Name: あま木
Address: 丸の内3-16-2 第22プロスパー丸の内 1F, 名古屋市中区, 愛知県, 4600002, JP
Telephone: 非公開
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.25

この口コミは、まさお030さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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まさお030 口コミ153件フォロワー68人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

2020/11訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

￥20,000～￥29,9991人

熟成の妙

2020年11月訪問

名古屋でもかなりの有名店。
当日のコース内容は下記。

・師崎の真鯛
・蒸し鮑とうに
・松茸クエの腕
・サンマの焼き物
・タコ
・ミニイクラ丼

握り
・たい
・スミイカ
・さより
・赤貝
・さわら漬け
・あじ
・コハダ
・車海老
・戻りガツオ
・赤身
・中トロ
・大トロ
・ブリ
・キンキ

・たらの白子蒸し焼き
・甘鯛の西京焼き
・渡蟹の餡掛け
・赤出し

まさに本格派というお寿司屋さんです。
最近流行りの、ドヤ顔や赤酢ではなく、全てにおいて繊細です。
これをやっておけば良いではなく、熟成や酢の加減も、ネタや気候に合わせて提供してくださるのが良く分かります。
内容が悪くなってしまう為、口コミを書いていない流行りのお寿司屋さんもありますが、
こちらは拘りと気品、職人の方の努力が感じられ感動です。
当日は非常に良い鮪が入っており
赤身、中トロ、大トロを異なる熟成でいただきました。
ネタが分かりやすく変化し、極上の状態でいただけるのは本当に贅沢です。

また、有名店にありがちな高圧的な対応も無く、
フランクにネタの説明もしていただけます。
それだけではなく、こちらの会話中は説明を控えていただける徹底ぶり。
この握りの実力でお客様ファーストを体現出来るのは恐れ入りました。

予約はなかなか取りづらいですが、当日の遅い時間はネタとお席の状況次第では入店も可能ですので、タイミングが合えば是非オススメします。

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まさお030

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	あま木
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	非公開
予約可否	完全予約制毎月最初の営業日に、2ヶ月後末までの予約を受付
住所	愛知県名古屋市中区丸の内3-16-2 第22プロスパー丸の内 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄久屋大通駅から徒歩５分久屋大通駅から403m
営業時間	18:00 - 00:00 ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	15席（カウンター１１席、テーブル４席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり。店の前は２０時から駐車禁止になります。
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	2015年9月24日
初投稿者	ドクターSS（5945）
最近の編集者	ヤマサ（860） ... 店舗情報（'22/08/06 09:29）びっくり屋（1472） ... 店舗情報（'21/06/18 14:57）編集履歴を詳しく見る