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素材にこだわった和食割烹
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はも、ぷりぷりでとても美味しい
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穴子だいこん、このアンは絶品
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日の出なみに美味しい桑名のはまぐり
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うに、たい、中トロ、タイラギのあぶり
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中トロ拡大
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茶わん蒸しこのわたのせ
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えびしんじょう
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解禁まじかの付知皮の鮎
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ぎゅうたたき
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鯖寿司
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外観
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暖簾
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メニュー
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飲み物のメニュー
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生ビール
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お箸
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白子の酢の物
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お造り（トロ、ウニ、アオリイカ、たい
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トロ
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百春のお銚子大
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のどぐろの焼き物
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穴子と大根
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からすみ
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サプレマシー
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
かみその
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄丸の内駅、徒歩5分 丸の内駅から245m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター９席、座敷４－６名） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 そばに沢山コインパーキングがあります |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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久しぶりに行きましたがここはほんとすばらしい日本料理をやす
く提供するお店です。コース料理は6000円～10000円、一番た
かいのでお願いしたが、それでも日本料理の名店に比べてとても
安い
◆はもの梅あえ
◆うに、たい、中トロ、タイラギのあぶり
◆蛤のお椀
◆茶わん蒸しこのわたのせ
◆えびしんじょう
◆穴子だいこん
◆付ぎゅうたたき
◆付知川の鮎
◆鯖寿司
◇生ビール
◇〆張鶴吟醸 Ｘ２
はもは、身がぷりぷりでとても美味しい。焼いた香ばしさもく
わわり、今まで食べたはもので一番とも言えるおいしさ、
タイラギもタイもとても美味しく、せまい厨房で魚を冷やして
いる冷蔵庫も見当たらないのに、魚の管理はばつぐん、すばら
しくおいしい。
蛤は、桑名産、日の出並みおいしいもの、
穴子は、おおぶりでやわらかく、アンがすばらしくおいしい。
穴子の骨を出汁に作ったものという。
６月4日の訪問だが、上流で解禁されたばかりの鮎、この時期と
しては大き目で、これがまたすばらしくおいしい。
名古屋で一番の名割烹店、すばらしいお店だ
2013/2---------------------------------------------------------
食べログでも高評価のこのお店、前から気になっていた。
丸の内駅から、北に５分程歩いたところにある。ところどころ
お店はあるが、高級な料亭のありそうな場所ではなくひっそりと
した場所にある。外観は、古い老舗の小料理だが、中は綺麗
な木でできたカウンタが四角なっており、その中で大将が忙しく
働いている。
当日の夕方予約したが、日によっては予約しなくても入れる
ようだ。また、９時ぐらいになれば半分以上のお客さんが引ける
のでふらっと立ち寄っても大丈夫だそうだ。
カウンタは１０席で奥にお座敷が１つある。今日は常連さんが
２組と新規が２組。私以外が２人で来店している。
このお店はメニューはあるが、コース主体で６０００円から設定
した金額で作ってくれる。常連客ともなると、おまかせではある
が、こんなものというようなリクエストをするようだ。
まずはお造り、トロ、うに、たい、アオリイカ。トロはとてもおいしい
上物だ。比較的大きなサシの入った一品は少し筋っぽさがある
のがとてもいい。他のブログで見たものはどれもほぼ同じ。
一定の品質のものを揃えているようだ。
お燗は、百春。あまり聞きなれないが美濃の銘酒として有名だ
そうだ。すっきりとしてとてもおいしい。
のどぐろの焼き物。これはすばらしい。脂がとてもよく乗ったもので
こんなのどぐろを食べるのは初めてだ。
穴子と大根。臭味のまったくなく柔らかい穴子はとてもおいしく
大根も少し歯ごたえを残してとてもおいしい。でもかけているアン
がちょっと甘いのが気になる。
ふぐのから揚げもとてもおいしい。フグ料亭で食べるものよりおいしい
ぐらいだ。
口直しのトマトもとてもおいしい。トマトにまで素材のこだわりがあり
すばらしい。
締めは、さばの棒寿司だ。大阪によくあるさば棒寿司を想像していた
が、それとは味わいが全然違う。酢であまり強くしめず生の触感が
よく残ってとてもおいしい。さすがこの店の定番メニューである。
このお店は、大将とそのお母さん２人で運営している。少ない人数で
やっているのでどうしても接客はおろそかになりがちだ。大将は
忙しく働いているが、料理の間がかなり空くこともある。逆に思えば
その分、高級素材を安く提供することができている。忙しいなか、
話しかけには丁寧に答え、帰りの際は外まで見送ることもある。
名古屋には、日本料理の料亭がとても少ない。最近ではミッドランド
に吉兆ができ料亭の味が堪能できるかもしれない。また、１年先まで
予約で一杯の名店もあるが、こうゆう１万円いないぐらいで、小料理
屋風でお酒をたのしみながら頂ける割烹店、しかも気軽に入れる店
がない。
そんなか、ダシを大切にした高級料亭ではないが、素材にこだわった
おいしい料理をリーズナブルな値段で提供してくれるこのお店はすばらしい。