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味噌星人の味噌おでん。
名古屋の人は味噌星人です。
味噌が大好きで何でも味噌をかけて食べます。
おでんも普通は関東煮ですが、名古屋はやっぱり味噌おでん。
この島正さんは味噌おでんでおそらく一番有名なお店です。
このお店では土手焼きと呼んでいます。
昭和24年にオープンしたとのことで、もう直ぐ70年でしょうか。
カウンターだけの小さいお店ですが、開店してすぐに行くともうお客さんが数名いました。
座ると突き出しのジャコと大根おろしがまず運ばれて来ました。
あたしはとりあえず味噌おでんの
大根、牛すじ、たまご、豆腐
を頼みました。
赤味噌の中で煮込まれています。
味噌が染み込んで黒いです。
名古屋でも薄いだしで煮込んで味噌をかける味噌おでんの方が多いですが、あたしは煮込んである方が好きです。
食べてみると…
ここの赤味噌は甘み成分が少ないですね。
あたしは甘辛いのが好きですが、ここのは辛、以上！です。
それでも卵と豆腐は美味しかったです。
スジの肉は赤みが多いです。
もう少しいいスジだともっとコクが出ますが残念。
大根が一番売りみたいです。あたしも大根大好き。
食べてみると…
酸っぱい！
なに？この酸味は…
ちょっと煮込み過ぎで酸化して来てるのでしょうか。
よく染み込んではいますが好きな味ではなかったです。
追加でキモのタレ焼きを頼みました。
醤油ダレで焼いてあります。
これは、キモがカスカスしておらず少しレア感もあり、美味しいです。
キモも新鮮なんでしょうね。
以上、ちょっとつまんで出て来ましたが、あたしの好きな味ではなかったです。
あたしは関西人なので赤味噌そのままっぽいのより甘みがある方がいいですね。
ここは名古屋の味噌星人のためのお店なんでしょうね。
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まりしら
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まりしらさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
島正
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
居酒屋 百名店 2021 選出店
食べログ 居酒屋 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 居酒屋、郷土料理、おでん |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-1416 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄「伏見駅」から徒歩3分 伏見駅から199m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
席チャージ料500円 |
席・設備
| 席数 |
38席 （カウンター20席 + 2階・3階に各々1日一組の宴会席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） ・2階個室、3階個室、各々1日1組の宴会席のみご予約にて承っております。お電話でお問い合わせください。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 1階 分煙（加熱式たばこ限定） 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1949年 |
| 電話番号 |
052-231-5977 |
| 備考 |
【名古屋市中区栄2-1-14 より移転】 |
| 初投稿者 |
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老舗のこのお店では味噌おでんを土手焼きと言います。
まぁ、このお店でなくてもそう言う呼び方をするお店はありますね。。。
味噌おでんの有名なお店ですからまずは盛り合わせを注文しました。
豆腐・こんにゃく・玉子・里芋・大根・牛スジです。
大根はウリですね！
お味噌で黒っぽい。。。
あじはというとここのお味噌は甘みがほとんど無いです。
大根食べるとどっちかというと酸っぱいです。
そんな感じ。
他の種も同じ味噌ですから味はほぼ同じ。
牛すじだけ串じゃなくお鉢に入ってきます。
ネギなんか載ったりして。
串カツは味噌、ソース、醤油から選びます。
味噌串カツはと早く食べないと！！！
ドプンと味噌の海に浸けますから、置いとくとあっという間に衣が
フニャフニャに成ますよ！！！
あとは串焼きで
ねぎま、砂肝、心臓を頼みました。
こちらでは常識なんですが、日本では非常識なことといえば
この地方のねぎまは
鶏肉じゃなくって豚肉です。
土手焼き、味噌おでんの有名なお店なんですが、
あたし的には味噌の味がもうちょっと甘みが有った方がいいですねぇ。
ごちそうさまでした。