食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
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名古屋コーチンの本場で、極レアの絶品焼き鳥を思う存分堪能したいときに。
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店舗基本情報
| 店名 |
炭焼 ちきんかばぶ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2022 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店
焼鳥 百名店 2021 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2021 選出店
焼鳥 百名店 2018 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
052-262-3678 |
| 予約可否 |
完全予約制 会員制です。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄東山線ほか栄駅13番出口より徒歩3分、名城線矢場町駅6番出口から徒歩3分 矢場町駅から343m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
たぶん無理 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2009年9月9日 |
| 備考 |
令和元年5月1日より会員制になっており、店の固定電話での予約はできなくなっています。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この日、それぞれ「仕事頑張った！」との自己評価に達したふ～ふは、自分たちへのご褒美として、美味しい夕飯をいただくことを決意し、無謀にも「ちきんかばぶ」さんの当日予約へ挑むこととします。
その頑張りに対するご褒美が授けられたのでしょうか、直前のお電話にもかかわらず、ちょうど二席だけの空席が！
という訳で、ずいぶん久しぶりとなりますが、「レアル」さんと並ぶ、ふ～ふお気に入りの焼き鳥の銘店「ちきんかばぶ」さんへの訪問結果を、以下のとおりレビューさせていただきます。
さて、「ちきんかばぶ」さんは、選択の余地なくワンコース。
次から次へと提供される品名のそれぞれに確信はありませんが、記憶に基づき再現した結果は以下のとおりです。
●『月見つくね』
●『胸肉』
●『もも』
●『かわ』
●『砂肝』
●『キモ』
●『手羽先』
●『ピーマン』
●『ササミわさび焼き』
●『せせり』
●『鶏スープ』
●『ハツ』
●『ぽんじり』
●『卵かけごはん』
まず一品目の『月見つくね』。
「そうそう、ちきんかばぶさんといえば、この絶妙すぎる火入れだよね！」と思い出すこととなる逸品です。
極限まで加熱を抑えた「極レア」の焼き具合が、最高に鶏肉の魅力を引き出すものと確信します。
以降、提供されるどの品も美味しかったのですが、この日は特に『せせり』のすさまじいまでの弾力が印象的でした。
焼鳥以外の『鶏スープ』や『卵かけごはん』についても、それほど凝った手が加えられている訳ではない（ように思える）にも関わらず、滋味深いこの味はなんとしたことでしょう。
素材の持つチカラを最大限に引き出す店主の実力をまざまざと思い知らされます。
名古屋コーチンを名産とする地元に居住するふ～ふは、遠方からいらっしゃるお客様に、焼き鳥のリクエストを受けることも少なくありません。
そのあまりの独自性ゆえに、スタンダードな名古屋コーチン料理とはいえないかも知れませんが、オット＆ツマの味覚に合うと期待できる皆様に対しては、この絶品・極レア名古屋コーチンを味わっていただきたいと考え、ここに強くご推薦申し上げる次第です！！