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名古屋めしの最高峰 ☆SONY創業者のご実家『盛田』のごちそう
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名古屋の味噌おでん、味噌ダレざんまい！ 美容＆健康に発酵食品＝味噌をとる
女性向け研修会社（株）シェリロゼ代表で、人材教育家、メンタルトレーナー、マナー講師の井垣利英です。
https://www.c-roses.co.jp/
平成最後のゴールデンウィーク前半は、地元・名古屋で過ごしました。名古屋の赤みそ料理を食べたくて、予約して、家族でこちらの『ねのひ』へ行きました。
日本を代表する発酵食品＝味噌！です。植物性の発酵食品を意識して食べることが、美容＆健康に良いですよ。私は、お酢、味噌、酒かす、しょうゆなど、意識して毎日とっています。
毎月、【社員研修】の仕事で名古屋へ来ており、こちらの『ねのひ』へ何度も予約の電話をしていましたが、いつも「満席」・・・ようやく行くことが出来ました。
旬の食材を使ったお料理なども注文しましたが、やはり、一番まいう〜なのは『味噌おでん』です。ねのひの味噌は、最高に美味しい！！おでんを食べ終わった後、鍋に残った味噌を、ご飯にかけて食べるのがオススメ。
私たちは、鍋の味噌を一滴も残さず、なめるように（笑）食べ切りますよ。おでんの具の栄養も、味噌に溶け出しているため、栄養もあるから。残すのは、もったいないでしょ？
私は、東京在住歴の方が長くなりましたが、大学時代からずーっと、地元・名古屋で八丁味噌を買って、味噌汁を作っています。『ねのひ』と出会ってからは、こちらのお店で味噌を買っています。たくさんの人たちに、こちらで味噌を買うように勧めています。
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味噌おでん。こんにゃく
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一番まいう〜な、味噌おでん
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串カツ盛り合わせ。２種類の味噌ダレをつける
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レンコンの串カツ。味噌ダレをつけて
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子持ちガレイ煮付け
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旬の食材たちが飾られている
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辛口の純米大吟醸酒『盛田』
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先付けは、好きなものを選ぶ
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テーブルセッティング
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辛口の『盛田』
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注文した子持ちガレイ、大アサリ
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子持ちガレイと大アサリと一緒に
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アスパラサラダ。からい味噌ダレをつけて
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アスパラサラダと味噌ダレを取り分け
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ベテラン店員さん
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初ガツオのたたきサラダ
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甘口の大吟醸『金鯱（きんしゃち）』
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味噌おでん。大根は、味噌が中まで染みている
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ご飯
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味噌おでんの味噌をかけて。最高にまいう〜
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串カツ盛り合わせ。２種類の味噌ダレ
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金しゃちビール
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しらすのかき揚げ
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しらすのかき揚げと一緒に
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子持ちガレイ煮付け
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子持ちガレイ煮付けを、小皿に取り分ける
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そら豆の炭火焼き
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そら豆の炭火焼きを出したところ
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飛騨牛のトマトすき焼き。味噌がベースです
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飛騨牛のトマトすき焼き
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半熟玉子
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たけのこの炭火焼き。味噌ダレで
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飛騨牛のトマトすき焼き。食べる直前
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濃厚な味噌が染み込んだ味噌おでんは、絶品！ 海外の人にも人気
人材教育家＆マナー講師の井垣利英です。
お昼に何度か来ていて、美味しかったので夜に訪問しました。名古屋人の私たちにとって、とにかく、こちらの「味噌」があまりにも美味しいので、絶対に「味噌おでん」を食べたくて、予約して来ました。夜も人気なので、予約は必須です。
お目当ての味噌おでんは、断トツで美味しいです。この味噌おでんを食べずに、こちらのお店に来るのはもったいない！！味噌の濃厚さ、塩味と甘み、うま味の全てのバランスが素晴らしい。二分の一本くらい入っている大根は、中まですべて味噌が染みていて茶色になっています。
味噌が美味しくて、具材の全てにしっかり味噌の味が染みていて感動的な美味しさ。具を食べ終わった後、味噌を残したくないので、白米を注文。ごはんに味噌をかけて、食べました。これがまた、美味。是非、試してみてください。感動しますよ。
あとでつくねを注文しましたが、つくねに出てくる「温泉卵」にも、味噌を混ぜて食べました。これを卵かけご飯にしても美味しいかも。次回、そうしよう。
こちらの盛田酒造のお酒、味噌は、とにかく美味しい！ 味噌おでんを中心に、その他のメニューはベテラン店員のお姉さんのおススメを注文しました。どれも美味しかったです。次回は、お隣のテーブルで仲良くなったアメリカ人たちが食べていた「串揚げのセット」も注文予定。味噌をつけて食べる串揚げですよ～楽しみ。
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味噌おでんの味噌は、ご飯にかけて食べる
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名古屋名物「八丁味噌のおでん」
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味噌おでんのこんにゃく
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味噌おでんの味噌はご飯にかけて食べる
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味噌おでんの大根（中も味噌色に）
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#buttonFlight
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盛田金しゃち酒造「金賞受賞大吟醸」
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海老芋の唐揚げ
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カニ甲羅焼き
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下仁田ネギ焼き
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つくね
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ざるきしめん（茹で立てが出てくる）
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穴子の骨せんべい
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営業上手なベテランお姉さん
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テーブルセッティング
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お通しはここから選ぶ
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海老芋の唐揚げ
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海老芋の唐揚げの袋を開けて
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海老芋を切ったところ
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味噌おでん
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味噌おでん（豚の角煮）
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味噌おでん（大根、かくふ、卵）
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カニ甲羅焼き
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カニ甲羅焼きをお皿に取り分け
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つくねを切ったところ
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つくねをつける温泉卵に、味噌おでんの味噌を入れて
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茹で立てのざるきしめん
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ザルきしめんはコシが強い
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カウンター席の中は厨房
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おススメ食材の展示
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おススメ食材のショーウインドー
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お酒のメニュー表
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味噌おでんのメニュー
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メニュー
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メニュー
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食事のメニュー
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デザートのメニュー
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すべてが豪快で美味！名古屋人の好きな、濃い八丁味噌汁
人材教育家＆マナー講師の井垣利英でございます。名古屋の化粧品会社様で毎月【リーダー研修】を担当させて頂いています。その会社から、徒歩5分弱にあるのが、こちらのお店。
前回、ランチで連れて来て頂き、大感謝したため、再訪。店内の落ち着いた内装、こざっぱりした雰囲気も好きな店です。
今回は、『吟醸酒粕 漬け魚膳』にしました。一品一品、すべてが抜群に美味しい！！ 揚げ出し豆腐の汁まで、飲み干したいほど。日本人に生まれて良かったと思います。
焼いた漬け魚は、皮までパリッと、香ばしい焼き加減で、箸を入れる前に美味しいと分かる。箸を入れ、吟醸酒粕の香りと、脂がジュワッと出てきます。
お酒の味がほのかにして、口の中に旨みが広がります。
どんぶりくらいの大きな器の八丁味噌のお味噌汁は、根菜たっぷりで、味噌が濃厚で、むちゃくちゃ美味しい。これぞ、名古屋のお味噌汁です。
前回食べて、あまりに美味しかったから、今回は必ず味噌を買って帰ろうと決めていました。
とにかく、全てが豪快で美味。和食で大好きな名古屋のお店です。
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名古屋飯のTHE和食！ 豪快で太っ腹なお店
ソニー創業者・盛田昭夫さんのご実家『盛田酒造』が経営母体のこちらのお店は、ヒルトンホテルの前にあります。
【社員研修】を担当させて頂いている企業様のＹ会長と、打ち合わせのランチで来ました。会長は、こちらのお店の常連です。
天然木で作られた店内は、活気あふれていますが、全体的に落ち着ける雰囲気。
広めに取られたカウンター席に座りました。カウンターの中で、料理人さんたちがテキパキ働く姿を見られるのも、良い感じです。
私は『魚介の馳走膳』を注文しました。出て来て、その魚の品数にビックリ！！ お造り、焼き魚、煮魚、揚げ魚が、すべてお皿に乗っているのです。
しかも、どのお魚も、一品一品が、普通に『お魚定食』で出て来ても良いくらいの大きさ。
これを見ただけで、豪快な、太っ腹なお店の姿勢に、感動しました。これは、かなりお得です！
名古屋の八丁味噌（赤味噌）をふんだんに使っているお料理だから、まさに【THE名古屋めし】です。
サバの味噌煮は、もちろん赤味噌。アジフライも、赤味噌をつけて食べる。根菜たっぷりのお味噌汁も、名古屋の濃厚な赤味噌。
どれも、素材の持ち味だけでなく、味噌の旨みを存分に味わえる逸品でした。ごちそうさまでした。
次回は、夜に来て、お酒と一緒にお料理を堪能したいと思います。
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魚介の馳走膳
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根菜たっぷりのお味噌汁。どんぶりサイズで、出て来ます
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アジフライは、赤味噌をつけて食べる
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ランチ。魚介の馳走膳
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カウンター席
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ちりめんじゃこ
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カウンター席
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香の物
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店内に入ったところ
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魚介の馳走膳
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レジ
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店内に入ってすぐ
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井垣利英
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井垣利英さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
蔵人厨 金鯱 伏見本店（くろうどくりや きんしゃち【旧店名】蔵人厨 ねのひ 本店）
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|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、焼き鳥、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5595-3201 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄東山線 伏見駅 7番出口 徒歩3分 伏見駅から257m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥2,000～￥2,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
お通し470円 |
席・設備
| 席数 |
44席 （カウンター席、掘りごたつ席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ※店内に喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングがあります。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト、デリバリー |
| ホームページ | |
| 電話番号 |
052-231-2333 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
グルメキュレーションサイト
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全国で活躍するレビュアー
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（株）シェリロゼ社長、人材教育家、マナー美人塾塾長の井垣利英です。
名古屋出身で、東京在住ということもあり、名古屋での【社員研修】も多く担当しています。https://www.c-roses.co.jp/
今日は長年、大好きな『ねのひ』のビルの上層階にある会社・イズミック様で、有難いことに【リーダー研修】を担当しました。ご縁に感謝。
その【リーダー研修】を喜んで頂けたので、嬉しくて一人でランチ＆祝杯をあげました。
こちらのお店は、３５０年以上続く蔵元『盛田』が運営していて、『盛田』のお酒、しょうゆ、味噌などが使用されています。だから、まいう〜なのです。
ちなみに『盛田』は、SONY創業者・盛田昭夫さんのご実家で、盛田さんは『盛田』の１５代目当主なのです。
今回、食事の前に、初めて限定酒『純米大吟醸 紡（つむぐ）』を飲みました。私好みでスッキリして、旨みがあって、ひと口で気に入りました。まいう〜♪
ランチは、いつも『魚介の馳走膳』です。
フライ、煮魚、焼き魚、お造りが盛り付けられ、どれもボリューム満点！ それぞれが単品でも充実、おかずとして成り立つ逸品です。
私は、煮魚に使われている味噌が美味しいので、アジフライもこの味噌をつけて食べます。まいう〜だから、やってみてください。
名古屋名物の濃厚な赤味噌のお味噌汁は、大根、ごぼう、にんじんなど根菜がたっぷりで、こちらもボリューム満点。
しかも、ご飯も一粒一粒がしっかり美味しくて、サービスでついてくる『ちりめんじゃこ』をかけて食べると、さらにまいう〜。
しかも店内の内装は、天井が高くて、席もゆったり感があり開放感があります。また、店員さんも親切で感じが良いです。
一人で行っても、リラックスして楽しめるお店です。名古屋で美味しい名古屋メシを食べたいなら、こちらのお店がおススメです。ごちそうさまでした。