やぁまぁねー、ここの魅力にはまってしまった : 山猫軒

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017のBronze受賞店です。

山猫軒

(ヤマネコケン)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

  • 料理・味 4.24
  • サービス 4.16
  • 雰囲気 3.58
  • CP 4.31
  • 酒・ドリンク 4.08
  • 行った 562人
  • 行きたい 6474人

評価分布

この口コミは、サプレマシーさんの主観的なご意見・ご感想であり、お店の価値を客観的に評価するものではありません。また、この口コミは訪問した当時のものです。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。詳しくはこちら

サプレマシー

サプレマシー(4013)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代後半・男性・愛知県

2

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス4.1
    • | 雰囲気3.4
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク3.9
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999
2回目

2017/04訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味 4.4
    • | サービス 4.1
    • | 雰囲気 3.4
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク 3.9
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

やぁまぁねー、ここの魅力にはまってしまった

元々は豊橋にあったお店。その時代は知らないが名古屋に来てからはその美味しさに魅了され、これで5回目の訪問となる。お店は凸字カウンターで14席ほど、壁際にはダンボールが詰まれており、高級なレストランの雰囲気ではない。ここは料理を楽しむお店、ホームページにも書いてあるが、初めての方はここのお店の事を理解して訪問した方がいいだろう。

コースは標準で15000円、今回は見嶋未経産牛という貴重な肉で20000円のコースを頂く。見嶋牛は年間十数頭しかとれない貴重な牛、子供を産んでいない未経産牛となるととても貴重な存在で、ボニュというお店とここしか仕入れていないようだ。

◆ばちことこのわた
◆スパゲティー
◆鯛のステーキそら豆ソース
◆炭火で焼いた茨城石岡の卵とホワイトアスパラ
◆和歌山のうに、熊本馬肉、パッションフルーツ
◆ブラータチーズ、サーモン、とり貝、ホタルイカ、スミイカ、あさり
◆見嶋未経産牛と見欄牛のフィレ
◆パルマハムとメロン
◆苺と黒豆
◆よしのぐずのおじや
◆鯛のがらの煮こごりと鯛
◆鯛の味噌幽庵焼きと玉子焼き
◆鯛のあぶり漬け、1日〆と5日寝かせたもの
◆鯛めし
◆デザート

いやどれもすばらしく美味しい。卵は自然で育てたという店主こだわりの卵、そのほかの食材も選び抜かれたもので店主のこだわりは半端でない。

お酒は、ペアリングでなんと3000円ぽっきり、日本で一番お得なお酒を出すお店と店主がいうとおり原価われと思われるお酒をどんとんついでくれる。飲む量が少ない人にはそれに合わせてくれるが、私のようにがんがん飲む人にはお酒がなくなるとすぐについでくれて、これで3000円は申し訳ない。ワイングラスはお酒ごとに交換しないので、それでよいと言う方だけが行くべきお店でもある。

すばらしいお店が名古屋にある

  • ばちことこのわた

  • スパゲティー

  • 鯛のステーキそら豆ソース

  • 炭火で焼いた茨城石岡の卵とホワイトアスパラ

  • 和歌山のうに、熊本馬肉、パッションフルーツ

  • 見嶋未経産牛と見欄牛のフィレ

  • パルマハムとメロン

  • 苺と黒豆

  • よしのぐずのおじや

  • 鯛のがらの煮こごりと鯛

  • 鯛の味噌幽庵焼きと玉子焼き

  • 鯛のあぶり漬け、1日〆と

  • 鯛の5日寝かせたもの

1回目

2016/05訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味 4.4
    • | サービス 4.1
    • | 雰囲気 3.4
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク 3.9
    使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

ここのすっぽんづくしはすばらしい

今回で4回目の訪問だが、初めてのすっぽんづくし、いつもの創作料理もいいが多くのレビューワーに絶賛されているすっぽんを食べれるとはとても嬉しい

◆宇治田農場の限定年間120羽の鶏、ももの串焼き
◆すっぽん肩甲骨の水炊き
◆すっぽん血のパン
◆すっぽんのスープ
◆すっぽんの皮、酢味噌明け
◆うちこの唐墨とすっぽん燻製
◆すっぽんの佃煮おかゆ
◆胸、レバー、胃袋、子持ち猪の串焼き
◆猪のベーコン
◆すっぽんの出汁巻玉子
◆首肉のお椀
◆すっぽんのしろあえもどき
◆すっぽんのから揚げ
◆すっぽんのうちこ御飯
◆すっぽん鍋
◆すっぽんのおじや
◆スポリアテーゼ
◆宇治田鳥の卵のプリン

すっぽん屋に行くとお決まりのメニューが並ぶが、ここではそれと違う感じで食べられるのがよい。どれもすっぽんのお肉の美味しさが際立っておりすばらしい。こんな美味しいすっぽんは他のお店では食べられない。

お酒もシャンパーニュに始まって白ワイン、日本酒、赤ワインと結構いいのを頂いた。段ボールが積みっぱなしの大衆居酒屋風なのだが、すばらしい料理を味あわせてもらえる。
2015/3----------------------------------------
2014/5----------------------------------------
今回はお誘いをうけ3名でのオフ会、味をよくご存じの方のとのオフ会はとても楽しい、

今回は、鯛ずくしのコース、前回同様すばらしく美味しかった話が弾んで油断したせいか、料理の名前は殆ど覚えていない。

山猫のパンセット、厳選素材をいかした具がすばらしい。日本料理なのにイタリアン、うにのスパゲティも絶品だ。

最後は100年前のスコッチまで頂いた。これがまたすごく美味しい

大将も、食べログに紹介されたからこんなに流行ったと感謝されていた。

大将とPLEYELさん、みっちょうさん、それに食べログさんに感謝

2014/3-------------------------------------------------
山猫軒、随分前から行きたかったお店だがようやく行くことが出来た。マイレビュワーと計5名での訪問となった。

伺ったの土曜日の6時、終了したのは、なんと11時5時間の楽しい宴だった。

ここでは、まず最初にワインの講義が始まる。ワイン好きな私にとっては、まさに目からうろこのお話である。赤ワインは、丸いグラスに注いだ時点で味を崩すそうだ。実際に赤ワインを飲ませてもらい確認する。

確かに、ぐらすを斜めにして楕円を保って飲んだときとまろやかだったものが、グラスを平行にすると渋みがでてくる。楕円のグラスをお勧めしていたが、是非ともこれか買って見たい。

料理はこれでもかという程沢山の絶品料理が頂けた

◆玄米もちとすっぽんのスープ
◆すっぱんのくず粉揚げ
◆あわび、ホタルイカ、鯛
◆アワビの肝で作ったたれとやまいも
◆真鯛かぶらむし
◆みりんこイチジクたっぷりのパン
◆子持ちわかさぎとサーモンムール貝
◆かきのフリッター
◆かきなとのれそれ
◆ホタテ貝のサフランクリームソース
◆水牛と牛乳のモッツァレラ
◆あおりいかのパスタ
◆生ハムとさらみ
◆パテ
◆コーチンの手羽
◆胸肉サラダバジルオイル
◆コーチンの皮と醤油で炊いたご飯
◆ラムチョップ
◆アスパラとトリュフ
◆牛筋のペンネ
◆デザート

全部で21品、すばらい数だ。しかもすべてたおいしく、中にはすごく感動を与える料理もかなりある。

最初のすっぽんのスープと玄米餅の歯応えは、感動的だった。すっぽんだけで他に何も入れてない。なのにこんなに美味しい。すばらしい一品だ。

アワビの肝で作ったたれとやまいも、これも素材を生かした名品だ少し泡立てて、苦味をまろやかにしたタレは、とろっとしたやまいもによく合っている。

もっとジビエポぽいものが多いと思っていたが、和食にフレンチ、イタリアンの要素をいれた創作料理というべきか、

シンプルに素材の良さを活かした、古典的技法による名品料理と言うべきか、ともかくすばらしい。

お酒はおまかせでたったの3000円。お酒もワインもすばらしくおいしい。まるで魔法でもかけたようだ。

同じグラスにどんどんついでくれるのだが、おいしいお酒をこれだけの値段に抑えているのだから、すばらしいことだと思いう。

おいしい日本酒を4種類、白ワイン2種類、赤ワイン2種類、次々に飲ませてくれる。

床にはかなり沢山の段ボールが山積みとなっていて、高級なフレンチや和食の高級店の雰囲気はないが、店主の名台詞とともに、温かい接客と、これだけの料理が頂ける。

こんなすばらしいお店は他にない。

  • 宇治田農場の限定年間120羽の鶏、ももの串焼き

  • すっぽん肩甲骨の水炊き

  • すっぽん血のパン

  • すっぽんのスープ

  • すっぽんの皮、酢味噌明け

  • うちこの唐墨とすっぽん燻製

  • すっぽんの佃煮おかゆ

  • 胸、レバー、胃袋、子持ち猪の串焼き

  • 猪のベーコン

  • すっぽんの出汁巻玉子

  • 首肉のお椀

  • すっぽんのしろあえもどき

  • すっぽんのから揚げ

  • すっぽんのうちこ御飯

  • すっぽん鍋

  • すっぽんのおじや

  • すっぽんのおじや

  • すっぽん鍋

  • スポリアテーゼ

  • 宇治田鳥の卵のプリン

  • パンセット、素材の良さを堪能できました

  • ウニのパスタ

  • 忠愛大吟醸、純米大吟醸、特別大吟醸3本そろうのは珍しい

  • 鯛めし

  • 甘鯛 お造り

  • 甘鯛

  • 鯛寿司

  • 鯛の昆布〆、3種類

  • トリュフたっぷり

  • 飛騨牛ランプステーキ

  • ティラミス

  • ほおづき

  • 100年前のウイスキー

  • 看板

  • ドア

  • 玄米餅とすっぽんスープ

  • ワイン

  • 若杜

  • すっぽんのくず粉揚げ

  • あわび、ホタルイカ、鯛

  • アワビの肝で作ったたれとやまいも

  • 秋鹿

  • 真鯛かぶらむし

  • みりんこイチジクたっぷりのパン

  • 子持ちわかさぎとサーモンムール貝

  • かきのフリッター

  • ワイン

  • かきなとのれそれ

  • ホタテ貝のサフランクリームソース

  • 水牛と牛乳のモッツァレラ

  • あおりいかのパスタ

  • 生ハムさらみ

  • パテ

  • コーチンの手羽

  • コーチンの皮と醤油で炊いたご飯

  • ラムチョップ

  • 胸肉サラダバジルオイル

  • アスパラとトリュフ

  • 牛筋のペンネ

  • ワイン

  • デザート

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サプレマシー

サプレマシー

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 山猫軒 (ヤマネコケン)
ジャンル 創作料理
予約・
お問い合わせ

090-6574-1242

予約可否

完全予約制

店内の乱雑さや見た目に価値観を置く方
絶対に来ないでください。他のお客様の迷惑になります

詳しくはこちらご覧ください
http://yamaneko2.blog46.fc2.com/blog-category-46.html
こういう方です。

電話予約
090-6574-1242 山猫軒:伊藤

住所

愛知県名古屋市中区丸の内1-5-17 渋谷ビル 2F

このお店は「豊橋市松葉町3-55」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

地下鉄丸の内駅 8番出口 徒歩2分

丸の内駅から247m

営業時間

その日の最初にご予約を入れた方の時刻が
スタート時刻です。

※必ず予約をしてから来店ください。

日曜営業

定休日

水曜日

予算(お店より)
[夜]¥15,000~¥19,999
予算(ユーザーより)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥10,000~¥14,999

実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る

カード

不可

席・設備

席数

20席

(カウンター20席)

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

完全禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様同伴

お子様不可ですが
心がお子様な方も不可です。

ドレスコード

心のドレスコードです。
店内の見た目、乱雑さを嫌う方、気にする方いいことありません
こないでください、
またはそうした方を
連れて来ないよう
伏しておねがいいたします。

ホームページ

http://yamaneko2.blog46.fc2.com/blog-category-46.html

備考

必ずお読みください
山猫軒の使用上のご注意
こういう方は会いません
http://yamaneko2.blog46.fc2.com/blog-category-46.html
あわない方は絶対にお越しにならぬよう、
またあわないだろう方を
絶対にお誘いされぬよう
伏して おねがいもうしあげます。

初投稿者

PLEYELPLEYEL(1591)

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店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

090-6574-1242

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