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ドライヤーで焼くウナギ(笑)
休日の昼下がり、何となくウナギが食べたくなったのだが、並んでまでうな富士に行く勇気もない。そこでそこそこ点数の高いお店を食べログで検索した。するといつも徘徊しているエリアにこちらを発見！！ここ、いつも通っている道なのに知らなかったなあ～～
早速電話して予約し行ってみた。店の中は６割ほどのお客さんだったのでそんなには混んではいなかったのだが・・・テーブル席とカウンターも選べたのだが真正面に焼き場があったので迷わずカウンターに着席した。
しかし次から次へとお客さんが来てあっという間に満席に！！
また初めてのお店なのでどんなウナギが出てくるか分からない。お店の人に、上丼、特上丼の違いを聞くと、ウナギの質、そして量も違うという。まあそれならばと特上丼をオーダーした。
真正面はウナギの焼き場なのだが普通のうなぎ屋さんとはちょっと雰囲気が違う。焼き場は三方をガラスで囲まれており上には強力な換気扇がついているみたいなのでこちらに煙は一切来ることはない。しかしながら・・・・
焼き場に立っている職人さんは頭に頭巾を被り目はゴーグルで覆われている。そして何よりもビックリしたのは時々
「ウォ～～～～～～ン」
と凄い音がするのだ。よく見ると職人さんがドライヤーを片手に持って炭にあてている。そしてドライヤーが唸りを上げるごとに炭の灰が飛び散りガラスの向こうが凄いことになっているのだ。この状況だとさすがにゴーグルはいるだろうなあと妙に納得（笑）
普通はうなぎ屋さんはうちわでパタパタと扇いで炭の火加減を調節しているのだがこちらはとっても豪快だった。確かに空気の量はうちわとは比較にならないぐらい多いから強火にはなるだろうが、あの飛び散った灰もウナギにしっかりかかっているようだし・・・
初めて見る人はビックリするだろうな～～
こちらのお店は注文があってからうなぎを捌くようだが、ドライヤーの強力な火力のおかげでかなり早くうな丼が提供された。普通のお店の半分ぐらいの時間かな？？
高さがあまりない平べったいどんぶりを開けるとそこには身が厚い美味しそうなウナギが横たわっていた。ご飯の量は聞かれたので「普通で」と言ったのだがこちらのお店はかなり少ないようだった。他のお店の半分ぐらいの量かな？
ウナギは皮がパリッとして身が厚くて美味しい。タレは濃厚なのだがご飯の量が少ないためすべてのご飯がタレでからい。うな丼の場合、ご飯にはタレのかかっている部分と白い部分があってそれを選びながら食べるのにこちらのお店ではそれができなかった。
普通の量を食べられる方なら大盛りを頼んだ方が良いだろう。
まあ思ったより美味しかったのだが、あのドライヤーのウォ～～ンではうなぎ屋さんの風情も何もあったものではない。私は古い人間なのでどうしてもそういうのが気になるのだ。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
うな春
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ、丼、食堂 |
|
予約・ お問い合わせ |
052-962-8055 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄桜通線 高岳駅1番出口から徒歩約5分 高岳駅から328m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター6席、テーブル4x2, 2x1, 座敷4x2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣コインパーキングを利用、ただし一部で割引サービスあり。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2008年4月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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休日のランチに行ってきた。以前も行って悪くはない印象があったのだが、あのカウンターでのドライヤーにビックリしてなかなか足が向かなかった。しかし休日の鰻屋さんはどこも混んでいるので、今回はこちらにてお世話になることにした。
中に入るとテーブル席が空いていたのでそこに案内された。本当はカウンターの方が料理するところを見ることができるので嬉しいのだが、そうも言っておれない。待たずに案内されただけありがたいと思わないと・・・
今回オーダーしたのは特上丼であった。それに肝吸いもついてくる。20分ぐらいであろうか、思ったより早くやってきた。ちなみに店内にいる間にはドライヤーの音は聞こえてこなかったのでもう使うのを止めたのかな？？
蓋を開けると大きく身の厚いうなぎがドカッと乗っていた。ご飯はとても少な目である。成人男性にはちょっと物足らない、そんな感じである。タレは美味しいがかなり濃い目であり、薄口に慣れた人だと辛すぎるであろう。
ウナギの身は厚みがありとてもふっくらして美味しかった。表面はパリッとして私好みである。特上でも鰻の総量はそんなに多くないかもしれないのでこれで5000円だと少々他店に比べて割高なのは否めない。
街中で美味しいうなぎをそう待たずに食べたいときにはピッタリの店なのである。