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北海道でっかいどう口コミ814件フォロワー430人

3.7

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/06訪問1回目

3.7

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

～￥9991人

赤ワインと八丁味噌

名古屋らしい店との要望をだして現地スタッフに案内してもらいました。「八丁味噌とおでん、ワインの店」です。
ランチセットはすべ980円で鶏出汁スープ、ミニサラダ、そして「おでん」盛り合わせが付いています。
まずはスープ、よく焼鳥屋の突き出しにでるスープですが刺激が少なくあっさりした口当たりながらも滋味な鶏出汁が食欲を盛り上げます。
そして前菜がわりの「おでん」各テーブルには自家製の和カラシと八丁味噌をつかったソースがセットされていてこいつをたっぷり付けていただきます。
淡泊な熟成茹で卵と八丁味噌の甘く濃厚な熟成感がマッチして豊かな味わいが広がります。
チキンはやはり味噌ベース、赤ワインとともに漬け込んだ味付けに様々なスパイスを加え整えています。
赤ワインと味噌の相性は良いと思っていましたが見事に具現化した名古屋らしい店、繁盛しているようです。
帰りにおでんの鍋の撮影許可を求めたところ、親切にかき混ぜて説明していただきました。
味噌と赤ワインで煮込んでいるのは前述の通りですが数日かけて煮込むそうです。
具材によりますが日数によって色がまったく異なり、鍋をかき混ぜながら数日経た八丁が染みて真っ黒になったものを選んで提供するそうです。

32

鶏出汁スープ

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30

味噌と赤ワインベースのオリエンタルチキン

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おでん鍋

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27

おでん

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12

和からしを付けます

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11

味噌だれもたっぷり

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北海道でっかいどう

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	おでん＆ワインカモシヤ
ジャンル	居酒屋、おでん、ワインバー
予約・お問い合わせ	050-5595-6495
予約可否	予約可
住所	愛知県名古屋市中区錦3-16-8 森万ビル1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄栄駅1 分栄駅（名古屋）から82m
営業時間	■ 営業時間 16時～23時・令和5年4月の土日祝から営業時間を変更させて頂きます。　変更前:13時～23時　変更後:16時～23時・満席時、約1.5~2時間とさせて頂く事がございます。・お子様ご同伴のお客様は20時迄とさせて頂きます。・予約時間にご連絡無く10分経過してご来店されない場合は、キャンセルとさせて頂きます。 ■ 定休日不定休　 4月お休み→1日(月)、8日(月)、15日(月)、22日(月)、30日(火)
予算	￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥5,000～￥5,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T3810902046056 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	個室のみテーブルチャージ(お一人330円税込)あり

席・設備

席数	24席（カウンター6席、テーブル18席）
個室	有（6人可、8人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	デート｜接待｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	ソムリエがいる
ホームページ	https://www.kamoshiya.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/kamoshiya/?tsid=0.47745612509660895&source=result https://www.instagram.com/kamoshiya.nagoya/
オープン日	2010年7月6日
電話番号	052-963-6730
備考	18時頃から22時頃までお電話がつながりにくくなります。ご了承下さい。
初投稿者	へなちょこドーベル（10）

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赤ワインと八丁味噌 : おでん＆ワイン カモシヤ

おでん＆ワイン カモシヤ

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赤ワインと八丁味噌 : おでん＆ワインカモシヤ

おでん＆ワインカモシヤ