玄水 - 栄(名古屋)(そば)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

古式蕎麦

玄水

そばEAST百名店2024選出店

食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店

四十年の経験を積んだ蕎麦職人による上品な蕎麦とこだわりの日本酒

蕎麦職人歴四十年の店主が惚れ込んだ、香りと粘りが強い在来種"玄そば"を使用した蕎麦と全国各地から取り寄せたこだわりの日本酒との「そば飲み」をお愉しみいただけます。そばの実から手仕込みの旨味引き立つ粗挽き蕎麦の他に、天ぷらなどの自慢の一品料理もご用意しております。食中酒としても十分にお愉しみいただける存在感ある日本酒と共にごゆっくりお過ごし下さい。

お店のこだわり

料理

そば本来の旨味が深い在来種「玄そば」使用の粗挽き蕎麦

そば本来の旨味が深い在来種「玄そば」使用の粗挽き蕎麦

料理人

四十年の研究を重ねた職人による蕎麦へのこだわりと技術

四十年の研究を重ねた職人による蕎麦へのこだわりと技術

料理

蕎麦だけでなく"そば飲み"を愉しむこだわりの日本酒と一品料理

蕎麦だけでなく"そば飲み"を愉しむこだわりの日本酒と一品料理

空間

情緒溢れる和の空間でごゆっくりお食事をお愉しみ下さい

情緒溢れる和の空間でごゆっくりお食事をお愉しみ下さい

コース

(昼限定)蕎麦三昧

様々な蕎麦を食べ比べ出来る昼限定のコースとなります。9月以降のお昼のご予約に関して、11時半又は13時からのこちらのコースのみご予約可能となります。

予約するコース詳細
8,800(税込)
利用可能時間
11:30~14:00
おすすめ
16,500(税込)
利用可能時間
17:30~21:30

投稿写真

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  • 玄水 - 鱧と鱧子の天ぷら

  • 玄水 - 伊吹在来種並み打ち

  • 玄水 - 丸岡在来種中太うち

口コミ

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  • はーちゃま
    口コミ 188件 フォロワー 1,320人

    ピックアップ!口コミ

    玄水

    久しぶりの玄水さんへ行ってきました。 電話で問い合わせると、予約まで1時間あったので、その合間にいれていただきました。 いざオープンと同時に入店! メニューが変わっていたのと、蕎麦のラインナップが変わっていました。 以前行ったときの写真と見比べると、祖谷在来種が赤花在来種に。 佐渡在来種が... 詳細を見る

    玄水 - 料理写真:

    2023/10 訪問

    2回

  • トミちゃん
    口コミ 35件 フォロワー 20人

    神の蕎麦は人生で最高に楽しかったです

    以前より食べログの投稿を見て気になっていた 伝説の蕎麦職人がいる古式蕎麦玄水に初訪問です。 せっかくなのでディナーに予約を入れて カウンター9席の落ち着いた和モダンな雰囲気で... 詳細を見る

    玄水 -

    2024/06 訪問

    1回

  • 食に生きる伝道師
    口コミ 131件 フォロワー 239人

    他店の追随を許さぬ美味しさ

    【感想】 美味しい蕎麦があると聞いて行ってきました。 とてもとても美味しく蕎麦自体の味が濃厚で感動しました。 愛知でも他店の追随を許さぬ美味しさと思います。 雰囲気... 詳細を見る

    玄水 -

    2024/06 訪問

    1回

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
玄水
受賞・選出歴
そば 百名店 2024 選出店

食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店

そば 百名店 2022 選出店

食べログ そば 百名店 2022 選出店

ジャンル そば
予約・
お問い合わせ

050-5456-9785

予約可否

予約可

ご予約のキャンセルについて

(前日〜)コース料金の100%×ご予約人数
※ご予約の人数が減ってしまう場合も同様にキャンセ
ル料を頂戴しておりますのでご注意ください。

ご予約されている場合でも店内の状況によりお待ちいただく場合が御座いますので予めご了承下さい。

住所

愛知県名古屋市中区3-11-15 錦101ビル 1F

交通手段

地下鉄東山線 栄駅 徒歩6分
地下鉄名城・名港線 栄駅 徒歩6分

栄駅(名古屋)から477m

営業時間
  • 火・水・木・金・土

    • 11:30 - 14:00
    • 17:30 - 22:00

      L.O. 21:00

  • 月・日

    • 定休日
  • ■ 営業時間
    お昼の会計は現金のみでお願いしております。

予算

¥8,000~¥9,999

¥2,000~¥2,999

予算(口コミ集計)
¥15,000~¥19,999 ¥8,000~¥9,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

9席

(カウンター9席)

最大予約可能人数

着席時 9人

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

近くのコインパーキングをご利用下さい。

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

オープン日

2020年6月3日

電話番号

052-253-6350

備考

香水など香りの強いものは、蕎麦の風味に影響が出ますので、ご遠慮いただけますようお願いいたします。また、カメラのシャッター音もお切りいただけますようご協力お願いしております。
お子様とご一緒のご来店も心よりお待ちしております。

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

グルメ社長.グルメ社長.(2223)

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     11:30 - 14:00
     17:30 - 22:00(L.O. 21:00)
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     定休日

    ■ 営業時間
    お昼の会計は現金のみでお願いしております。

  • アクセス方法を教えてください

    地下鉄東山線 栄駅 徒歩6分
    地下鉄名城・名港線 栄駅 徒歩6分

  • オンライン予約は出来ますか?

    はい、予約可能です。