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スペシャルなランチに感動です!
マイレビ様から素敵なお誘いを頂き、貸切ランチ会での訪問です。
前日の天ぷら会のお誘いもありましたが、
残念ながら恵那にいたので参加することは敵わず・・・。
こちらだけでも参加出来て良かったです。
開始時間より早めにお店に到着すると先客無し。
外で暫く様子見していると少しずつ人が集まってきました。
初対面の方ばかりでしたが、皆様食べログ界隈の方とのこと。
レビュアーページを見るとどんな方かすぐに分かりました。
遠方からの方も多く、自分ももっと遠征グルメしてみたくなりますね!
さて、主催者様も到着し、いよいよ本日の会のスタート。
初めにこの日の食材のお披露目―――――凄いものばかりで驚きです!!!
これを見るだけでテンションがあがりますね~。
どんな形で調理されてくるのか、調理を見つつ想像するだけで楽しいです。
料理の詳細については他の方がかなり丁寧に書かれているので、
以下は自分の感想のみにしておきたいと思います。
【はだての雲丹のエッグタルト】
前回は国産キャビアと楽しんだ一品。
今回はシンプルに雲丹の濃厚さを体験できました。
【前菜盛り合わせ】
定番の美しい一皿。これとご飯だけでも十分贅沢なランチです。
【酔っ払い渡り蟹(雌)】
初冬頃の定番、酔っ払い上海蟹の渡り蟹バージョンですね。
絶妙な紹興酒の加減と蟹の生身が美味です♪
【トウモロコシの冷製茶碗蒸し】
雲丹、友三角&ヤリイカのたたきが中に入っており、
茶碗蒸しの柔らかさに、食材が良く絡んでこれも美味。
【新潟産アスパラのフリット ラルド、卵黄、トリュフ掛け】
外見はフレンチの一品にしか見えないですが、
塩漬けアヒル卵の卵黄が中華感を出しています。
ラルド(豚の背脂塩漬け)とトリュフの香りも良い感じです。
【ノドグロのチリソース 実家製麺】
シェフの実家(小牧の有名店)の麺を使った絶品まぜそば!
ノドグロの脂とソースの濃厚さ、双方に負けない麺、調和が凄い!
この一品だけでも栄辺りに専門店を出して欲しいです・・・。
【浜名湖産鰻のチまき】
せいろで出てきたのはちまき、中華のご飯物です。
すでに良い香りの葉っぱを開くと、程よい火入れの鰻が登場。
美味しいに決まっている、夏の暑さも忘れる一品です。
【巨大焼き松茸 フカヒレ白湯煮掛け】
主役級食材の競演、どちらがメインなのか分かりません。
単体でも美味しく、一緒に食べてもマッチするお味、美味です。
【ドウマン蟹の炊き込みご飯】+【天津飯】
最後に登場のドウマン蟹、丸ごと炊き込みご飯になりました。
新生姜の風味も良いアクセントで、贅沢な締め料理。
と思ったらさらにそのご飯で天津飯も登場。
二段構えの構成で、本日のコース、満足の先を見せてくれました。
【杏仁豆腐】+【フルーツ茶】
最後はゆったりと余韻を楽しみつつ終了です。
本日は特別コースということで、今まで以上に素晴らしかったです!
2019年は何度か訪問できるといいなーと思いますので、
同行者の立候補や食事会のお誘い、お待ちしております♪
一星の春
訪問は4月の初旬、カウンター席貸切の会でした。
参加していただいた皆さま、ありがとうございました♪
前回はランチでの訪問で、ディナーは初めてです。
ちょうど前の週に知人が激辛大皿料理会をやってましたが、
今回は通常のおまかせコースでの開催でした。
激辛コースもいつかは試してみたいですね!
お店に少し早めに到着すると、店の外で少し待って欲しいとの事。
開店時間になると入り口のライトがつき中に招かれました。
この日は自分たちのほかに個室利用客もいたようで、2名体制での営業でした。
この客数だと、補助スタッフもいた方が料理に集中してもらえるので良いですね。
各料理については写真の方に簡単に書いておきます。
また、同行者の方々が詳しく書かれてるのでそちらも是非参考に。
特に印象に残ったものだけ触れておきます。
【エッグタルト】
はじめの口取りから素敵です!
甘い雲丹の一口タルトに、追加で国産キャビアをのせて頂きます。
ほのかな塩味と甘味、タルトの食感が見事な一品でした。
【天ぷら】
野菜のシンプルな天ぷらですが、想像以上の美味しさです。
特に蓮根の強烈な繊維感による食感は初めての体験でした。
【春巻き】
大衆中華でよく出会う春巻きとは別物です。
良い意味で中華料理感はあまり無いですが、面白い一品です。
このレベルの中華がこの価格で頂けるのは素晴らしいですね!
食事中に色々とお話も伺いましたが、今後もこの地で頑張って欲しいです。
定期的に訪問したいと思いつつ、春が過ぎ、夏に差し掛かってしまいました。
次はいつ訪問できるでしょうか・・・。
古民家でおしゃれ系中華ランチ
以前から気になっていたこちらに漸く訪問しました。
場所は丸の内から北に少し行った辺りです。
古民家の入り口に店名が大きく掲げられているので、
お店の前に行けばすぐにわかると思います。
この日はカウンター席が満席でした。
ランチは3240円のお任せのみ、品数は多いです。
目の前で手際よく調理されるのを見るのも楽しく、
料理もそれほど待たずに出てきます。
中国での修行経験は無いとのことでしたが、
本格的に感じられる味でどれも美味しいですね。
特に麻婆茄子がシンプルながらご飯に合い良かったです。
料理の説明の声が小さすぎて聞き取りづらいので、
その点だけはもう少し頑張ってほしいと思います。
食後には色々と話を聞けて良かったですし…。
次は夜に行きたいと思いますが値段も高いので、
何とか同行してくれる人を見つけたいところです。
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Tentak
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Tentakさんの他のお店の口コミ
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店名 |
閉店
明道町中国菜 一星(メイドウチョウチュウゴクサイ イイシン)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 中華料理、四川料理、日本料理 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄『丸の内駅』より徒歩7分 丸の内駅から546m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
18席 (カウンター6席、個室4席、個室(蔵)8席) |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可) 築100年の蔵を改装した個室あり(通常は使用しておりません) |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可 |
お子様連れ |
小学生以下(一人前をお召し上がりいただけない方)は不可 |
オープン日 |
2016年11月7日 |
備考 |
コース料理のみ |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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久しぶりの訪問です。
色々と行ってみたいお店も多く、最近はご無沙汰でした。
ミシュラン効果もあるのか、予約がますます難しくなってるようで、
今は15,000円のお任せコースのみとなっています。
まずはこの日の食材が紹介されコースがスタート。
旬の食材が中華料理の技法で美味しく調理され、テンポよく出てきます。
個人的には「きわめ」のスープはちょっと甘みが強すぎるかなと思うので、
ハーフサイズくらいがちょうどよく感じましたが、
それ以外の料理は安定の美味しさで大満足のディナーとなりました。
甲殻類好きなので、伊勢海老の料理は心に響きました…。
季節の移り変わりにより変化する食材を楽しみたいので、
可能なら2か月に一度くらいのペースで訪問したいお店です。
もっと予約取らせてください…。