名古屋・伏見にある餃子と泡酒の専門店。隣にある創作おでんの店「波へい」の姉妹店としてオープンしてから早くも一周年を迎えました。この日はその一周年祭。生ビールとレモンサワー、ハイボールが何杯飲んでも１杯100円というオトクな３日間…なのですが、何故かスパークリングワインからスタートです。
最近メニューに登場した「こぼれスパークリング」をぜひ見てみたかったので、これは外せない選択。C.F.G.Vのベルトゥーレ・ブリュットをグラスに擦り切り注いで１杯800円ですから、これもオトクといえばオトクですね。
「ほんとに乾杯できないね」「そもそもどうやって飲むんだ？」…そんな他愛のない会話が自然に始まるのは当然で、これだけで一気に盛り上がるのですから面白いもの。余興的に楽しめるオープニングの一杯です。
その後は生ビールやレモンサワーなどの１杯100円セール品といろいろな餃子をどんどん注文しました。

純粋に餃子を味わうというよりは、楽しみながらいただけるのがこの店の魅力。いつ来ても何か新たな話題を見つけられます(^^)

9

C.F.G.V／ベルトゥーレ・ブリュット（こぼれスパークリング）

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こぼれスパークリング

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こぼれスパークリング

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焼き餃子

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揚げ餃子

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水餃子

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ピザ餃子

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炊き餃子

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パクチー炊き餃子

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カレーグラタン餃子

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生ビール

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レモンサワー

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2018/11訪問2回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

￥4,000～￥4,9991人

寒くてシュワシュワな飲み物はちょっと…という時には、泡じゃない飲み物もあるので安心です

この日のバブルスは二次会の会場。一次会で美味しい肉をたくさんいただいてきた後だけに、泡の清涼感が一層心地よく感じます。

いただいたのは「クレマン・ド・リムー・キュヴェマ・メゾン・2015・ドメーヌ・ロジエ」。オーガニックなナチュラル・スパークリングワインです。優しい爽やかさが素敵でした。
つまみはいつものように、塩とオリーブオイルでいただく「焼き餃子」や焼けたチーズが美味しい「ピザ餃子」など、定番の餃子メニューをいくつか。その中で、エビ餃子をアメリケーヌソースで炊いた「炊き餃子」が光っていました(^^)

ひと通りいただいた後は、泡から重めの赤ワインに切り替えてもう一杯。寒くてシュワシュワな飲み物はちょっと…という時には、泡じゃない飲み物もあるので安心です。

9

クレマン・ド・リムーキュヴェマ・メゾン 2015 ドメーヌ・ロジエ

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11

焼き餃子

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12

ピザ餃子

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11

炊き餃子

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6

ヤゲンなんこつ

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2018/07訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP-
酒・ドリンク4.0

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

餃子とスパークリングの意外な関係(^^)

名古屋・伏見のダイヤパレス伏見１Ｆにオープンした餃子とスパークリングの専門店。この日はオープン前のレセプションに参加させていただき、主力メニューの一部を試食させていただくことができました。
同じビルにある「波へい」の姉妹店。おでんとワインや日本酒をメインとする波へいとは全く違う餃子とスパークリングに特化することで、姉妹店同士の相乗効果も狙った戦略的な出店といえそうです。

店内は黒を基調としたシックな雰囲気。店自体はそれほど広くはありませんが、意外にゆったり座れるテーブル席、厨房との間のカウンター席のほかに、サザエさん風のイラストが画かれた壁際にスタンド席も用意されています。

気になるのは、やはり主力メニューの餃子でしょうか。スタンダードな「焼きぎょうざ」をはじめ「揚げぎょうざ」「水ぎょうざ」「サラダぎょうざ」をいただきましたが、どれもかなり満足度の高い餃子ばかりです。どれも基本に忠実な味わいで奇をてらったところはありませんが、焼きぎょうざにはおからが入っていたり揚げぎょうざには油淋鶏ソースを使ってみたりと、チョットずつ何かをアクセントに落とし込んでいる感じ。私としてはそういう正攻法のアプローチは大好きで、とても美味しく、そしてオモシロくいただくことができました。

ドリンクは店名のとおり「泡」系中心。基本的にはスパークリングワインをメインに据えていますが、もちろんビールやハイボール等もラインナップしています。個人的には餃子というとビールのイメージなので、ビールのバリエーションがもう少し沢山あると嬉しいと思っていたのですが、意外に餃子とスパークリングワインのカップリングもイイ感じ。次回からは、もっといろいろ試しながらいただいてみたいと思います。

10

バブルスの焼きぎょうざ

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サラダぎょうざ

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バブルスの揚げぎょうざ

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バブルスの水ぎょうざ

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トマトの冷製

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ソーキのさんしょう煮

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夏野菜のサラダ

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鶏団子のトマト煮

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ポテサラ

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乾杯！

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本日のシャンパン

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ラグニタスアイピーエー

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グニタスアイピーエー

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本日のスパークリング

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	餃子とスパークリングバブルス
受賞・選出歴	餃子百名店 2021 選出店食べログ餃子百名店 2021 選出店
ジャンル	餃子、バル、ワインバー
予約・お問い合わせ	050-5596-1260
予約可否	予約可混雑状況により席時間を2時間とさせていただきます。 1名様でのご予約はお電話にて承っております。ご来店予定日の前日にお店から確認のお電話をさせていただく場合がございます。
住所	愛知県名古屋市中区栄2-1-12 ダイアパレス伏見 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	伏見駅 4番出口徒歩1分丸の内駅 6番出口徒歩8分栄駅サカエチカ8番出口(丸栄) 徒歩11分ダイアパレス伏見の階段を上がってすぐあります。伏見駅から135m
営業時間	月・火・水・木・金・土 17:30 - 22:30 L.O. 22:00 日定休日
予算	￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥4,000～￥4,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	24席（カウンター、テーブル）
最大予約可能人数	着席時 24人、立食時 30人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙姉妹店波へい入口に灰皿あり
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カップルシートあり、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://www.facebook.com/バブルス-伏見-2019583201685370 https://www.instagram.com/bubbles_fushimi
オープン日	2018年7月4日
電話番号	052-212-9809
備考	伏見の人気店「波へい」の姉妹店です。
初投稿者	スパマキシマム（7018）