この口コミは、tdysmkさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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tdysmk 口コミ1,364件フォロワー365人

4.8

￥5,000～￥5,9991人

料理・味5.0
サービス4.8
雰囲気4.5
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2019/05訪問2回目

4.8

料理・味5.0
サービス4.8
雰囲気4.5
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥5,000～￥5,9991人

最高峰の牛丼( ◠‿◠ )

金曜のディナータイムに伺いました。
数日前、某SNSで「39セット」の投稿を見て直ぐに予約しました。

この日のメニュは下記の通り。
・宇治田農場のエンドウ(女神の微笑み)ごはん
・見蘭牛が入ったたこ焼き風(明石の玉子焼きみたい？)
・明石のハモ、明石のタイ、琵琶湖の天然稚鮎、伊良湖のアオリイカ、石川県の紅ズワイカニの盛り合わせ
・日本の食用牛の最高峰の牛肉を使用した牛丼

爽やかなエンドウ豆の香りが食欲をそそります。
一口サイズのご飯しか無いのが残念(TT)
タコの代わりに牛肉が入った玉子焼き？
牛肉はあの見蘭牛です(^^)
少量ですがお刺身？の盛り合わせはお酒がすすみました。
最後の牛丼ですが肉がいっぱい。
この日は2杯目の牛丼まで追加料金無しで食べられました。
サラサラの牛脂ということで次の日も胃もたれ無しでした(*^◯^*)

1

日本の食用牛の最高峰の牛肉を使用した牛丼

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1

左から時計回りで琵琶湖の天然稚鮎、明石のハモ、？、石川県の紅ズワイカニ、エンドウ、？、伊良湖のアオリイカ、明石のタイ、？の盛り合わせ

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見蘭牛が入ったたこ焼き風

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宇治田農場のエンドウ(女神の微笑み)ごはん

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2016/07訪問1回目

4.7

料理・味5.0
サービス4.8
雰囲気4.7
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥8,000～￥9,9991人

肉、肉、肉、肉、特別メニュー

いつも感動がある山猫軒さん。
今回はお肉が中心の特別メニュー、肉+肉=¥5,800コースです(^○^)

ドリンクはいつものおまかせ、ワインOnlyでした。

①トスカーナのグッチョとマンゴーと小さなパン
あれ？肉肉イベントなのにお肉がありません。
パンはトウモロコシと枝豆、パンと言うより沢山のトウモロコシと枝豆を薄いパン生地が覆っている感じ。
味の濃いトウモロコシと枝豆が美味(o^^o)
マンゴーは同じ緯度にある台湾産、宮古島産の食べ比べ。
台湾産の方が味が濃かった気がしました。

②ローマ風水牛のモッツァレラチーズの串焼き、熱々のバーニャカウダソース掛け
二皿目にもお肉は無し…(^^;;
モッツァレラチーズとバーニャカウダソースがとてもベストマッチ、お陰でワインが進みました(*^◯^*)
残ったソースはパンですくって完食。

③ケッパーの果実を散らした見蘭牛もも肉のノンオイルソテー、焼トマトとアーティチョークのコンフェ添え
やっと出てきましたお肉さん、それも見蘭牛(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
さっぱりとした肉ですが、実はしっかりとしています。
もうちょっと食べたいです(^_^)

④スモークチキン、レタスとパルミジャーノ
表皮はパリパリ、内部はジューシー、手羽先は苦手ですがこれなら大丈夫です。
そう言えば某手羽先店の話が出たな〜（；￣ェ￣）

⑤チーズなしのスッキリピリッと自家製もち豚パンチェッタのトマトリチャーナ風パスタ、スモークローストしたもち豚の自家製ハム添え
パスタの上にのった大きなハム？チャーシュー？？がインパクトあります。
食前に燻製器から出てきた肉塊(笑)、シェフ曰わく「燻製にしても肉汁が一切出ないのが山猫式」と言うように内部はとてもジューシーなハムです。
トマトパスタよりもち豚ハムを最も食べたかった（≧∇≦）

⑥見蘭牛のカルニアアルトブットストラヴュッキオのソース、焼いた玉ねぎ添え、丹波の夏鹿のロース肉トロトロりんごのバルナミコ添え
またまた見蘭牛の登場です。
三皿目よりも肉厚でボリューミーです(笑)
右側にある綺麗なお肉は…丹波の鹿肉です(@_@)
スモークローストしたもち豚のお肉もさっぱり、噛めば噛む程肉の旨味が出てきます。
しかしどちらも厚みのある肉塊、山猫軒のナイフではスッと切る事は出来ませんでしたので（ーー；）

最後はドイツの貴腐ワインを飲んで肉×肉特別コースは終了です。
今夜も美味しい料理と感動させて頂きありがとうございました^_^

2

左:見蘭牛、右:丹波鹿のロース肉

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左上から時計回りに、トスカーナのグッチョ、トウモロコシパン、枝豆パン、宮古島産マンゴー、台湾産マンゴー

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左からパン、水牛のモッツァレラチーズ、トマトの串焼、熱々のバーニャカウダソース掛け

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左からアーティチョークのコンフェ、焼トマト、見蘭牛もも肉のノンオイルソテー

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スモークチキン

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もち豚パンチェッタのトマトリチャーナ風パスタにスモークローストしたもち豚のハム

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カットする前のスモークローストしたもち豚のハム

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ドイツ貴腐ワイン

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	山猫軒（ヤマネコケン）
受賞・選出歴	2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
ジャンル	創作料理
予約・お問い合わせ	090-6574-1242
予約可否	完全予約制店内の見た目に価値観を置く方絶対に来ないでください。他のお客様の迷惑になります。キャッシュレス日に反対の店なので現金しか使えません。電話予約 090-6574-1242　山猫軒：伊藤
住所	愛知県名古屋市中区丸の内1-5-17 渋谷ビル 2Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「豊橋市松葉町3-55」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	地下鉄丸の内駅　8番出口　徒歩2分名古屋駅桜通口からタクシーで5分丸の内駅から248m
営業時間	■ 営業時間初めてお越しの方は18時15分。リピーターの方は、18時30分です。終わりは22時前後になります。 ※必ず予約をしてから来店ください。急ぎの場合21時45分位にお店を出られるようにはできます。新幹線への対応です。 ■ 定休日火曜日と水曜日
予算	￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料やチャージはいただいていません。消費税はかかります。

席・設備

席数	16席（カウンター16席）
最大予約可能人数	着席時 16人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙吸いたい方はドアの外に灰皿あり
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	お子様不可ですが心がお子様な方も不可です。香水は隣の方のダメージになりますのでつけてこないようお願いいたします。忘れてつけてきた方は化粧室で拭き取れるようにお絞りをお渡ししますので、ご安心ください。
ドレスコード	心のドレスコードです。入ってくるなり断りもなく写真撮り始める無礼な方、飯屋ですので、食べにきたのか、レビュー書きにきたのか、写真ばかり撮ってる方お断りです、。店内の見た目を嫌う方、気にする方いいことありませんこないでください、またはそうした方を連れて来ないよう> 伏しておねがいいたします。強い香水をつけた方もご遠慮ください。ほんとに隣の方のダメージになります。
ホームページ	https://www.facebook.com/shinsaku.ito.370/
公式アカウント	https://www.facebook.com/shinsaku.ito.370/ https://www.instagram.com/yamanekoken_nagoya/
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初投稿者	PLEYEL（3555）