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味噌おでん、串カツ、関東煮で1時間3本勝負！
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手前から、大根、玉子、豆腐。
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大根断面
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玉子断面
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豆腐断面
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手前から、牛すじ、こんにゃく
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串かつ、味噌だれ
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串かつ、ソースは卓上の器にあるものを。
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関東煮、蒲鉾、大根
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味噌おでん
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キャベツはご自由にお食べ下さい
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沢庵もご自由にお食べ下さい
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桜庭ピエロ
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店舗基本情報
| 店名 |
とん八
|
|---|---|
| ジャンル | おでん、串揚げ、郷土料理 |
| お問い合わせ |
052-931-2301 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄桜通線「高岳」駅・東山線「新栄」駅から約８分 高岳駅から572m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
1969年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日は地下鉄桜通線の高岳駅から徒歩10分程のとん八にお邪魔した。
引き戸を開けると右側が厨房でその前にカウンターが15席。
大将からいらっしゃいませ～と元気よく迎えられた。
開店直後だったので先客は無し。
開店の最終チェックをしていたと思われる大将は奥の部屋へ消え替わりに若大将が登場。
私が関東煮の鍋の前に座るとソースと生キャベツ、沢庵が出て来た。
さて注文しようと壁のメニューを見ると
串かつ（150円）
味噌おでん（150円）
関東煮（150円）
御飯（180円）
赤だし（150円）
と実にシンプル。
酒は何があるか聞くとビール一番搾り大瓶と日本酒のみで
ランチ時は熱燗はできないとのこと。
それでは久々にビール（価格不明）を飲んでしまおう。
ツマミは先ずは味噌おでんを食べたいが鍋を覗いても真っ黒で具材が分からない。
若大将に聞くと大根、玉子、豆腐、厚揚げ、はんぺん、牛すじ、里芋、こんにゃくの8種類。
私は大根、玉子、豆腐をお願いした。
出て来たおでんは真っ黒でちょっと味が濃そうな感じ。
しかし一口食べると塩っぱいということはなく
やや甘みがあるが味噌ダレがさらりとしているので意外とさっぱりと食べられる。
大根はとても軟らかく煮込まれていて美味い。
玉子はホクホクで豆腐は中までは味噌ダレが沁みていないのであっさりとして美味い。
この真っ黒い大根はどの位煮込むのか聞くと
大根は下茹でしてあるので味噌ダレで煮込むこと一時間弱で完成するのだとか。
この味噌ダレは戦後間もなく店をオープンした時からの継ぎ足しというから
もう70年近くも具材の旨味が溶け込んでいるのだから美味いのも当然だ。
味噌おでんが相当美味しかったので牛すじとこんにゃくを追加。
牛すじは脂分が抜けてパサつくのかと思ったが
適度に脂身部分があってバランスがよく美味い。
こんにゃくはもう味噌との相性はバッチリなのは分かっているが
やはりこの味噌ダレとの相性もバッチリで美味い。
箸休めにソースを付けたキャベツをバリバリ食べながらビールをあおる。
ソースは酸味が強くちょっと八角のような味もした。
このソースはお約束の2度漬け禁止である。
さて次は串かつを戴こう。
味は味噌ダレとソースがあるというので1本ずつお願いした。
外はサクサクで中が軟らかくてどちらも美味い。
ここまで来たら関東煮も食べないといけない。
大根と私が見たことのないタイプの蒲鉾をお願いした。
この蒲鉾は名古屋では昔はおでんダネとしてはよく使われていたらしいが
最近では少なくなってきてスーパーでは殆んど置いてないそうだ。
昆布出汁の効いた透明のつゆがとても美味いので
大根も蒲鉾もそれをしっかりと吸っていて美味い。
若い女性2人組が来店したところでお勘定。
今日はここまで、〆て2100円。
あまりの美味しさに少々食べ過ぎてしまったが
名古屋グルメを堪能出来て大満足だ。
食べるものは美味しいし若大将はとても感じの良い方なので
これからも人気店であり続けるのだろう。