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名古屋市・料理一品に日本酒一杯の紹介制日本酒バーELLAS。 | THE ROAD AHEAD v6.5
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Kawa0310
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店名 |
ELLAS(エジャス)
|
---|---|
ジャンル | 日本酒バー |
予約・ お問い合わせ |
090-8189-5050 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
栄駅⑯番・矢場町駅⑥番より徒歩5分 矢場町駅から502m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) |
席数 |
15席 |
---|---|
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
オープン日 |
2016年2月10日 |
備考 |
会員制となっております。 |
初投稿者 |
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日本-東海・北陸地方名古屋市・料理一品に日本酒一杯の紹介制日本酒バーELLAS。2016年9月2日Kawaコメントする名古屋でステキな日本酒バーに連れて行ってもらいました。
紹介制のバーで、料理一品に日本酒一杯のマリアージュを楽しむというコンセプトのお店です。
雑居ビルの5階。インターホンを押すとガチャリとドアの鍵が開きました。ドキドキ。
今回はコンデジしか持って行かなかったので、写真が暗くてスミマセン・・・。
まずはハートランドビールで軽く乾杯してから、大根と豆乳の冷製スープをいただく。優しい甘みで胃が日本酒を受け入れる準備をしてくれるようだなぁ。
前菜に合わせる最初の3杯。(一品に一杯なので)
美丈夫特別本醸造夏酒濱川商店(高知県)DiEstatecicala夏純吟 三井の寿(福岡県)金時-GoldenAmber- 蔵元林本店(岐阜県)その3杯にあわせるのが、
・がごめ昆布ときゅうりの和物
・タコとキウイの和物
・小茄子マスタード
それぞれ、美丈夫にはきゅうりの爽やかさ、チカーラにはキウイの酸味、ゴールデンアンバーには甘みのあるマスタードとお酒の特徴を引き出すような料理なんです。これはスゴイ!楽しい!お酒と料理のマリアージュってこういうことなんですね〜。
皮目がパリッと焼かれた鯛のソテーあんかけには、
出羽桜三年熟成酒枯山水 出羽桜酒造(山形県)をぬる燗で。貝殻でできたワイングラスのように足の長い酒器もかわいい。
次は
GOZENSHU9NINE(ナイン)スパークリング 御前酒蔵(岡山県)こちらに合わせるのはアボカド味噌グラタン。甘めの味噌味とアボカドあうわー。
いちじくの生ハム巻と鮎みそ。こちらには
寺田本家木桶仕込 寺田本家(千葉県)この鮎味噌が美味いんだ〜♪ひと舐め一杯行けるぐらい旨味が濃い。
デザートのブランマンジェには
神亀純米大古酒1994年 神亀酒蔵(埼玉県)貴醸酒じゃなく古酒なんだけど、甘ったるくなく、クチの広いグラスで飲むとその香りの高さにも驚く。
嬉しいことにここまでがコース。〆の出汁カレーです。
ご飯は入っていないので罪悪感低いです(笑 もうね、ずっと舐めていたくなる味。シンプルだけど真似できない深みのあるカレーですね。
と、すべてが初めての体験でめちゃくちゃ気に入りました!
完全予約制ではないものの、メニューはコースのみなので行く前にはお電話を。紹介制なので、行ってみたいけど・・・と思った方はぜひ名古屋に呼んでください(笑
SAKEBARELLAS(エジャス)(紹介制)
愛知県名古屋市中区栄3-12-14プリンセス遠山ビル5F
090-8189-5050
営業時間:15:00〜23:00
定休日:日曜日