食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
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【予約困難】素材を活かした、シンプル和食。
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店舗基本情報
| 店名 |
出雲
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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・河豚の白子焼き
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・河豚の身と白子のしゃぶしゃぶ
・半熟卵ごはん
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全国的にも予約困難なお店が特に多い名古屋。
その中でも、屈指の予約困難なお店の一つである出雲さんに初訪問してきました。
全体的にあれこれ手を加えない素材を活かしたシンプルなお料理です。
そういったシンプルな料理だからこそ料理人の腕の見せどころ。
聞くとどうやら、イギリス王室御用達？の料理人という事で、海外では様々な功績を残しているそうです。
すごい方ですね。
お料理はというと、この日は超ビッグサイズのふぐ白子の「焼き」と「しゃぶしゃぶ」を美味しく頂きました。
ふぐ白子は「焼き」が多いですが「しゃぶしゃぶ」もありですね。
また、連れて来た頂いた常連さんと大将との関係性もあり、特別に厨房の中まで入って調理風景の写真も撮らせて頂き大盛り上がり。笑
おかげで最後まで楽しい時間を過ごさせて頂きました。
また行けるかどうか分かりませんが、またの機会に伺いえたら嬉しいです。
ご馳走様でした。