素材感を活かした安定感あるイタリアン。 : ガストロノミーソール ヤナギヤ

この口コミは、ウッチー@1225さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

5.0

¥10,000~¥14,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2021/06訪問1回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
¥10,000~¥14,9991人

素材感を活かした安定感あるイタリアン。

行きつけのイタリアンのシェフと訪問。

さすが柳家が母体だけあって素材力は抜群。
レジョイエ時代から定評のある岩渕シェフの
モダンで洗練された印象ながらも
素材感を活かした料理がいただけます。

まずはソムリエさん特製のオリジナルカクテルを。
"少し甘め"や"フルーティー"等、キーワードを伝えれば
要望に沿ったカクテルを作っていただけます。

■ノンアルコールカクテル①
青リンゴ+レモン+トニックウォーター。
ブラッドオレンジ+カシスシロップの2層仕立て。

■雲丹の冷製カッペリーニ
雨上がりで一気に気温が上昇した
こんな日にピッタリな冷たい一皿。
水ナスのソースで。
穂紫蘇の香りも相まって濃厚ながらも爽やかな口当たり。

■師崎カツオのカルパッチョ
カツオは炭火焼で。
小さく切られたフレッシュトマトを散らして
ニンジン、オレンジのソースで。
カツオ超美味しい。

■ノンアルコールカクテル②
ライム+ブラッドオレンジの2層仕立て。

■鱧のフリット
ナスのソース、ナスの皮のパウダーと
空豆の葉のフリットで。
これ超美味しかったな。

■鮎のパスタ
柳家ならではのオリジナリティ、和を感じる一皿。
乳化した実山椒のソースが炭火で香ばしく焼かれた
鮎に良く合います。
カラスミも良きアクセント。

■ウサギのオレキエッテ
ウサギのモモ肉、空豆、春キャベツにパルミジャーノ。
ウサギの肉は超しっとり。
ブラックペッパーもガツンと効いていて
これ超美味しい。

■子羊のロースト
皮ごと食べれるヤングコーンは
ほんのりチーズの香りがして甘味が引き立つ。
子羊はビネガー、ケイパーのソースで。
身はとっても柔らかく溢れる羊の味わいがたまりませんね。

■ティラミス
やはりここに来たからには、これを食べねば。
マスカルポーネのクリームの下には
コーヒーのアイスクリーム、エスプレッソを
染み込ませたビスコッティ。
あぁ~、成程。
みんなが絶賛するのが分かりました。
これは超美味しい。

どの料理も素材感、安定感があり
コースの構成も含め美味しく頂く事が出来ました。

御馳走様でした。

  • ガストロノミーソール ヤナギヤ - ノンアルコールカクテル①

    ノンアルコールカクテル①

  • ガストロノミーソール ヤナギヤ - 雲丹の冷製カッペリーニ

    雲丹の冷製カッペリーニ

  • ガストロノミーソール ヤナギヤ - カツオのカルパッチョ

    カツオのカルパッチョ

  • ガストロノミーソール ヤナギヤ - ノンアルコールカクテル②

    ノンアルコールカクテル②

  • ガストロノミーソール ヤナギヤ - 鱧のフリット

    鱧のフリット

  • ガストロノミーソール ヤナギヤ - パン

    パン

  • ガストロノミーソール ヤナギヤ - 鮎のパスタ

    鮎のパスタ

  • ガストロノミーソール ヤナギヤ - ウサギのオレキエッテ

    ウサギのオレキエッテ

  • ガストロノミーソール ヤナギヤ - 子羊のロースト

    子羊のロースト

  • ガストロノミーソール ヤナギヤ - ティラミス

    ティラミス

  • ガストロノミーソール ヤナギヤ - コーヒー

    コーヒー

  • {"count_target":".js-result-Review-129953274 .js-count","target":".js-like-button-Review-129953274","content_type":"Review","content_id":129953274,"voted_flag":null,"count":36,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

ウッチー@1225

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

ウッチー@1225さんの他のお店の口コミ

ウッチー@1225さんの口コミ一覧(307件)を見る

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
ガストロノミーソール ヤナギヤ(Gastronomie Saule 柳家)
受賞・選出歴
イタリアン 百名店 2023 選出店

食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店

イタリアン 百名店 2021 選出店

食べログ イタリアン EAST 百名店 2021 選出店

ジャンル イタリアン、ワインバー、ダイニングバー
予約・
お問い合わせ

080-2615-5050

予約可否

完全予約制

住所

愛知県名古屋市中区3-19-30 第三錦ビル 2F

交通手段

栄駅(名古屋)から徒歩約5分

栄駅(名古屋)から418m

営業時間
    • 12:00 - 14:30
    • 18:00 - 23:00
    • 12:00 - 14:30
    • 18:00 - 23:00
    • 12:00 - 14:30
    • 18:00 - 23:00
    • 12:00 - 14:30
    • 18:00 - 23:00
    • 12:00 - 14:30
    • 18:00 - 23:00
    • 12:00 - 14:30
    • 18:00 - 23:00
    • 定休日
  • ■ 営業時間
    [ランチ]
    2組限定で12時より一斉スタートとなります
    [ディナー]
    18時〜19時の間で一律一斉スタートとなります、スタート時間はその日の予約状況によって異なります

    ■ 定休日
    平日は予約により不定休となります
予算

¥15,000~¥19,999

¥8,000~¥9,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

1人あたり500円

席・設備

席数

16席

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可)

小学生未満のお子様はランチディナー共にご遠慮を頂いております

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

お子様連れ

お子様のご入店でございますが
小学生未満の方はランチディナー共にご遠慮を頂いております
なお小学生以上の方は大人の方とご一緒のコースのご予約をお願い致します

オープン日

2018年4月5日

備考

ランチ・ディナー共にお料理のオペレーション上、お苦手食材のご対応はできかねます
アレルギー食材のみご対応させて頂きます
何卒ご了承ください

お店のPR

柳家厳選の旬な食材と地物で本格イタリアンを。個室完備◎

名古屋市中区錦のど真ん中、錦三丁目に位置する【ガストロノミーソール ヤナギヤ】。岐阜の老舗「柳家」の食材と地物で、選び抜かれた旬の食材をイタリアンにてご堪能いただけます。落ち着いた店内のお座席は、カウンター席と個室をご用意。コース料理での提供のため、ランチ営業は12時一斉スタートとなります。お顔合わせやご接待など、大切なシーンでのご利用もお任せ下さい。

初投稿者

さなぎ.comさなぎ.com(536)

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

周辺のお店ランキング

栄×イタリアンのランキング(点数の高いお店)です。

食べログ限定企画

店舗運営者の方へ