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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
蘭州拉麺 李 栄店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、アジア・エスニック |
| 住所 | |
| 交通手段 |
栄駅 栄町駅から425m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター5 座敷1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2018年8月8日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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蘭州ラーメンを提供するお店です。
店名にもなっている「蘭州ラーメン」800円を注文。麺は細麺、普通麺、平麺から選択します。細麺が標準のようですが、他店で細麺の蘭州ラーメンをいただいたことがあるので、今回は平麺をお願いしました。
トッピングは牛肉3枚、大根3枚、パクチー。注文の際に「パクチーは大丈夫ですか？」と尋ねられます。パクチーなしにもできます。大根はたくあんのようなかたい食感ではなく柔らかい。
スープは牛骨ベースです。薄味です。日本のラーメンスープとは全く異なり、『薬膳スープ』という表現がぴったりする風味です。このままではあまりおいしくないので、少しいただいた後は辣油を投入しました。辛味が加わって少し飲みやすくなりましたが、単調な味わいは変わらず。
平麺は幅が1cmくらいあります。ほぐしながら茹でなかったのか、麺がからまって食べにくい。大雑把というか、大陸的というか・・・ 麺はかためで粉っぽい食感があります。スープが単調な上に麺量が多かったので、完食できませんでした。
スープから食文化の違いを感じます。日本のラーメンの濃厚なスープは、日本の食文化のように思います。毎年、香港か台湾に出かけていますが、そこで出会う麺料理のスープは日本人の感覚からすると薄味で単調なものが多いように思います。
それでも店員さんの外国語を聞きながら、日本では珍しいスープと麺をいただいていると、なんだかアジアの街角食堂にいるような気分になれます。