The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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お寿司にかける意気込みや、お見事！
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のれそれをきしめん風に。面白い出し方♪
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カツオに鰹節。
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ふぐ。盛り付けも綺麗。
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分厚く切ったアワビとたけのこ。
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渥美半島の赤貝。旨いな～(^^)
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握りを道明寺に仕立てて。へー、お出汁も効いてます。
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こはだ。しめ方がとっても見事。
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あじ。うーん、おいしい。
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鹿児島の赤身。赤酢のシャリとも相性がとてもいい。
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渥美半島のたいら貝。
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金目鯛。
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花山椒をまぐろとネギで。
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みつごとうさん
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店舗基本情報
| 店名 |
あま木
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
完全予約制 毎月最初の営業日に、2ヶ月後末までの予約を受付 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄久屋大通駅から徒歩５分 久屋大通駅から403m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター１１席、テーブル４席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり。店の前は２０時から駐車禁止になります。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2015年9月24日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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いよいよ時代は新元号に移り、
私はサノスの指パッチンで消滅に追いやられた
半数の人類として生き残る幸運に恵まれ
ありがたくも令和を迎えました。
令和になってもなにとぞ
温かいまなざしとご支援、ご鞭撻をたまわりますよう、
そしてすべりまくるギャグを織り込みながらのレビューですが
サクラになって大笑いして頂ければ幸いです。
今日のレビューは名古屋のお寿司、あま木。
最近とてもよくなっているとの情報を聞きつけ、
初めての訪問です。
世の中寿司ブーム全盛、まさに寿司バブル。
なんでシブガキ隊の歌がリバイバルで盛り上がらないのか、
という謎を残したまま、
ちょっとした高級店ならどこも
お値段3万以上でブイブイ言わしてらっしゃる。
驚いたことにこのお店、
飲んで食べて2万円台、
しかも踊って暴れれば即退店、という
非常に真面目で堅実な経営をしてらっしゃる。
この日も一品料理が7品＋握り26貫としっかり頂いて
なんと食事は3時間30分。
待たされることなく次々と流れるように繰り出され
時間が長いという印象がまったくない心地よさ。
ネタとシャリの相性もとっても良く
最近よく寿司屋さんで
口の中でシャリが素材の味を邪魔してしまう経験が結構あるので
お米の温度、酢の按配、握り方、
そういうお寿司としてのバランスがすごーくよかったです。
そのお寿司の素晴らしさからすると
一品料理もいいのですが、
もう一声ハッとする輝きがあれば
ぐんと評価が上がる気が致します。
しかし現在の食べログ評価は4.01点（2019年5/4時点）
素材にこだわった品数、
大将夫婦の温かな接客、
そして驚くべきコストパフォーマンス。
あまりにこのお店の評価、
低すぎやしませんか、全国のレビュアーの皆々さま。
補足。
この日のお代は3万を超えましたが（一人31,000円）
友人夫婦と調子に乗って
シャンパン2本、白ワイン1本、日本酒もほどほど飲んで
相当頂いた結果です。
それでこのお値段というのが今の寿司業界、
やはり破格だと感じてしまいます。
バブルと化したニッポンにあって
ぶれないご自身の道を突き進む。
あま木って素晴らしい☆