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食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
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ウッチー@1225さんの他のお店の口コミ
店名 |
ガストロノミーソール ヤナギヤ(Gastronomie Saule 柳家)
|
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受賞・選出歴 |
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | イタリアン、ワインバー、ダイニングバー |
予約・ お問い合わせ |
080-2615-5050 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
栄駅(名古屋)から徒歩約5分 栄駅(名古屋)から418m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥8,000~¥9,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
1人あたり500円 |
席数 |
16席 |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可) 小学生未満のお子様はランチディナー共にご遠慮を頂いております |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
お子様連れ |
お子様のご入店でございますが |
オープン日 |
2018年4月5日 |
備考 |
ランチ・ディナー共にお料理のオペレーション上、お苦手食材のご対応はできかねます |
お店のPR |
柳家厳選の旬な食材と地物で本格イタリアンを。個室完備◎
名古屋市中区錦のど真ん中、錦三丁目に位置する【ガストロノミーソール ヤナギヤ】。岐阜の老舗「柳家」の食材と地物で、選び抜かれた旬の食材をイタリアンにてご堪能いただけます。落ち着いた店内のお座席は、カウンター席と個室をご用意。コース料理での提供のため、ランチ営業は12時一斉スタートとなります。お顔合わせやご接待など、大切なシーンでのご利用もお任せ下さい。 |
初投稿者 |
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行きつけのイタリアンのシェフと訪問。
さすが柳家が母体だけあって素材力は抜群。
レジョイエ時代から定評のある岩渕シェフの
モダンで洗練された印象ながらも
素材感を活かした料理がいただけます。
まずはソムリエさん特製のオリジナルカクテルを。
"少し甘め"や"フルーティー"等、キーワードを伝えれば
要望に沿ったカクテルを作っていただけます。
■ノンアルコールカクテル①
青リンゴ+レモン+トニックウォーター。
ブラッドオレンジ+カシスシロップの2層仕立て。
■雲丹の冷製カッペリーニ
雨上がりで一気に気温が上昇した
こんな日にピッタリな冷たい一皿。
水ナスのソースで。
穂紫蘇の香りも相まって濃厚ながらも爽やかな口当たり。
■師崎カツオのカルパッチョ
カツオは炭火焼で。
小さく切られたフレッシュトマトを散らして
ニンジン、オレンジのソースで。
カツオ超美味しい。
■ノンアルコールカクテル②
ライム+ブラッドオレンジの2層仕立て。
■鱧のフリット
ナスのソース、ナスの皮のパウダーと
空豆の葉のフリットで。
これ超美味しかったな。
■鮎のパスタ
柳家ならではのオリジナリティ、和を感じる一皿。
乳化した実山椒のソースが炭火で香ばしく焼かれた
鮎に良く合います。
カラスミも良きアクセント。
■ウサギのオレキエッテ
ウサギのモモ肉、空豆、春キャベツにパルミジャーノ。
ウサギの肉は超しっとり。
ブラックペッパーもガツンと効いていて
これ超美味しい。
■子羊のロースト
皮ごと食べれるヤングコーンは
ほんのりチーズの香りがして甘味が引き立つ。
子羊はビネガー、ケイパーのソースで。
身はとっても柔らかく溢れる羊の味わいがたまりませんね。
■ティラミス
やはりここに来たからには、これを食べねば。
マスカルポーネのクリームの下には
コーヒーのアイスクリーム、エスプレッソを
染み込ませたビスコッティ。
あぁ~、成程。
みんなが絶賛するのが分かりました。
これは超美味しい。
どの料理も素材感、安定感があり
コースの構成も含め美味しく頂く事が出来ました。
御馳走様でした。