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山猫軒劇場
久しぶりに山猫軒に行ってきました。以前は10000円〜コースが選べましたが、今は15000円が一番安いコースになっています。値上がり分だけ豪華になっている印象です。他の方のレビューにもありますが、雰囲気重視やフォトジェニック重視の方にはオススメできません。今回の食事の中で印象に強く残っているのは、鮑の肝ソース、薄く切られた生ハム(溶ける)など。山葵も鼻に抜ける香りが爽快で良かったです。マンゴーは台湾産の方が好みでした。お肉は赤身の味がしっかりと出ているもの。炊き込みご飯TKGは大盛りも選択可能でした。
<メニュー(違っているところもあるかと思いますが)>
・トウモロコシパン・人参のクロスティーニ 3種のチーズ シャインマスカット
・トマトと胡瓜のガスパチョ(鯛出汁)
・スモークサーモン、鮑、帆立のサフランソース、トマト
・生ハムと無花果、メロン フレッシュモッツァレッラのバジルペースト添え
・ポーチドエッグ トリュフとマッシュルームのソース
・グラスフェッドビーフのヒレ ロックフォールソース
・宮古島と台湾のマンゴー食べ比べ
・田原の天然うなぎ
・ますのイクラごはん
・鱧、平目、あいます、かます、黒豆、サザエ等々
・鱧、松茸椀
・グラスフェッドビーフのロース 見蘭牛のトモバラのスモークベーコン
・鶏の炊き込みご飯のTKG
・牛乳のアイス ピスタチオオイル(500円追加)
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ままんご
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店名 |
山猫軒(ヤマネコケン)
|
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受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
ジャンル | 創作料理 |
予約・ お問い合わせ |
090-6574-1242 |
予約可否 |
完全予約制 店内の見た目に価値観を置く方 |
住所 |
このお店は「豊橋市松葉町3-55」から移転しています。 |
交通手段 |
地下鉄丸の内駅 8番出口 徒歩2分 丸の内駅から248m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料やチャージはいただいていません。消費税はかかります。 |
席数 |
16席 (カウンター16席) |
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最大予約可能人数 |
着席時 16人 |
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 吸いたい方はドアの外に灰皿あり |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
お子様不可ですが |
ドレスコード | 心のドレスコードです。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
お店のPR |
日本の最初の牛天然記念物の「見島牛」が毎回なんらかの形で必ず出てくるお店です
お約束 |
初投稿者 |
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3ヶ月ぶりの山猫軒。店主のエンターテイメントショーを見ているようで、楽しいです。15000円のスタンダードコース。今回は少し塩気が強い印象でした。それでも美味しいんですけれどね。今回印象に残っている品は、焼ポルチーニ(中から茸汁が溢れてきました)、卵黄味噌漬け(ねっとりした卵黄。どうやって作るんだろう?)、鰆の炭火焼き(びっくりするくらいしっとりしていました)。そして店主曰く「笑っちゃう」フカヒレ。シャキシャキなのにモッチリしている不思議な食感でした。コーヒーはちょっと濃すぎたかな(入れ方を見ていると大量のコーヒー豆を使い、松屋式の様な感じで、蒸らしてから入れるという感じでやってましたが、それだと最後にお湯で割ったほうが私の好みにはなりそう。舌に残るエグミを感じる濃さでした。あくまで個人的な好みですが^^;)。
・チーズの盛り合わせ、シャインマスカットとあんぽ柿添え
・帆立と鱧とイクラのアーリオオーリオ
・焼ポルチーニとイベリコベジョータ
・盛り合わせ(生ハムメロン、モッツァレラとトマトのカプレーゼ、猪ハム、コンビーフ、ベーコン(イベリコ)、人参のクロスティーニ、見島牛ベーコン。中央に梨とドラゴンフルーツ)
・温かいビシソワーズ
・グラスフェッドビーフと鹿(だったかな?)
・宇治田農場の卵の卵黄味噌漬け
・すっぽんの唐揚げ
・焼き松茸
・鰻
・鱧、クエ、海老、鰆の刺身
・鰆の炭火焼き
・猪のつくね
・笑っちゃうフカヒレ
・お肉 いのししだったかな?
・猪汁のぶっかけ飯
・パンナコッタ(+500円)、酸味のあるコーヒー(+500円)