないほど飲みました。
水口シェフが残り少ない赤ワイン持って来て「これも飲んじゃって」とか言うし。
もうね飲み過ぎで苦しくて吐きそうなくらい。
子供達もしっかりデザートまで食べてました。
翌朝まで腹パンでした！
そういえば、3月からはディナーメニュー変更だそうです。
コースは一本化。
あとはアラカルトで対応するそうです
3月からのアラカルトメニューも見せて貰っちゃった。
食べたいものいくつか発見したのでまた行かなきゃ。
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チェリーブロッサム
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牡蠣
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1個150円！
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カルパッチョ
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鮑
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キッシュ
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サーモン
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パテ
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オマール
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鴨
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牛
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パスタ
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デザート
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原価2000円の苺を2000円で出すという信じられない行為
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クレームブリュレ
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苺責め
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酒
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酒
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酒
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酒
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酒
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メニュー
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メニュー
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おひさ！
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苺の説明中
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
今回はパテとキッシュをお持ち帰りで
自宅でパーティの予定。
前菜としてダイアのキッシュとパテが食べたかったのでお願いしました。
当日のお昼に取りに行って自宅へお持ち帰り。
前菜盛り合わせに無理やり乗せました。
やっぱり見栄えがいいですね。
キッシュは安定のうまさ。
パテはさすがプロですね。
お持ち帰りのアイデアは我ながら良い思いつきだったと自分を褒めています。（≧∇≦）
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新年早々海老蟹祭り
FBで海老カニづくしコース開催の告知があったので速攻予約しました。
久しぶりに娘と３人でのランチ。
ダイアさん自体も久しぶりだな〜。
新人さんも入ってお店はかなり活気がありますね。
いつものカウンター席でキッチンを眺めながらのランチです。
ここが一番の特等席だと思うな。
最初は甘エビのビスク。
最初の一口が美味い。
こんなに海老の味が濃いなんて。
ただ、塩味がちょっと強いかな。
バゲットにつけて最後まで綺麗にいただきました。
蟹と野菜のテリーヌはシャキシャキの野菜が美味しい。
トマトもしっかり甘い。
手長海老のパスタは浅利たっぷり、烏賊もたっぷり。
トマトソースと絶妙なコラボ。
フェットチーネがソースをたくさん口に連れてきてくれます。
これもきっちりソースまで綺麗に浚う。
メインはパイ包み焼 オマール海老＆牛フィレ肉。
たまらん美味さ。
ただ、フィレはフォアグラ乗せてかなり濃厚。
ロッシーニをパイ包みにした感じですね。
なのでオマールにはちょっと分が悪いかも〜。＾＾
デザートのヨーグルトアイスが大好きな味でした。
最後までしっかり頂いて満足！
ああ、久しぶりのフレンチ美味かった〜。
また行こう！
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セッティング
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バゲットのペースト
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バゲット
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甘エビのビスクスープ
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アップ
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ズワイガニとお野菜の テリーヌ
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アップ
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手長海老と貝類のペスカトーレ
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アップ
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方向転換
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パイ包み焼 オマール海老＆牛フィレ肉
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アップ
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ヨーグルトアイスとフランボワーズのムース
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アップ
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珈琲
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キッチン
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Bistro Diaが復活
平成30年6月1日よりダイアのメニューが一新されました。
ランチは2800円とめちゃお得な設定です。
で、FBで水口シェフが石田めん羊牧場の子羊入荷のお知らせをアップされていたのを見て即電話したら偶々3人分のカウンター席が空いていたので押さえました。
娘を連れて3人でランチ。
今日は水口シェフもお店に出ていらっしゃいました。
いつものカウンター席に着いて前菜、スープ、メイン、デザート、ドリンクをそれぞれオーダー。
一番暇そうな水口シェフがオーダーを取ってくれました。(*´艸`)
私はクラムチャウダー、ホワイトアスパラガス、子羊、ブランマンジェでオーダー。
子羊はメニューに載っていませんでした。
＋1000円の追加料金です。
クラムチャウダーは色々な野菜が沢山入っており食感も楽しめるスープ。
バゲットもたっぷりでおまけにリエットまでサービスで付いていました。
ホワイトアスパラガスは温玉、生ハムが乗せてありその上からたっぷりなトリュフが。
これにはビックリ。
なんてゼータクなんでしょ。
一気にテンション上がるよね。
メインの子羊は臭みが全くなく柔らかい。
娘にも少し分けましたが美味しいと言っておりました。
脂の部分もめちゃ美味しいの。
メインを平らげたら水口シェフがフライパンからお皿になにやら置いてくれます。
まあるいフライ状のものと半分に割った茶色い空豆のデカいやつ。
シェフが「ミルクラムの脳味噌と腎臓です」と。(@_@)
脳味噌は一口サイズで白子っぽいまったりとした食感。
腎臓は少しだけコリッとしてクニュッとしている。
いずれも臭みなど全くなく美味しい。
その後肺も。(@_@)
これはすこしレバーっぽい食感かな。
意外と普通に食べられるのね。
美味しかった〜。
いずれも初めて食べました。
良い経験です。
〆はココナッツのブランマンジェ。
フルーツがたっぷりで美味しかったです。
しかし、もう腹パン。
オプションやヴィッチー、サンペレなどをオーダーしたので1人5000円位でしたがベースが2800円てのはかなりお得ですね。
ここのところずっと和食ランチばかりでしたので久しぶりのフレンチは美味しかったなぁ。
価格、ボリューム共にまさしくBistroで嬉しい復活ですね。
相変わらずお昼時は満席でした〜。
またお邪魔します。(^_^)/
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クラムチャウダースープ
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バゲット
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リエット
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ホワイトアスパラガスと生ハム、ポーチドエッグ
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トリュフたっぷり
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ミルクラム2種
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めちゃウマ
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ミルクラムの脳味噌と腎臓
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ミルクラムの肺
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ブランマンジェ
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コーヒー
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メニュー
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メニュー
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イケメン森田シェフ
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水口シェフもお見えです
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今回はアラカルトで
北海道から友人２人が遊びに来るのでその会食でお邪魔しました。
メンツは５人。
１人遅れてくるので４人で開始です。
泡をボトルで見繕ってもらい乾杯。
今回のメニューは全てアラカルトです。
前菜は盛り合わせで出して頂きました。
同行者のリクエストでツブ貝も。
魚は金目鯛をトマトソースで。
リゾットはオマールの出汁です。
骨付きの塊肉を時間をかけて焼いて頂きました。
今回アルコールと合わせて頂けたのが嬉しかった。
大変満足度の高い食事でした。
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CPの高いランチ
突然ダイアに行きたくなり前日の夜にダメ元で電話をしてみました。
偶然、私の好きなカウンター席が空いているとのことで予約させて頂きました。
ラッキーですな！(^_^)/
この日は朝イチから歯の定期メンテナンスの日。
ランチをご褒美に、と痛さを堪えて頑張りました。
開店時間に合わせてお店へ。
お店の前には先客が待っています。
11:30と同時に開店。
あっという間に席は埋まっていきます。
相変わらずの人気ですね。
30分もすると既に満席状態。
お客さんはほぼ女子です。^^;
カウンターから見るキッチンはまるで戦場のよう。
見ている分には楽しいですよ。
私としてはカウンターがお勧めです。
今回久しぶりに伺って思ったのはBistroと言うには勿体ないくらいの綺麗な盛り付けや食材で非常にCPの高いお店だと再確認出来ました。
シェフが久保田さんになっても水口イズムは健在のようです。
逆にお二人の考えや技がフュージョンしてレベルアップしているような気がしますが。
今回は特に野菜のテリーヌが見た目味とも大変良く印象に残っています。
それぞれの野菜の食感、味がキチンと分かるようになっており、一緒に煮て合体、終了といういい加減な料理ではありません。
食べているとあるときはお漬け物のような、あるときはサラダのような、でも総体はきちんとテリーヌになっているという不思議なお料理でした。
この日偶々あった猪もマダムにお勧めされたのでお願いしたところ赤ワイン煮とローストが乗っていてボリュームたっぷり。
ローストが圧倒的に美味しかったです。
嫁さんが頼んだ子羊のハンバーグも美味かった！
猪と甲乙付け難いくらい。
次回もしメニューにあったら悩むな。^^;
スタッフのホスピタリティも非常に高く、美味しく楽しく食事が頂けるお店だと思います。
Grand Dia、Bistro Dia、それぞれお店の特色が出ていて良いですね。
是非また伺いたいと思います。m(_ _)m
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セッティング
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メニュー
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デザート
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牡蠣
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蟹
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安納芋のスープ
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スープ入れて完成
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野菜のテリーヌ
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アップ
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真鱈
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アップ
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金目
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アップ
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ロブスター
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猪
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赤ワイン煮
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ロースト
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仔羊のハンバーグ
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モンブラン
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エスプレッソ
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もうクリスマスだ！
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戦場１
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戦場２
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Bistro Dia
H28.10月再訪です。
5周年記念のInvitationを頂きましたが残念ながら夜の予定が合わずランチで伺わせて頂きました。。
12000円のおコースをお願いしたら図らずも5周年記念メニューでした。(^_^)/
詳しくは写真を見て頂ければ良いのですが行く度にグレードがアップしていきます。
カウンターに座ってスタッフとお話をしながら頂くのは本当に楽しい。
しかし、最近では魚辺りになってくるともう腹が苦しくて・・・。
歳のせいで食べる量が減ってきたようです。^^;
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
H28.6.15再訪しました。
写真をアップしておきます。
しかし、相変わらずグレードの高いお料理でした。
美味しいわ楽しいわでホントに満足度の高いランチでした。
やっぱりワイン飲みながらが良いなぁ。(;_;)
今年から来年にかけてダイアグループも変革の時のようです。
ファンとしては非常に嬉しいことです。
ダイアの変化を一緒に見ていけたら嬉しいと思います。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
以前から行きたかったけど定休日が水曜日だったので諦めてました。
久しぶりにHP覗いてみたら休日が変わっていたので早速電話。
予約が取れたのは3週後の水曜日でした。(-_-;)
そんな先のことは分からないのだけど一応予約しました。
で、無事行ってきました。
5000円ランチを予約時にオーダー。
そうしたらわざわざシェフが全てのメニューを説明に来てくれました。
そういうのってちょっと嬉しいよね。
前菜凄く綺麗で美味しかった
ホタルイカとクスクス
ヒラメの昆布締めとサラダ
カルパッチョ風
フォアグラの茶碗蒸し
濃厚で美味い
ホタテとホウボウ
アメリケーヌソースで
シャテルドン
サンペレのほうが好きかも
常陸牛熟成された旨味満点
大盛り希望したい
デザート
クレームブリュレの中にレッドグレープフルーツが隠れています。
これにバゲットと珈琲で全てです。
正直5000円は凄くCP高い。
付け合わせの野菜が主役でもおかしくない存在感があります。
ただ、Bistroなので仕方ないのですがおばちゃん達がめっちゃうるさい。
よくもまぁあんなにでかい声で喋るよなぁと逆に感心してました。
自分の好きな味なので来月も予約入れちゃいました。
普通はこういう事あまりしませんけど。(^^)/
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本日のめにゅー5周年記念コース
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海老のコンソメジュレ
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缶詰の宝石箱
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アップ
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帆立
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リドヴォーと白子のリゾット
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茶碗蒸し
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ブイヤベース
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アップ
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蝦夷鹿
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和栗のモンブラン
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アップ
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珈琲
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本日のコースメニュー
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手際よく踊るように料理を作っています。
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人が増えて活気があります。
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マンゴーのデザートを製作中
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本日のデザートメニュー
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牡蠣
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ビシソワーズwith雲丹
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フルーツのようなトマト！！
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夏は鱧だねwith梅
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5.5kgオーバーの時鮭
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鮎やらチーズやらカリッとして美味い！！
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キンキと帆立
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フィレとフォワグラ
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フォアグラ大きく焼きすぎましたとシェフ
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白桃のコンポートと ヨーグルトアイス
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メニュー
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マンゴー
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羊
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タルタル
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ぐじの鱗焼き
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焼き茄子のポタージュ
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生牡蠣
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姫マス
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白子
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キッチン
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いつも綺麗な前菜
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毛蟹の出汁がきいて美味い
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メインの鴨
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
ビストロ ダイア（BISTRO DIA）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
ビストロ 百名店 2021 選出店
食べログ ビストロ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ビストロ、フレンチ、イノベーティブ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR地下鉄千種駅5番出口より徒歩6分 新栄町駅から377m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
40席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 昼夜とも店内完全禁煙 |
| 駐車場 |
無 周りにコインパーキングがたくさんあるので、駐車に困ることはまずありません |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、オープンテラスあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2011年9月29日 |
| 備考 |
公式ホームページよりWeb予約できます。 |
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| 最近の編集者 |
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水口シェフのインスタで2日間のみビストロダイアオープンと告知あり。
何とか日曜のお昼に行って来られました。
一年ぶりかな。
やっぱりこの光景が良いですね。
早速メニューチェックしてオーダー。
早速開始です。
しかしいつも思うのはお店で飲むサンペレって何故か美味しい。
家で飲んでもあんまり美味しくないのに
不思議です。(^^;)
キッシュから到着。
これは必須メニューです。
ああ、これこれ、これですよ。
と言う感想がこの後続く。(^^)
中でもペスカトーレの美味さよ！
シンプルなんだけど飽きが来ない。
コレ美味いな。
あと豚もめっちゃ好み。
最後のラム舌で死にそうなくらい腹パンになりました。
やっぱりシェフとも色々話しながら頂くご飯は美味しく、楽しいですね。
これからもゲリラ的に開催されるそうです。
また、マルシェも時々やるそうですのでその際にはパスタソース仕込んでおいていつでも食べられるようにしておきたい。
現在営業再開しているようです。