Name: 丸の内タンメン 広小路中ノ町店
Address: 栄1-4-2 ヌカヤビル 1F, 名古屋市中区, 愛知県, 4600008, JP
Price range: ～￥999
Rating: 3.21

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slr7 口コミ864件フォロワー528人

3.0

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/07訪問1回目

3.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

～￥9991人

丸の内タンメンは牛骨スープ

201907中（水）12:30
名古屋・伏見　～名古屋ランチ9～

名古屋で有名な寿がきや（スガキヤ）さん。
名古屋のソウルフードとも言われる老舗ラーメンチェーンで
看板メニューの320円ラーメンは、豚骨+魚介の和風とんこつ
と呼ばれる独特な白いスープで、今風に言えばダブルスープです。

その他の特徴としてラーメンフォークが有名です。
昭和53年にスプーンの先端にフォークを付けた形で登場。
当初は「割り箸の大量消費がもったいない」という理由で
割り箸の全廃を目指しましたが、「箸の方が食べやすい」と
今ではレンゲとして使われています。
2006年にフォーク部分を中央にした形にリニューアルところ
工業デザインとしての評価が高く、ニューヨーク近代美術館の
ショップでも販売されているそうです。

伏見にあったスガキヤの店舗を改装してオープさせた
丸の内タンメンは牛骨スープを売りにしています。

牛骨ラーメンは鳥取のご当地ラーメンとされていますが、
鳥取で牛骨ラーメンが広がった背景は諸説ありますが
一説では鳥取の大山の麓に日本三大牛馬市のひとつ
とされる「大山博労座]が昭和初期まであり、
牛骨を容易に入手できる環境があったからだそうです。
鳥取県米子の満洲味（ますみ）さんが元祖と言われていますね。

初訪なので、定番の牛骨タンメン（塩）690円（税込）を注文。

麺は低加水の細麺で、120円の替え玉あり。
この細麺なら私は堅ゆでが好みですので
麺の堅さを選択できると良いですね。

見た目はたくさん野菜がのった”タンメン”ですが
野菜のカットが大きく、細麺と一緒にいただくのなら
もっと細かい方が麺にあうと思います。

肝心の牛骨スープですが、牛骨スープ特有の甘味
旨味、まったりとしたコクとほのかな動物系も
感じる事はありませんでした。

特徴が無く、まだまだ改善点が多いようですので
これからの進化に期待します。
ごちそうさまでした。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	掲載保留丸の内タンメン広小路中ノ町店このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン
住所	愛知県名古屋市中区栄1-4-2 ヌカヤビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	「伏見駅」より徒歩3分、「丸の内駅」より徒歩8分、「国際センター駅」より徒歩9分伏見駅から234m
営業時間	■営業時間 [月～日] 11:00～22:00 ■定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る

席・設備

個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
オープン日	2019年7月16日
備考	スガキコシステムズ株式会社の運営です。
初投稿者	いちじろう２（232）
最近の編集者	イナザワのくまりを（881） ... 店舗情報（'19/08/28 15:14）編集履歴を詳しく見る