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自分専用バーテンダー
再訪
昼から結構食べ続けているので、夕食で訪問した「レミニセンス」から徒歩50分の移動...
今回もNo.2?の佐藤氏に3杯を依頼。
殆ど自分専用のテンダーさんであります。
好みを分かってくれているテンダーさんは貴重な存在。
アルコールの強さ、甘味、苦味を上手く調整してくれる。
頂いたのは、
①:トンプソン(白葡萄)のカクテル:ウォッカ
②:キウィのカイピリシマ:ラム
③:ソルティドッグ(オールドスタイル):ジン
お支払いは4千円チョット...
本当に此の値段でイイのか?と思わず尋ねて仕舞う位リーズナブルな価格設定。
大都市にあるBarで、店舗の実力の割に価格設定が良心的な優良店。
【オマケ】
テレビ塔?名古屋タワー?
全国大会2位のマティーニ
再訪
当店のチーフが10月に開催されたNBA(日本バーテンダー協会)の全国大会の課題部門(マティーニ)で2位を獲得されたようでしたので、頂きにお邪魔。
自分の見立ては悪くなかったようです...
訪問2日前にTEL予約。
2200頃に入店しましたら、ホボ満席状態...
頂いたのは4杯。
① ドライマティーニ
② セロリとジンジャエールのカクテル
③ マンハッタン
④ シャンゼリゼ
以下、所感。
・①③:チーフに作って頂きました。兎に角、所作がしなやか。
③は、ガローネミキシンググラスでプレミキシングしてステア。シェイクよりもステアの方が所作が分かりやすいかも?
・②:U28の全国大会でTop10入りされた有望株。
・④:マスターがいらっしゃったので、マスターの好きなカクテルを依頼。ブランデーベースながら、レモンジュースが入っているので結構、飲みやすい。
流石の所作でした。
お会計がマタマタ4千円チョットで激安...
次の転勤希望は名古屋としてみましょう。
コースター1:アルコール用
① ドライマティーニ
① ドライマティーニ
② セロリとジンジャエールのカクテル
② セロリとジンジャエールのカクテル
③ マンハッタン:ガローネミキシンググラスでプレミキシング中
③ マンハッタン
③ マンハッタン
④ シャンゼリゼ
④ シャンゼリゼ
コースター:チェイサー用
No.2(3番手)でも中部予選トップ通過の実力店。フローズンカクテルで一本取られてしまいました...
初訪
名古屋上陸の目的はBar巡り...
宿から1番近くにある当店から訪問してみます。
入店1940。先客3組8名様。
店内、一昔前のオーソドックスなオーセンティックな設え。
メイン:直線カウンター:12席、テーブル:4席x1
サブ:ソファ:10席 + 4席x3
の仕様で、訪問時はメインだけの運用。男性スタッフ3名の体制。
頂いたのは、
① ハバナマティーニ
② オルロージュ:佐藤チーフの2023年創作カクテル
③ マンゴーのフローズンカクテル:ラムベース
以下、所感。
①:本格的なBarでないと大半のテンダーさんは知らないレシピ+ステアの所作で、Barの値踏み出来る意地悪なカクテル...最近はマンハッタンよりも好んで一杯目に注文してます。
若手の佐藤チーフの所作が◎で驚き...尋ねてみますと、4月の中部予選を総合トップ通過されたとの...② へと流れていきます。
②:仏語で大時計の意のようです。ネーミングはイマイチ(全国大会ではネーミング賞もあるのです...)と感じますが、酸味の中から甘味を感じる風味は面白いです。
③:フルーツにマンゴーがあるとのことでしたので、カイピリシマ(ラム版カイピリーニャ)をリクエスト。フローズンで仕上げるとの事でしたが、冷凍したマンゴーにより、氷を使わず仕上げた一杯は此の上ないマイルドな舌触り...隠し味のライム果汁も理に適っており一本取られてしまったとの印象。
当店では3番手(=No.2)チーフがシニア(28歳以上)の全国大会出場予定の他、エリート(28歳未満のジュニア)の大会に2名の若手を出場させる名古屋で唯一と思われる体育会系の実力派でしょう。
3杯頂いて、お会計は4千円チョットと銀座、横浜、大阪と比較しても郡を抜いてリーズナブル。
偶然にも至近1ケ月で、中部:1位、関東:2位、東北:1位 の予選通過者のBarを訪問しましたが、引けを取らない所作でした。
因みに当店でハードルが上がってしまい、此の後に訪問した2店舗はメロメロです...
外観1
① ハバナマティーニ
① ハバナマティーニ
② オルロージュ:佐藤チーフの2023年創作カクテル
② オルロージュ:佐藤チーフの2023年創作カクテル
② オルロージュ:佐藤チーフの2023年創作カクテルの材料
③ マンゴーのフローズンカクテル:ラムベース
③ マンゴーのフローズンカクテル:ラムベース
チャーム
コースター
内観1:メイン
内観2:サブ
内観3:サブ
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Hiro45316
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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
Kreis(クライス)
|
---|---|
受賞・選出歴 | |
ジャンル | バー |
予約・ お問い合わせ |
052-231-3223 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄鶴舞線・東山線「伏見駅」6番出口より徒歩2分です。 伏見駅から148m |
営業時間 |
|
予算 |
¥3,000~¥3,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay、楽天ペイ) |
サービス料・ チャージ |
550円 |
席数 |
30席 |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり |
ドリンク | ワインあり、カクテルあり、カクテルにこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
公式アカウント | |
オープン日 |
2012年12月24日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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再訪
名古屋で何軒かハシゴしましたが、残ったのは当店と「BARNS」の2軒。
当店は名古屋でも、NBA(日本バーテンダー協会)の大会に4-5名のスタッフを参加させている唯一の体育会系随一のオーセンティック。
カウンター3席を予約したつもりでしたが、2席となっており、初のソファ席へ...
頂いたのは、
① マンハッタン:バーボン
② ゴールドキウイのカイピリシマ:白ラム
①:自分専用バーテンダーの佐藤氏を指名...所作を拝めなかったのが残念極まりなし。
②:細かい注文(キウイ1個の半分を潰し、残りはカット、シロップ:少なめ)をしましたが、イメージ通りでの登場。
自分の好みを分かってくれるバーテンダーがいるのは有難いと実感。