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レストラン ラ・フロレゾン・ドゥ・タケウチ
（La Floraison de TAKEUCHI）食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
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洗練されたスタイリッシュなフランス料理！！
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2017.1.
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2017.1.本日のメニュー
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2017.1.雲丹と人参のムース甲殻類のジュレ
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2017.1.ズワイ蟹と蕪のカネロニ仕立て
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2017.1.ズワイ蟹と蕪のカネロに仕立て
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2017.1.フォアグラのソテー
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2017.1.フォアグラのソテー
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2017.1.金目鯛のヴァプール
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2017.1.仔鳩のローストとコンフィ
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2017.1.仔鳩のローストとコンフィ
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2017.1.プレ・デセール
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2017.1.特性デセール
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2017.1.
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tetu-tetu
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
レストラン ラ・フロレゾン・ドゥ・タケウチ（La Floraison de TAKEUCHI）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
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予約・ お問い合わせ |
052-218-6738 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄東山線【伏見駅】⑤番出口より徒歩６分 伏見駅から447m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター6席、テーブル最大1２席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可） ＊個室は半個室のご案内となります【6名～8名】 【個室利用の際のコース料金】 ＊ランチ・ディナー共に、\13200コースからのご案内とさせて頂きます。 【個室料は頂戴しておりません】 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣に複数のコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） 原則、大人の方と同じコースメニューを召し上がれるお子様のみのご案内とさせて頂きます。 |
| ドレスコード | 厳格なドレスコードはございませんが、短パンにサンダルなど極度にカジュアルな服装はご遠慮頂いております。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年1月17日 |
| 備考 |
【ご予約に関して】 |
| 初投稿者 |
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2017年1月
「ㇻ・フロレゾン・ドゥ・タケウチ」さん訪問
３回目の訪問ですが 初投稿です
此方の竹内シェフが提供する料理は
洗練されたスタイリッシュなフランス料理
とても気に入ってます！！！
今日は友人達との会食
本日の料理 ムニュ・フロレゾン・スペシャル \11,000.(税込、サービス料10%別）
◎アミューズ・・・滑らかな人参のムースリーヌ
甲殻類のジュレと北海道産生雲丹と共に
１品目に凄くパンチの効いた この料理
ウニも人参のムースも心地よく甘く
甲殻類をよく炒めて作られたジュレは香ばしく
この苦味が ウニや人参の甘さをバランスよく調和させている
美味し～い！！！
ワイン＝シャンパーニュ・ヴォワランジュメルＢｄＢグランクリュN.V.
クラマン産シャルドネ100%
◎オードヴル・・・ズワイ蟹と蕪のカネロニ仕立て
柚子のエッセンスとキャビアを添えて
ズワイ蟹のほぐし身をベースにクリーム等も・・
蕪をパスタのカネロニ様に仕立てて巻いたもの
優しい味わいに仕上げられている
個人的には蕪は少し火を入れて柔らかい方が好き
ワイン＝引き続きシャンパンで・・
◎フォアグラの一品・・ブルガリア産フォアグラのア・ㇻ・プランチャ
金柑のコンポートとバニラの香る根セロリのピューレ
オレンジメレンゲのアクセント
フォアグラ・ソテーと 金柑の甘味・柑橘系の酸味が融合した一品
ワイン＝コト―・デュ・レイヨン2007
金柑のコンポートにはフォアグラ以上によく合った！
◎魚料理・・・静岡県産金目鯛のア・ㇻ・ヴァプール
カリフラワーのアンブーレ デュグレレ風ソースで
脂の のった金目鯛 私の金目は火入れが若干弱かったみたい
金目はキッチリ火を入れた方が好き
ワイン＝グラーヴのＣｈマラルティック・ラグラヴィエール2007
ソーヴィニヨン・ブラン80%、セミヨン20%
無難な組み合わせだが もう少し酸の強いソーヴィニヨン・ブランか
逆に酸の弱いコートデュローヌのルーサンヌかマルサンヌ
なんかも試してみたい
◎肉料理・・・軽く藁でスモークをかけたフランス・ラカン産仔鳩の低温ロースト
季節の根菜と発酵黒ニンニクのコンディメント
香りの高いジュのソース
仔鳩の胸肉のローストはしっかりした鉄分を含んだ味わい深い部位
それと骨付きもも肉はコンフィに調理 皮は香ばしくパリッと焼かれて
この一皿は参加者全員 絶賛！！！
ワイン＝クリストフ・ブリチェク モレ・サン・ドニ１erC
キュヴェ・デュ・ジャンポール２ ２００３
２００３年大変暑く葡萄が焦げた年なので このワインも
色濃く味わいも少し焦げた風味 ローストした部位にはよく合います
ラルロ ヴォーヌ・ロマネ１erC レ・スショ ２００１
シャンピニオンの香りがピノ好きにはたまらなくゾクゾクする！！
◎プレ・デセール・・イチゴのムース
◎特性デセール・・・チョコレート菓子・バニラアイス・みかん
本来ならここでデザートワインを合わせるところだが
参加者のリクエストで先ほどの肉料理に赤ワインを
２種使ったので 甘口白ワインはパス
◎コーヒーと小菓子
竹内シェフご馳走様 とても美味しかったです
今日は本当に楽しいディナーでした！！！