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cucina Wada
（クチーナ ワダ）食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
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安定感に優れたクチーナワダさん(｡･ω･｡)
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伊勢海老のロースト 海老のソース
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カンパチ、トリ貝、アワビ、蝦蛄、車海老、タイラ貝、アオヤギ、キャビアなど海の幸盛り合わせ
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白身魚のペーストを詰めた花ズッキーニのソテー ブロッコリーのソース
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北海道産生うにの自家製生パスタ
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オコゼのソテー ルッコラ、賀茂茄子、バルサミコソース
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知多牛のステーキにアスパラガス、オーストラリア産黒トリュフ
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ミントのブランマンジェ チーズケーキとサクランボ、鬼灯、イチジク、山もも
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カプチーノと自家製生チョコ
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安定したとびっきり美味しい素材と料理が楽しめるワダさん( *´艸｀)
本日は、1年9ケ月振りに名古屋を代表するイタリアレストランのクチーナ ワダさんへCコース料理を食べに伺いました…( *´艸｀)
お店はこじんまりしていますが手の込んだ
料理、卓越した素材、接待サービスは満足
度高く、いつ行っても安定した美味しい皿
は驚きの連続…
特に口の中でとろりととろける鱈の白子、
宝石のように色々な色に輝く海の幸と野菜、
安定感あるフォアグラと無花果、
ワダさんのスペシャリテと云って良い良質な手長海老、
筍を優しくしたような食感とほのかな甘味が香るマコモダケ、
甘味と旨味が詰まる安城和牛、
ドルチェも抜かりなく、甘味が口の中に広がる安納芋ととろとろチーズケーキ、
美味しい素材と料理を食べ終えた仕上げは
、やっぱり甘味で終えたいですねぇ♪
安定したとびっきり美味しい素材と料理が楽しめるクチーナ ワダさん…自信を持ってお勧めいたします…( *´艸｀)
本日のお品書き 23,760円/2人
Cena C 10,800円
たら白子ピカタと生ハムとアナゴ直火焼きとまつたけオイル煮
海の幸盛り合わせ スモークしたカジキ、黒アワビ、車えび、シャコ、真珠貝、甘海老
フォアグラソテーとキャラメーゼしたいちじく バルサミコソース
三河蒲郡の手長えびとトマトの自家製手打ち生パスタ
知多天然クエのソテー マコモダケ 白ねぎソース
安城和牛のビステッカと秋トリュフ じゃが芋
安納芋のババロア 苺、洋梨、ベビーキーウィのチーズケーキ
カプチーノと自家製生チョコ
その他ドリンク
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たら白子ピカタと生ハムとアナゴ直火焼きとまつたけオイル煮
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海の幸盛り合わせ スモークしたカジキ、黒アワビ、車えび、シャコ、真珠貝、甘海老
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フォアグラソテーとキャラメーゼしたいちじく バルサミコソース
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三河蒲郡の手長えびとトマトの自家製手打ち生パスタ
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知多天然クエのソテー マコモダケ 白ねぎソース
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安城和牛のビステッカと秋トリュフ じゃが芋
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安納芋のババロア 苺、洋梨、ベビーキーウィのチーズケーキ
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カプチーノと自家製生チョコ
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レベルの高さは名古屋トップクラスのイタリアンレストラン(#^.^#)
4年ぶりのクチーナ ワダさん…相変わらず高評価な名古屋を代表するイタリアンレストラン
本日も、おまかせコースを食べに伺いました（●＾o＾●）
今回一番の嬉しい料理は、生うにの自家製生パスタ…パスタ生地はあえて腰の強い麺でなく生ウニが
麺に絡み易い縮れた麺、たっぷり使われたウニはウニ独特の風味満点…至福の逸品(^^♪
他の白子、うずら、伊勢えび、オニオコゼ、仔羊のソテーは名前だけが躍って
素材自体はイマイチインパクト不足…
そして苺のディセールももう少し驚きが欲しいところ、、
少しネガティブな話ばかり書きましたがもともと名古屋トップクラスのかなりレベルの高いお店の話…
もう少し工夫が欲しいと感じました(#^.^#)
そしてワダさんの接客、お手本となる接客は本日も変わらず…この心地よいサービスも人気の高い要素ですねぇ♪
本日のお品書き21,500円/2人
おまかせコース 10,000円
たら白子のピカタと生ハム
海の幸マグロ、アワビ、タコ、海老の盛り合わせ
自家製パン
スペイン産うずらのロースト
生うにの自家製生パスタ
伊勢えびとオニオコゼのソテー
仔羊のソテー ゴルゴンゾーラソース
苺をのせたチーズケーキとキャラメルのババロア
カプチーノと小菓子
その他ドリンク
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たら白子のピカタと生ハム
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海の幸マグロ、アワビ、タコ、海老の盛り合わせ
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自家製パン
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スペイン産うずらのロースト
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生うにの自家製生パスタ
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伊勢えびとオニオコゼのソテー
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仔羊のソテー ゴルゴンゾーラソース
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苺をのせたチーズケーキとキャラメルのババロア
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カプチーノと小菓子
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大好きなレビュアーさんの口コミで行ってみたいと前から思っていた伏見のクチーナワダさんにスペシャルディナー10,000円を食べに伺いました(*^.^*)
本日は、伏見の島正さん隣にあり、大好きなレビュアーさんの口コミで行ってみたいと前から思っていた伏見のクチーナワダさんにスペシャルディナー10,000円を食べに伺いました(*^.^*)
驚いたのは、出された素材全てが美味しく調理もかなりレベルが高いんです(*^.^*)たとえば、はとのロースト、フォアグラとも臭みなく、牛豚の肉も柔らかく煮込み焼き具合も大変よかったです(*^.^*)特に甘鯛(ぐじ)うろこ焼きは、また一度どこかで食べたいと思っていたので嬉しかったで～す(*^.^*)ホワイトアスパラもシャキシャキ感がベストでした。これだけ美味しかったお店は久しぶりで自信を持ってオススメ致します(*^.^*)
最後に、お店は10席程しかないとても小さなお店ですが、スタッフの方の気配りも良くとても気持ち良いお店でした♪
本日のお品書
スペシャルディナーコース10,000円
･きりしま三元豚ホホ肉の赤ワイン煮
･海の幸(天然シマアジ、アワビ、キャビア)
･はとのローストとフォアグラソテー
･三河産手長えびのタリオリーニ
･甘鯛うろこ焼きとホワイトアスパラ
･黒毛和牛ヒレのビスタッカとイタリアトリュフ
･デザート
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きりしま三元豚ホホ肉の赤ワイン煮
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海の幸(天然シマアジ、アワビ、キャビア)
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イカスミ入りパン
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はとのローストとフォアグラソテー
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三河産手長えびのタリオリーニ
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アップ
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甘鯛うろこ焼きとホワイトアスパラ
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黒毛和牛ヒレのビスタッカとイタリアトリュフ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
cucina Wada（クチーナ ワダ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
052-265-6970 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
伏見駅5番出口 伏見駅から196m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| サービス料・ チャージ |
コース以外オーダーで５００円 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター3席、テーブル６席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2階テーブル席のみ禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| オープン日 |
2010年11月1日 |
| 備考 |
ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/wada |
| 初投稿者 |
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本日は、1年7ヶ月振りに美味しいイタ飯が頂けるお気に入りのワダさんへディナーコースCを食べに伺いました(｡･ω･｡)
シンプルに纏め上げ分りやすい味付けは、
僕好みなこぢんまりしたイタ飯屋さん、、
安定した素材、彩り、美味しさ、満足感が
得られ女子会やデートにお勧めしたいお店
本日頂いた和田シェフのディナーコースCは…
○海老味噌の美味しさや風味をしっかり頭に残した伊勢海老のローストに殻で採った海老のソース～海老味噌独特の味わいを楽しむことの出来るひと皿～旨し(^^)/
○オレンジ、グリーン、イエロー、ホワイト、ピンクなど鮮やかさに目が釘付けとなってしまう海の幸盛り合わせ～カンパチ、トリ貝、アワビ、蝦蛄、車海老、タイラ貝、アオヤギ、キャビアなど新鮮でオリーブオイルや野菜のソースと絡み旨い、、
○カボチャの香りがほんのりして甘味の強さを特徴とする花ズッキーニの外観のまま白身魚のペーストを詰めたソテー～ナイフでカットして頂く上品さが面白い、、
○磯の香りたっぷり薫る北海道産生うにが堪らない自家製生パスタ～雲丹との相性の良さバツグン、、最高に美味しいパスタのひとつ(^^)/
○とろとろな賀茂茄子にのるオコゼのソテーとルッコラ～そしてバルサミコソースで味わいを纏めて、、
○メインは知多牛のあっさりしたステーキと白と緑のアスパラガスに香りが映えるオーストラリア産黒トリュフをたっぷりまぶして(^^)/
○プルプルした食感が特徴のミントのブランマンジェに濃厚なチーズ風味が薫るチーズケーキ、、付け合わせのフルーツはサクランボ、鬼灯、イチジク、山もも♪
○おしまいにチョイスしたカプチーノと濃厚で蕩ける自家製生チョコ、、
味、彩り他料理の纏まり具合の良さが素晴らしいクチーナワダさん…自信を持ってお勧め致します(｡･ω･｡)
本日のお品書き 23,650円/2人
伊勢海老のロースト 海老のソース
カンパチ、トリ貝、アワビ、蝦蛄、車海老、タイラ貝、アオヤギ、キャビアなど海の幸盛り合わせ
白身魚のペーストを詰めた花ズッキーニのソテー ブロッコリーのソース
北海道産生うにの自家製生パスタ
オコゼのソテー ルッコラ、賀茂茄子、バルサミコソース
知多牛のステーキにアスパラガス、オーストラリア産黒トリュフ
ミントのブランマンジェ チーズケーキとサクランボ、鬼灯、イチジク、山もも
カプチーノと自家製生チョコ
その他ドリンク