この口コミは、ボンパパさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ボンパパ口コミ1,955件フォロワー2,812人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.8
サービス4.5
雰囲気3.5
CP4.4
酒・ドリンク3.5

2018/06訪問1回目

4.0

料理・味3.8
サービス4.5
雰囲気3.5
CP4.4
酒・ドリンク3.5

￥10,000～￥14,9991人

主人の心意気が嬉しい優良店です！

最近の名古屋はお寿司屋さんの入れ替わり時期。
昭和の頃に流行ったファミリー向けの下町風お寿司屋さんや、接待向けの大型高級鮨店等は少しづつ姿を消し・・・。
おまかせのみの高級カウンター寿司店が次々オープン。
値段勝負のクルクル寿司か食ツウをターゲットにした高級拘り店か・・・。
何となくそんな感じになってきました。

そんな新店を少しづつ嗅ぎまわっているボンパパ^^;
で、今回選んだお店がこちら「すし昇」さん。
理由は、ホームページに惹かれ・・・でしょうか。
今まで散々痛い目にあってきたのに懲りないワタクシなのであります)^o^(

場所は名古屋一の繁華街「錦」。
同伴や接待向けのお店が多く、また地代も高い故、内容と金額が合わない「いまいち的」なお店が多い地区です^^;

そんな錦のど真ん中、雑居ビルの地下1階にお店はありました。
カウンター7席のみのこじんまりとしたお店。
30歳程の若主人と女店員さん。
お二人での切り盛りです。

狭い空間の為、時間を共有する「見知らぬお客様」によってお店の空気が左右される事、
それはお店の方々には関係ない事ではありますが、何せ繁華街(~_~;)
ウンが悪いと少し辛い時間を共有・・・という事も多少はありますので、その辺は理解しての訪問がお勧めです。

さて、こちらのお店。
大将がとても気さくで性格が男前！
ボンパパ的には好きなタイプの主人です。
料理に対する拘りと姿勢。
客であるワタクシ達への気遣いと心配り。
とても良い人です!(^^)!

では、この日の料理内容を・・・。
基本、おまかせのみで料金は12000円（夜）。
ツマミとにぎりのコースです。
因みにお昼も営業されてみえるようで、
3種類のコースがあります。
5000円　8000円　12000円。
今回は夜、夫婦での訪問です。

◇もずく　長芋　水タコ
◇金時草　コチ　ナメコ醤油
◇アワビ　干しシイタケの炊き合わせ
◇稚鮎の干し物　焼き塩水ウニ二種
◇明太子　白エビ　オクラ
ここからにぎり
◇中トロ　昆布〆
◇中トロ　漬け　山葵では無く辛しで
◇ゴマハタ
◇コハダ
◇北海道　鬼海老
◇カマス
◇イカそうめん　キャビア載せ
つまみ
◇岩牡蠣の塩辛
◇アマダイの唐揚げ　おろし玉ねぎとゴマソース
◇キンキの蒸し料理　バチコ　魚介の濃厚スープで
再びにぎり
◇鯵
◇キス
◇鰯
◇ノドグロ
◇塩いくらと子持ち昆布
◇車エビ
◇魚介類の濃厚味噌汁
◇ウニ
◇玉子

かなりの量を頂きました。
大盤振る舞い・・・です)^o^(

シャリは赤酢、酢に拘ってみえるそうです。
大きさバランス、シャリの硬さも問題無く良いです。
賓の良いお鮨系です。

色々工夫された料理とにぎりの数々で楽しむ事が出来ました。
ただ、完成された美味しい料理とそうでない物とがあり、多少味にバラつきがあります。
錦と言う場所柄なのか、やや塩分も強め。
ネタ的にも、たまにオヤ・・・って感じのネタがあったりも・・・。
ですが、美味しい料理を提供しようとしてくれている主人の気持ちが伝わる料理に感謝。
やはり、心ある料理は嬉しいし楽しいですね～。
そんな感じで大満足のワタクシ。
将来有望な良いお店に出会えたと思います。

御主人は地元名古屋の寿司向月別館ご出身。
ボンパパ的には好みの系列店。
お鮨は好みに結構差があるジャンルですので自信を持ってとはいきませんが、
ワタクシ的にはお勧めできるお店・・・という感じで本日は〆させていただきますね^^;
宜しければお試し下さい・・・。

御馳走さまでした。

6

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7

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6

もずく　長芋　水タコ

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5

金時草　コチ　ナメコ醤油

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椎茸　アワビ

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稚鮎　塩水ウニ

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5

明太子　白エビ　オクラ

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4

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ガリ

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中トロ　昆布〆

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中トロ　辛し入り

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ゴマハタ

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コハダ

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鬼海老

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カマス

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イカそうめん

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牡蠣の塩辛

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アマダイ唐揚げ

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キンキの蒸し物

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鯵

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鱚

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鰯

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ノドグロ

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子持ち

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車エビ

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魚貝の汁

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ウニ

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玉

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	移転すし昇移転前の店舗情報です。新しい店舗はすし昇をご参照ください。
ジャンル	寿司、海鮮、日本料理
住所	愛知県名古屋市中区錦3-12-22 新錦ビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	名古屋市営地下鉄東山線・名城線栄駅１番出口より徒歩約５分栄駅（名古屋）から402m
営業時間	■営業時間ランチ［完全予約制］［月〜土］12:00～ディナー [月～土] 17:30～23:30(L.O.22:30) 夜おまかせ12,000円のみ ■定休日日曜日・祝日　毎月第1土曜日 ※臨時休業有
予算	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可電子マネー不可

席・設備

席数	7席（カウンター7席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://www.sushisho-97.com/
オープン日	2017年9月7日
お店のPR	【栄駅徒歩5分】職人技が光る江戸前鮨と美酒の数々を、洗練された穏やかな大人の空間でどうぞ細部まで行き届いたおもてなしと、丁寧に仕上げる江戸前鮨をご提供する【すし昇】。全国から取り寄せた旬の食材を、握りや料理でご堪能いただけます。甘味のある濃厚な「ウニの握り」は、職人から直接お客様の手へ。口に含んだ瞬間にホロリとシャリがほどけ、豊かな風味が広がります。ぜひ全国の銘酒ご一緒にお愉しみください。カウンター7席のこぢんまりとした寛ぎの店内で、思い出に残る特別なひと時をお過ごしくださいませ。 ...
初投稿者	almi2356（317）