メニュー・プラン : SCHMATZ 名駅JRセントラルタワーズ

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クラフトドイツビールダイニング

SCHMATZ 名駅JRセントラルタワーズ

（シュマッツ）
最寄り駅：
名古屋駅
[ 愛知 ]
ジャンル：
ビアホール
バル
ビアガーデン
予算：

￥3,000～￥3,999

￥2,000～￥2,999

定休日：
テナントに準ずる
Tpoint 初回ネット予約で1,000pt
店舗情報（詳細）

更新日 : 2023/09/30

料理メニュー

(税込価格)

◆・・・CHARCUTERIE・・・◆

ビールとよく合うシュマッツ自慢のハムは絶品です♪

シャルキュトリボード／Charcuterie Board

シャルキュトリボード／Charcuterie Board

2,420円

生ハム、モルタデッラ、プロシュートコット、レバーパテの盛り合わせ。グリッシーニに生ハムを巻いてお召し上がりください♪

3ヶ月ドライエイジングした生ハムプラッター/schinkenspeck platter/full

3ヶ月ドライエイジングした生ハムプラッター/schinkenspeck platter/full

1,309円

スパイスで香りをつけてスモークし熟成させた風味豊かな生ハム。
３～４名様でお召しあがりください。

モルタデッラスライス/mortadella ham slices

モルタデッラスライス/mortadella ham slices

990円

オーストラリアで５代続く「フリース」社こだわりの逸品。
豊かなコクをお楽しみください。

プロシュートコット/purosciutto cotto

プロシュートコット/purosciutto cotto

880円

「フリース」社こだわりのハム。
ジューシーで繊細な風味。

◆・・・WECK　dish・・・◆

ドイツ生まれのガラス容器を使用したスターターメニュー

WECK三種盛り/three appetizer set

WECK三種盛り/three appetizer set

1,485円

下記五種類から3種類お選び下さい。

自家製ジャーマンピクルス/Homemade German Pickles

自家製ジャーマンピクルス/Homemade German Pickles

605円

ディル風味の自家製ピクルス。
直ぐにお出しできるので前菜代わりにオススメです！

自家製ザワークラウト／Homemade Sauerkraut

自家製ザワークラウト／Homemade Sauerkraut

440円

ドイツ人創業者のお母さんのレシピで作るシュマッツ自慢の一品です。

三種のオリーブとケーパーベリーのマリネ/marinated olives and capers

三種のオリーブとケーパーベリーのマリネ/marinated olives and capers

748円

ビールやワインによく合うおつまみです。

クラフトジンのミニトマトマリネ/craft gin marinated mini tomatoes

クラフトジンのミニトマトマリネ/craft gin marinated mini tomatoes

550円

シュマッツのクラフトジンでミニトマトをマリネしました。

うずら卵の黒ビールマリネ/schwrzbier marinated eggs

うずら卵の黒ビールマリネ/schwrzbier marinated eggs

660円

うずらの卵を自家製黒ビール醤油で漬けました。

◆・・・appetizer・・・◆

冷菜・温菜の小皿料理

バイエルン風チーズディップオバツダ/bavarian style cheese dipobatzda

バイエルン風チーズディップオバツダ/bavarian style cheese dipobatzda

759円

成田シェフ考案のレシピ！バイエルンの伝統的な味を日本で再現。

ジャーマンポテトサラダ　カラトッフェルザラート/kartoffelsalat

ジャーマンポテトサラダ　カラトッフェルザラート/kartoffelsalat

649円

本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズを使用せずビネガーで仕上げたさっぱり味。

豚レバーパテのキャラメリゼ/Caramelized Pork Liver Pate

豚レバーパテのキャラメリゼ/Caramelized Pork Liver Pate

660円

濃厚な豚レバーパテをキャラメリゼしました。ビールやワインによく合います。

ジャーマンポテト／Fried German Potatoes

ジャーマンポテト／Fried German Potatoes

660円

ドイツ人がジャーマンポテトと言えばこれ！という本場のレシピ。

こはだのロールモプス/Gizzard Shad Rollmops

こはだのロールモプス/Gizzard Shad Rollmops

605円

酢漬けコハダで自家製ピクルスを巻きました。

ミニベーコンソーセージの揚げピンチョ〔２本〕/mini becon sausages

ミニベーコンソーセージの揚げピンチョ〔２本〕/mini becon sausages

550円

塩気の効いた生ベーコンソーセージを揚げました。ビールによく合います。

レバーケーゼハムカツ串揚げ（２本）/Fried Leberkase Sticks (1piece)

レバーケーゼハムカツ串揚げ（２本）/Fried Leberkase Sticks (1piece)

605円

ドイツ定番のミートローフ！
串カツ風にアレンジしてゴルゴンゾーラソースをかけました。
※レバーは使われていません！

ムール貝とアサリのヴァイツェンアヒージョ/musselsandclams weizen ajillo

ムール貝とアサリのヴァイツェンアヒージョ/musselsandclams weizen ajillo

1,540円

貝の旨み爆発アヒージョ。

◆・・・fritto・・・◆

揚げ物はビールに本当によく合います♪

フライドポテト/French Fries

フライドポテト/French Fries

715円

定番中の定番のフライドポテト！

芳醇トリュフポテト/French Fries Truffle flavor
おすすめ

芳醇トリュフポテト/French Fries Truffle flavor

880円

ワンランク上のトリュフの香り豊かなフライドポテトです

アンチョビフライドポテト/Anchovy French Fries

アンチョビフライドポテト/Anchovy French Fries

825円

やみつきアンチョビガーリック風味。

ドイツビール屋さんのフィッシュ＆チップス

ドイツビール屋さんのフィッシュ＆チップス

1,199円

特製サワークリームオニオンソースまたはモルトビネガーでお好みのアレンジでお楽しみください。

◆・・・SALADS・・・◆

野菜もしっかり摂りましょう♪♪

生ハムサラダ~バルサミコドレッシング~/schinkenspeck salad

生ハムサラダ~バルサミコドレッシング~/schinkenspeck salad

968円

生ハムと相性の良いクルミ、セルバチコ、バルサミコのサラダ。

ロメインレタスのグリルシーザーサラダ/grilled romaine caesar wedge

ロメインレタスのグリルシーザーサラダ/grilled romaine caesar wedge

1,078円

グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームとオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。

◆・・・SAUSAGES・・・◆

"シュマッツこだわりのソーセージ"

オリジナルソーセージ3種盛り/Three Sausage Platter
おすすめ

オリジナルソーセージ3種盛り/Three Sausage Platter

2,189円

本場の味にアレンジされたオリジナルソーセージ。
辛口フランク、ハーブ、チーズの3種類。

ソーセージ5種盛り／Five Sausage Platter

ソーセージ5種盛り／Five Sausage Platter

3,289円

スモーク、ハーブ、スモークチーズの3種類と
ガーリック、バジル、チェダーチーズより2種類お選びください。

スモークソーセージ／Smoked Sausage

スモークソーセージ／Smoked Sausage

660円

スモーク独特の香りが口いっぱいの広がります。

ハーブソーセージ／Herb Sausage

ハーブソーセージ／Herb Sausage

660円

セレクトハーブを使用。香りがとても豊か。

スモークチーズソーセージ／Smoke Cheese Sausage

スモークチーズソーセージ／Smoke Cheese Sausage

726円

パリッとした歯ごたえの後に、とろーりチーズがこぼれます。

ガーリック/Garlic

ガーリック/Garlic

726円

にんにくとナツメグが効いた粗挽きソーセージ。

バジル/Basil

バジル/Basil

726円

バジルの香りが爽やかです。

チェダーチーズ/Cheddar cheese

チェダーチーズ/Cheddar cheese

726円

たっぷりのチーズを詰め込んだノンスモーク粗挽きソーセージ

ベルリン名物！カリーブルスト／Currywurst

ベルリン名物！カリーブルスト／Currywurst

1,078円

ケチャップ味のソースにカレー粉がまぶしてあるベルリンの定番料理。
ドイツ人のソウルフードです！！

ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト/Nuremberg Mini Sausages

ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト/Nuremberg Mini Sausages

1,518円

スパイスの効いた小指サイズの可愛らしいソーセージ。
ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物です。

◆・・・main dish・・・◆

"シュマッツに来たら是非食べていただきたいです"

トリュフ薫るイエガーシュニッツェル/truffle jagerschnitzel

トリュフ薫るイエガーシュニッツェル/truffle jagerschnitzel

1,980円

トリュフの香りが豊かなマッシュルームソースのシュニッツェル。

クラシックシュニッツェル/classic schnitzel

クラシックシュニッツェル/classic schnitzel

1,848円

定番のクラシックスタイル。ベリーソースとレモンでお召し上がりください。

ケーニヒスベルガークロプセ

ケーニヒスベルガークロプセ

1,320円

ドイツ風肉団子。
定番のアンチョビとケーパー風味のホワイトソースで仕上げました。

◆・・・BREAD・・・◆

パンは他のお料理の味をリセットしてくれます

プレッツェル/Brezel

プレッツェル/Brezel

605円

ビール＆ソーセージ＆プレッツェルで本場ドイツの食事体験が完結です♪

ガーリックトースト/Garlic Bread

ガーリックトースト/Garlic Bread

330円

熱々のガーリックトーストはいつ食べても間違いなし！！

バゲット(1p) / Baguette (1p)

99円

スライスされたサクサクのバゲットを1ピースから頼めます。

◆・・・FLAMMKUCHEN・・・◆

フラムクーヘンとは…
「Flamm(炎)」+「Kuchen(ケーキ)」で「炎のケーキ」から名が付いた、薄く伸ばしたパン生地にクリームなどの具材をのせて焼いたドイツ風ピザ。ドイツ南西部の郷土料理です。

クラシックフラムクーヘンClassic Flammkuchen

クラシックフラムクーヘンClassic Flammkuchen

1,078円

シンプルにベーコンと玉ねぎをトッピング、クラシックなスタイルです。

シンケンシュペックとセルバチコフラムクーヘン/schinkenspeck and selvatica

シンケンシュペックとセルバチコフラムクーヘン/schinkenspeck and selvatica

1,375円

サワークリームソース、ミックスグリーン、シンケンシュペック、セルバチコ

飴色玉ねぎとチーズのフラムクーヘン/roasted onion and cheese

飴色玉ねぎとチーズのフラムクーヘン/roasted onion and cheese

1,155円

グリルオニオンソース、シュレッドチーズ、フライドオニオン

マルゲリータフラムクーヘン/flammkuchen margherita

マルゲリータフラムクーヘン/flammkuchen margherita

1,309円

サワークリームソース、バジル、チェリートマト、ステッペンチーズ

◆・・・SPATZLE・・・◆

「シュペッツレ」とは…
南ドイツでよく食べられている小麦粉や卵、塩などをこねた生地からできた麺料理。
「ドイツ風パスタ」とも言われている。

たっぷりステッペンチーズのケーゼシュペッツレ/cheese spatzle

たっぷりステッペンチーズのケーゼシュペッツレ/cheese spatzle

1,199円

南ドイツの郷土料理ケーゼシュペッツレにさらにステッペンチーズをたっぷりかけてグラタン風にアレンジしました♪

牛肉の赤ワインソースのシュペッツレ/spatzle in wine sauce
おすすめ

牛肉の赤ワインソースのシュペッツレ/spatzle in wine sauce

1,375円

ドイツワインで煮込んだ牛肉ソース。
酸味の効いたサワークリームとともにお召し上がりください！

◆・・・Desserts・・・◆

♪♪やっぱりデザートは別腹です♪♪

ビール麦芽のパンナコッタ
おすすめ

ビール麦芽のパンナコッタ

440円

焙煎したモルトとビールで作ったソースをトッピング。
シュマッツ特製のパンナコッタです。
※少量ですがラム酒が含まれています。

ラズベリークレームブリュレ/raspberry creme brulee

ラズベリークレームブリュレ/raspberry creme brulee

792円

ラズベリーをたっぷりトッピングしたクレームブリュレ。オレンジリキュール風味の大人味です。

アプフェルクーヘン/Apfelkuchen

アプフェルクーヘン/Apfelkuchen

660円

シナモンスパイスがアクセントの甘酸っぱいアップルタルト
熱々タルトとバニラアイスが美味！

塩キャラメルミニサンデー/Salted Mini Sundae

塩キャラメルミニサンデー/Salted Mini Sundae

605円

アイスクリームにオリーブオイルと塩キャラメルソースをかけ
チョコプレッツェルをトッピングしました！

ミニショコラトルテとバニラアイス/chocolate torte with vanillacream

ミニショコラトルテとバニラアイス/chocolate torte with vanillacream

759円

麦芽をトッピングして焼き上げたミニチョコレートケーキ。バニラアイスを添えて。

デザートプレート（要予約）

大切な記念日に…☆

メッセージ入りデザートプレート

メッセージ入りデザートプレート

1,100円

サプライズプレートはご希望のメッセージをお伝えくださいませ（要予約）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名
SCHMATZ 名駅JRセントラルタワーズ（シュマッツ）
ジャンル ビアホール、バル、ビアガーデン
予約・
お問い合わせ

050-5597-6090

予約可否

予約可
住所

愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 タワーズプラザ 13F

SCHMATZ 名駅JRセントラルタワーズ - 地図
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交通手段

名古屋駅直結　名駅直結

名古屋駅から38m
営業時間

営業時間

平日：11時~15時(L.O.14時30分)
　　　17時~23時(フードL.O.21時30分 / ドリンクL.O.22時)
土日祝：11時~23時(フードL.O.21時30分 / ドリンクL.O.22時)

日曜営業

定休日

テナントに準ずる
予算

￥3,000～￥3,999

￥1,000～￥1,999

予算（口コミ集計）
￥3,000～￥3,999 ￥2,000～￥2,999

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QRコード決済可
サービス料・
チャージ

チャージ料385円(税込) コースご利用時には発生いたしません。

席・設備

席数

112席

（店内52席　テラス60席）

個室

無

貸切

可

禁煙・喫煙

全席禁煙

施設内に喫煙所がございます。
駐車場

有

JRタワーの駐車場をご利用下さい。

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、オープンテラスあり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

コース

飲み放題
ドリンク

焼酎あり、ワインあり、カクテルあり
料理

野菜料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。
ロケーション

景色がきれい、夜景が見える
サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト
お子様連れ

子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）

ホームページ

https://www.schmatz.jp/

公式アカウント
https://www.facebook.com/schmatz.jp https://twitter.com/schmatzjp https://www.instagram.com/schmatz.jp
オープン日

2019年8月1日
電話番号

052-526-0031

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    セントラルタワーをうろついて、なんか肉系を食べようと思ったがどこも満席。さすがに混んでるなあｗ
    もう諦めてどこかに並ぼうかと思った時、ふと見ると行列のないお店がありました。それが「SCHMATZ」。ドイツ料理の居酒屋っぽいお店かな。店前のメニューをみると、ヴァイスブルストがあったので、ここに決定（笑

    こちらのお店はセントラルタワーにテラス席を持っていて、気候...

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