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k1uk0 口コミ453件フォロワー229人

4.3

￥4,000～￥4,9991人

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気3.7
CP5.0
酒・ドリンク-

2023/01訪問1回目

4.3

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気3.7
CP5.0
酒・ドリンク-

￥4,000～￥4,9991人

ジビエが豊富なビストロ。今後の訪問が楽しみになった。

2023年1月某日
交際中の方とディナーで伺う。

この日は県外へ出かける予定だったけど、僕の体調が本調子ではないので名古屋市内に変更。
前から気になっていた｢カルナヴァル｣様を席のみ予約済み。

今回はアラカルトで注文。
メニュー表にも書いてあるけど、魚料理と肉料理は作るのに時間を要する(じっくり加熱したり、焼いた後休ませたり等)ので、最初にまとめて注文する事をおすすめする。

◯ひと口アミューズ５種盛り合わせ
・リエット入りのクジェール
・レンズ豆のサラダ
・菊芋のムース生雲丹とトマトのジュレ
・鹿肉のスモーク
・つぶ貝のブルギニョン
↓
カットボードみたいな板に小さく盛りつけた５つのアミューズ。
内容はおまかせ。どれも丁寧に作られてとても美味しい。
特に菊芋のムースとつぶ貝のブルギニョンが好みだった。

◯鮮魚のカルパッチョ
↓
この日は平目。野菜多めサラダ仕立てのカルパッチョ。
魚も野菜も質が良くて、味つけも塩味と酸味のバランスが素晴らしい。
ピクルスとカラスミのアクセントが効いていた。

◯フランス産鴨もも肉のコンフィ
↓
低温の油でじっくり煮込んだ鴨肉。
ナイフで押しただけで肉が骨から離れる柔らかさ。
口にするとじんわり広がる旨味が堪らない。

◯和牛ランプステーキ
↓
表面はこんがり、中は鮮やかな赤身のステーキ。
食べやすいようにシェフがひとり分ずつ盛りつけてくださった。
しっとりジューシーな赤身肉は噛み締める毎に幸福度が上がる。
添えられた(たぶん)自家製マヨネーズをつけると円やかな味に変わって更に美味しい。
付け合わせ野菜が意外と多めなのも良かった。

◯デザート
・苺のレアチーズケーキ
・ヌガーグラッセベリーソース
↓
僕はヌガーグラッセにした。
ヌガーのコクのある甘さとソースの甘酸っぱさの絡みは病みつきになる

◯飲み物
・烏龍茶(食中)
・紅茶(食後)

ちなみにこちらのお店はジビエのメニューが豊富。
今回は先方との兼ね合い(嗜好とか)で鴨にしたけど、次回以降は鹿·猪·鶉·山鳩などをひとつずついただいてみます。
ごちそう様でした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	カルナヴァル（Carnaval）
受賞・選出歴	ビストロ百名店 2021 選出店食べログビストロ百名店 2021 選出店
ジャンル	ビストロ、フレンチ
予約・お問い合わせ	050-5590-0800
予約可否	予約可 ※お電話でのご予約やお問い合わせは14時からなるべく営業前までにご連絡ください。営業中のお電話は対応できない場合がございます。何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。
住所	愛知県名古屋市中区栄5丁目18-17 コーワビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	矢場町駅 3番出口徒歩2分栄駅徒歩9分矢場町駅から192m
営業時間	火・水・木・金・土 17:30 - 23:00 L.O. 22:00 日 17:30 - 22:00 L.O. 21:00 月定休日
予算	￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	チャージ料:300円 (コース時なし)

席・設備

席数	20席（カウンター6席・テーブル14席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可
お子様連れ	応相談ください
ホームページ	https://www.carnaval08.com
公式アカウント	https://www.instagram.com/carnaval_08
オープン日	2008年3月25日
電話番号	052-251-4868
備考	ワインの持ち込み可能です。1本「2,000円」で対応できます。ご予約時に必ずお伝えくださいアメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	オーランドー（0）

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