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食べログ ゴールド受賞！今宵の吉乃さんは素晴らしいと素直に感じました！
寿しの吉乃さんに再訪しました。
今回も貴重な席を大きなやまちゃんに呼んで頂きました！
いつもありがとうございます。
■頂いたお酒（1人分）
☆生ビール×2
■頂いたお料理（1人分）
まずは、つまみからです。
☆真鯛、茄子、キャビア
☆温かい白子
☆椀物 蟹しんじょ
☆鮭児、フルーツトマト、玉葱ドレッシング
☆金目鯛の竜田揚げ
☆鰹の藁焼き
エシャロットのバター焼き、タスマニアのマスタード
☆フカヒレと松茸
干し貝柱のトロミを付けた出汁です。
ここからようやく握りです。
☆〆て３日目のコハダ
☆鰯
☆熟成鰆の漬け、粒マスタード
酸味と甘みの絶妙な旨みです。
☆カワハギと肝
身は昆布締めにしてあります。
☆赤身と大トロ
10日間寝かせた鮪です。
☆焼き鯖
炭火で焼きめを付けています。
香ばしい香りが部屋に充満します。
☆車海老
☆北海道の雲丹
とろける柔らかさと美味しさです。
☆穴子
塩とツメの2カン提供されます。
ツメは皮目を表にしてあります。
☆玉子焼き
☆鮪の手巻き
海苔も鮪に合わせるこだわりようです。
西三河のあおさ海苔の香りが凄いです！
前回よりも、つまみが格段に美味しくなっていました！
最初の真鯛と茄子を頂いた時に、ビビっときましたね。
最後の握りまで手抜きなし。
そしてご主人のトーク、スマイル、客人のもてなしもアップデートされています。
この一年で全国のお鮨屋さんを色々と巡りましたが、
その中でもトップクラスのクオリティです！
既に1年待ちの状態となっているそうです。その人気も頷けますね。
知っている方が少ない貸切会でしたが、参加して良かったです。
今日、呼んで下さった大きな山ちゃんありがとうございました！
今後共宜しくお願いします。
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本日の貸切会に使われる食材
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☆真鯛、茄子、キャビア
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☆温かい白子
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☆椀物 蟹しんじょ
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☆鮭児とフルーツトマト
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☆金目鯛の竜田揚げ
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☆鰹の藁焼き
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☆鰹の藁焼き
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☆フカヒレと松茸
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握りのネタ
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☆コハダ
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☆熟成鰆の漬け
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☆カワハギと肝
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☆赤身
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☆大トロ
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☆焼き鯖
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上から炭火で焼きめを付けます。
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☆焼き鯖
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☆車海老
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☆雲丹
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☆雲丹
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☆穴子（塩）
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☆穴子（ツメ）
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☆穴子（ツメ）
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☆玉子焼き
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☆鮪の手巻き
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☆鮪の手巻き
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名古屋で予約困難な完全紹介制の名店 寿しの吉乃
名古屋にある寿しの吉乃さんに伺いました。
場所は名古屋 丸の内駅近くにあります。
今回は大きなやまちゃんさんが、貴重な席を用意してくれました。
完全紹介制なので、私のような卑しい者がぶらりと立ち寄れる訳がありません。
誘って頂いた大きなやまちゃんに感謝感激です。
テンションが上がり、平日にも関わらず、昼下がりに名古屋に到着。
少し時間があり、つい鰻丼でも食べてしまおうかと変な考えが脳裏をよぎりましたが、
ここは我慢をしてマッサージに行き疲れをいやした後、
待ちに待った吉乃さんへとタクシーで向かいました。
お誘いした大阪のマイレビュアーのkureaちゃんと店の前で合流しました。
吉乃とライトアップされた木の表札が目印です。
店内はL字カウンター9席が用意されています。
檜のカウンターが素敵ですね。
■頂いたドリンク（1人分）
・生ビール×2
名古屋のナイトライフのために、吉乃さんでは控えめにしておきました。（笑）
■頂いたお料理（1人分）
・真鯛と茄子の揚げ浸し オリーブオイルの球体を載せて
・温かい白子
・千葉県産蒸し鮑 玉ねぎピューレ
・焼き胡麻豆腐 栗子載せ
・新イクラの丼物
・焼きフカヒレと秋トリュフ
・ノドグロ、蛤、松茸の酒蒸し
・フルーツトマトの玉葱ドレッシング
フルーツトマトの一品が、こちらのスペシャリテとの事です。
アテの種類、量も多いですね。既にお腹が膨らんきました。
ここから握りです。
・ミル貝
・コハダ
・鯵
・昆布締めカワハギ、肝のソース
・鰆の漬け、粒マスタード
・わたり蟹ほぐし身
・10日間寝かした大間のマグロ
部位の違うところを2カン頂きました。
・雲丹の軍艦巻き
・穴子塩、ツメの2種
・出汁巻き玉子、厚焼き
・おかかの手巻き寿し
・赤出汁
・麦茶を焙煎したアイス
名古屋で評判の通りの素晴らしいお店でした。
レビュアーさん同士の交流会に自分から積極的に誘わない人見知り豚ですが、
吉乃さんに来て良かったです。
鮨よりも懐石料理を好む私にとっては、
こちらの丁寧に仕込みの施されたアテはとても気に入りました。
更に嬉しい事に、これだけ頂いて3万円も掛からなかったです。
東京でしたら、確実に3万円を超える内容でした。
ご主人は吉田 忠史さんです。
岐阜県 関市で18年、こちらで店を構えてちょうど4年経ったと仰っていました。
人気鮨屋になった現在でも色々、趣向を凝らし日々探求されています。
シャリに関しても砂糖を減らして赤酢を徐々に増やしていったとの事です。
今回、誘って頂いたやまちゃん、同席した皆さんもありがとうございました！
やまちゃんには予約困難店の予約のお返しを必ずさせて頂きます。
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
寿しの吉乃
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店 |
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 |
愛知県名古屋市中区丸の内3-10-29 LINC MARUNOUCHI 1F
このお店は「関市観音前48」から移転しています。 |
| 交通手段 |
地下鉄桜通線丸ノ内駅から徒歩6分 久屋大通駅から542m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンタ９席、奥にテーブル（詰めて６人）が１つ） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年10月13日 |
| 備考 |
ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/sushi_yoshino |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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寿しの吉乃さんに再訪しました。
前回訪問時、美味しくて非常に良い印象が残っていました。
従って、この日訪れるのを楽しみにしていました！
予約難ですので、マイレビュアーさんに誘って頂きました。
いつもありがとうございます。
皆さん揃ったところで一斉スタートです。
お料理はご主人のお任せとなっています。
まずは、つまみからです。
☆白えび
☆真鯛
☆ぼたん海老の握り
途中でぼたん海老の握りが入ります。
☆紫雲丹、シャインマスカット、渡り蟹
☆蛤
☆金目鯛の竜田揚げ
金目鯛の竜田揚げが旨過ぎる！ここは懐石料理店ですか？（笑）
お鮨屋さんのつまみのクオリティを超越しています！
☆鱒の助 和製キングサーモン
玉葱ドレッシングが相変わらず美味しいですね。
ここから、ようやく握りです。
☆イチミダイ
☆新コハダ
☆島根どんちっちの鯵
☆トリ貝
☆赤身
☆血合い
巻き網の鮪です。香りがとても強いです。
☆中トロと大トロのビットウィーン
☆鯖寿司
定番の炙り鯖寿司です。インスタ映えしますね！
大将こっちも目線をとリクエストが殺到していました。（笑）
☆茹でたての車海老
☆車海老の握り
☆雲丹
☆穴子 塩とタレ
☆手巻き
☆玉子
☆味噌汁
☆麦茶のアイス
今宵も大満足の吉乃さんでした。特につまみが進化しています！
吉乃さんで食事するために名古屋を訪れる価値がありました。
今後はマンハッタンに移転されます。
いつの日かまた大将の握りが頂きたいです・・・。