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料理
鴨と葱と出汁と。シンプルな構成がゆえ妥協を許さずとことん追求
料理
最後の〆まで美味しく召し上がっていただく秘訣をご紹介します。
ドリンク
特製鴨しゃぶのお供にこだわりの日本酒やワインはいかがですか?
空間
自慢の料理とお酒を心おきなく愉しむ和モダンな大人の空間
名物《鴨しゃぶ》は鴨肉と葱と鴨つくねからなるシンプルな構成。だからこそ素材ひとつから出汁にいたるまでこだわり追求いたしました。 厳選した鴨肉は生産者から直接仕入れ、鮮度を維持したままご注文ごとにスライスすることでやわらかな噛み応えを実現。 全国から選りすぐり目利きした葱はシャキシャキ食感を際立たせるため繊維に沿って1.7㎜幅にカットしております。 やわらかで旨味豊富な鴨肉とシャキシャキ葱、蕎麦屋由来の天然出汁が織りなす三重奏をぜひお楽しみください。 そして、食べ進むごとに鴨の旨味、葱の甘み、自家製鴨つくねからのコクがたくわえられた至極の出汁にて、〆は蕎麦しゃぶ又は雑炊をご堪能ください。
【鴨モモ肉】鴨しゃぶコース(鴨肉100%パティミニダックバーガー付き)8品
名物《鴨しゃぶ》は鴨肉と葱と鴨つくねからなるシンプルな構成。だからこそ素材ひとつから出汁にいたるまでこだわり追求いたしました。 厳選した鴨肉は生産者から直接仕入れ、鮮度を維持したままご注文ごとにスライスすることでやわらかな噛み応えを実現。 全国から選りすぐり目利きした葱はシャキシャキ食感を際立たせるため繊維に沿って1.7㎜幅にカットしております。 やわらかで旨味豊富な鴨肉とシャキシャキ葱、蕎麦屋由来の天然出汁が織りなす三重奏をぜひお楽しみください。 そして、食べ進むごとに鴨の旨味、葱の甘み、自家製鴨つくねからのコクがたくわえられた至極の出汁にて、〆は蕎麦しゃぶ又は雑炊をご堪能ください。
名物《鴨しゃぶ》は鴨肉と葱と鴨つくねからなるシンプルな構成。だからこそ素材ひとつから出汁にいたるまでこだわり追求いたしました。 厳選した鴨肉は生産者から直接仕入れ、鮮度を維持したままご注文ごとにスライスすることでやわらかな噛み応えを実現。 全国から選りすぐり目利きした葱はシャキシャキ食感を際立たせるため繊維に沿って1.7㎜幅にカットしております。 やわらかで旨味豊富な鴨肉とシャキシャキ葱、蕎麦屋由来の天然出汁が織りなす三重奏をぜひお楽しみください。 そして、食べ進むごとに鴨の旨味、葱の甘み、自家製鴨つくねからのコクがたくわえられた至極の出汁にて、〆は蕎麦しゃぶ又は雑炊をご堪能ください。
ピックアップ!口コミ
\インテリアコーディネーターが行く/ さて、特別編やってきました \ 名古屋市 中区/ 【鴨しゃぶ粋玄】さん 鴨しゃぶ初体験! 店内は、落ち着いたダークカラーの和モダンの空間で、個室もありグループさんにもおすすめです! 新鮮な鴨しゃぶを食べ比べできるのも嬉しいし、 一緒についてくるつく... 詳細を見る
寒い日が続いてるので今夜の同伴は暖かい鍋がいいな〜という事で一捻りして鴨しゃぶが評判のこちらへ… 鴨しゃぶに鴨肉100%パティのミニダックバーガーがついた7700円のコースです。... 詳細を見る
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店名 |
鴨しゃぶ粋玄
|
---|---|
ジャンル | しゃぶしゃぶ、鍋、創作料理 |
予約・ お問い合わせ |
050-5590-2446 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
■地下鉄東山線 栄駅 徒歩5分 矢場町駅から463m |
営業時間 |
|
予算 |
¥8,000~¥9,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T8180001108247 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
サービス料・ チャージ |
10% |
席数 |
40席 (テーブル4名×4席 個室テーブル4名×2席 6名×1席 6名×1席 4名×1席) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 40人 |
個室 |
有 テーブル4名×2席 6名×1席 6名×1席 4名×1席 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣のコインパーキングをご利用ください。 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2022年10月21日 |
電話番号 |
052-263-1020 |
備考 |
1階系列店 そばまえ粋玄 |
初投稿者 |
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35m
70m
81m
83m
84m
営業時間・定休日を教えてください
[月]
17:00 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30)
[火]
17:00 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30)
[水]
17:00 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30)
[木]
17:00 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30)
[金]
17:00 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30)
[土]
17:00 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30)
[日]
17:00 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30)
■ 定休日
不定休
アクセス方法を教えてください
■地下鉄東山線 栄駅 徒歩5分
■地下鉄名城線 矢場町駅 徒歩5分
オンライン予約は出来ますか?
はい、予約可能です。
このお店の口コミを教えてください
きらっちょと恒例クリスマス
3年連続だった木曽楽から一度離脱
ずっと食べてみたかった鴨しゃぶ!
当たり前に美味しかったけど期待してたほどの感動ではなかったかも
しゃぶしゃぶは自分は豚しゃぶが一番好きだなあ
どちらかと言うとツミレの方が少し癖があって食べ応えあった!全部美味しいのは大前提でね!
アイスもむちゃうまくて、ザクザクのやつなんだろーて言ってて店員さんに聞いたら蕎麦の花?...
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◇こだわりの自家製鴨つくねと蕎麦屋のおだしが秀逸◇素材を活かすしゃぶしゃぶを味わい尽くす
【鴨しゃぶ粋玄】名物《鴨しゃぶ》は鴨肉と葱と鴨つくねからなるシンプルな構成。だからこそ素材ひとつから出汁にいたるまでこだわり追求いたしました。
食べ進むごとに鴨の旨味、葱の甘み、つくねからのコクが出汁に加わり、
〆は絶品のスープで蕎麦しゃぶをご堪能ください。
またお料理に合わせて日本酒やワインを唎酒師がご提案させていただきます。
ゆったりとした個室をメインとした大人モダン空間で接待や記念日にも最適です。
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