食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
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ふじ原は、名古屋一番の居酒屋だと思います
名古屋一番の居酒屋、食べログ的には、現時点で愛知県一番の居酒屋、ふじ原にうかがいました。
今回は常連さんと同行、大将の真ん前の特等席に陣取りました。
惚れ惚れする手際です。
いただいたのは、
・刺身盛り合わせ（生シャコ・金目鯛・さわら・烏賊・ノレソレ・サバ・ひらめ・マグロ）
生シャコなんて、子供の頃に食べて以来です。
・あんきも（ポン酢＆ステーキ）
注文が入ってから火入れしているようです。
ポン酢の方は、過去最高においしい。
ステーキは、フォアグラのイメージです。
・フグ白子しょうゆ焼き
肝の連続でとっても幸せな気分です。
・からすみと大根のサラダ
これは、日本酒進みます。
・ねぎま
マグロのねぎまです。じっくり火入れしてあって、これも絶品。
・天ぷら盛り合わせ
海老・ナス・レンコン・しいたけ・メゴチ・安納芋。
・熊と下仁田ネギの炊き合わせ
これ、言われないと熊とわかりません。一級品の熊を和風でいただけました。
・金目鯛カマ焼き
見るからに美味しい！
・ビーフカツ＆ビーフカツサンド
これも絶品でした。
・甘鯛蕪煮
・甘鯛野菜あんかけ
甘鯛を二種類の調理法でいただきました。
・ナマコ
生くちこ付です。これは凄い。
・クリームチーズ味噌漬け
・ほんもろこ
超高級食材、琵琶湖のほんもろこです。
その他色々で腹パンです。
食べログ居酒屋部門愛知県一番は、納得です。
素晴らしい夜でした。
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刺身盛り合わせ
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からすみ大根
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あんきも
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熊と下仁田ネギ
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巨大モロコ
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ビーフカツ
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突き出し
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刺身盛り合わせ右
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刺身盛り合わせ左
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のれそれ
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二種類のしょうゆ
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フグ白子
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ブリ照り焼き
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メゴチ天ぷら
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マグロねぎま
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あんきもステーキ
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車海老天ぷら
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天ぷら盛り合わせ
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甘鯛蕪煮
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ウニ饅頭
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甘鯛野菜あんかけ
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クリームチーズ味噌漬け
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ビーフカツからのビーフカツサンド
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葉わさび
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ナマコ＆くちこ
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恵方巻き
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ふじ原は、超高級居酒屋です。
念願のふじ原に行きました。
和食には日本酒ということで、
呑んだ日本酒は、越乃福梅（新潟 大吟醸）・万齢（滋賀 特別純米）・豊盃（青森 特別純米）・萩の露（滋賀 純米吟醸）・田光（三重 純米大吟醸）・宝剣（広島 純米吟醸）・長珍（愛知 純米無濾過生酒）・「ひかり」神亀（埼玉 純米吟醸）
美人女子達と３人ですが、お酒メニュー全制覇です。
いただいたのは、
お刺身盛り合わせ（さより・こはだ・くえ・きんめ・たい・すみいか・まぐろ）
金目だいカマ焼き
いいだこ若ごぼう煮
そばの実とかもねぎみそ
肝いりスルメ
メバルの煮付け
レンコン饅頭
からすみ大根サラダ
生ウニのとろろ磯辺揚げ
牛ヒレ肉と椎茸のたれ焼き
うにもちのみぞれ煮
野菜天ぷら（たらのめ・たけのこ・ふきのとう）
白魚とつくしの卵とじ
超高級居酒屋でした。
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sakur776
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ふじ原
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
052-959-5513 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「名古屋市東区泉1-14-23」から移転しています。 |
| 交通手段 |
地下鉄久屋大通駅１A出口徒歩５分 久屋大通駅から193m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年4月15日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
凛とした空気が似合う和の空間。旬の素材を五感で味わう、珠玉の日本料理
旬の食材にこだわり、季節感溢れる日本料理を堪能できる割烹料理店【ふじ原】。大阪の名店で長年修業した経験を活かし、匠の技を駆使してつくられた料理は、息をのむような美しい盛り付けで、目でも楽しめる逸品揃いです。「お客様に喜んでもらいたい」という想いから、用意された献立はその数100種類以上。地元の魚と全国から選りすぐりの魚介類を6〜7種類も味わえる『盛り合わせのつくり』や、天然うなぎをふっくらと... |
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常連さんの仕切りで二次会でうかがいました。
やっぱりこちらのお料理は、美味しいです。
いただいたのは、
お気に入りの、うに餅みぞれ煮
絶品のポテトサラダ茶碗むし
沢蟹残酷唐揚げ
牛串
栗茶巾
ポテトチップ
イワシのわた(これは秀逸です)
僕の年齢の梅干し
笹寿司