メニュー・プラン : SCHMATZ 名駅JRセントラルタワーズ

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クラフトドイツビールダイニング

SCHMATZ 名駅JRセントラルタワーズ

（シュマッツ）
最寄り駅：
名古屋駅
[ 愛知 ]
ジャンル：
ビアホール
バル
肉バル
予算：

￥3,000～￥3,999

￥1,000～￥1,999

定休日：
テナントに準ずる
Tpoint 初回ネット予約で1,000pt
店舗情報（詳細）

更新日 : 2023/11/06

料理メニュー

(税込価格)

◆・・・Charcuterie・・・◆

こだわりのシャルキュトリー

3ヶ月ドライエイジングした生ハムプラッター / Schinkenspeck Platter
おすすめ

3ヶ月ドライエイジングした生ハムプラッター / Schinkenspeck Platter

1,375円

スパイスで香りをつけてスモークし、熟成させた風味豊かな生ハム。

モルタデッラスライス/mortadella ham slices

990円

オーストリアで5代続く「フリース」社こだわりのハム。ジューシーで繊細な風味。

プロシュートコット/prosciutto cotto

880円

同じく「フリース」社こだわりの逸品。豊かなコクをお楽しみください。

シャルキュトリボード／Charcuterie Board

シャルキュトリボード／Charcuterie Board

2,420円

シンケンシュペック、モルタデッラ、プロシュートコット、レバーパテの盛り合わせ。

◆・・・Salad・・・◆

お肉料理と一緒に

ロメインレタスのグリルシーザーサラダ / Grilled Caesar Salad

ロメインレタスのグリルシーザーサラダ / Grilled Caesar Salad

1,089円

グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームとオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。

生ハムサラダ～バルサミコドレッシング～ / Schinkenspeck Salad

968円

生ハムと相性の良い、くるみ・セルバチコを使い、バルサミコソースで仕上げたサラダ。

◆・・・WECK dish・・・◆

ドイツ生まれのガラス容器を使用したスターターメニュー

WECK3種盛り

WECK3種盛り

1,595円

下記の5種類から3種お選び下さい

自家製ジャーマンピクルス/homemade german pickles

605円

ディル風味の自家製ピクルス。

3種のオリーブとケーパーベリーのマリネ/marinated olives and capers

748円

ビールやワインによく合うおつまみです。

自家製ザワークラウト/homemade sauerkraut

440円

ドイツ人創業者マークのお母さんのレシピで作るザワークラウト。

うずら卵の黒ビールマリネ/schwarzbier marinatede eggs

759円

うずらの卵を自家製黒ビール醤油で漬け込みました

おすすめ

ヒラタケとエリンギのピクルス

605円

旬のヒラタケとエリンギのピクルス。
ヨーロッパの北部では保存食として食されています。

◆・・・appetizer・・・◆

冷菜・温菜の小皿料理

おすすめ

バイエルン風 チーズディップオバツダ / Bavarian Cheese Dip Obatzda

605円

成田シェフ考案のレシピ！ドイツの伝統的な味を日本で再現。

ジャーマンポテトサラダ『カルトッフェルザラート』/ Kartoffel salat
おすすめ

ジャーマンポテトサラダ『カルトッフェルザラート』/ Kartoffel salat

550円

本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズは使用せず、ビネガーで仕上げたさっぱり味。

豚レバーパテのキャラメリゼ / Caramelized Pork Liver Pate

660円

濃厚な豚レバーパテをキャラメリゼしました。ビールにもワインにもよく合います。

こはだのロールモプス/ Gizzard Shad Rollmops　

こはだのロールモプス/ Gizzard Shad Rollmops　

660円

酢漬けコハダで自家製ピクルスを巻きました

ジャーマンポテト/german potatoes

ジャーマンポテト/german potatoes

660円

ドイツ人が「ジャーマンポテトと言えばこれ！」という本場のレシピ。

ムール貝とアサリのヴァイツェンアヒージョ/musselsandclams weizen ajillo

1,540円

貝の旨み爆発アヒージョ！

ふわふわジャーマンオムレツ "ホッペルポッペル"

869円

きのこ、デミグラスソース、チーズをオムレツにとじこめました。

ドイツ風肉団子"ケーニヒスベルガークロプセ"（2個）

ドイツ風肉団子"ケーニヒスベルガークロプセ"（2個）

759円

ドイツ風肉団子。アンチョビとケーパー風味のホワイトソースで仕上げました。

◆・・・fritto・・・◆

大人気のフリット！ひと味もふた味も違います

ドイツビール屋さんのフィッシュ＆チップス / Fish & Chips

1,309円

特製サワークリームオニオンソースとビネガーで、お好みのアレンジをお楽しみ下さい。

ベルリン名物！カリーヴルスト/currywurst

ベルリン名物！カリーヴルスト/currywurst

1,078円

カレーケチャップの甘辛ソースをまぶしたソーセージをフライドポテトと一緒にどうぞ、

フライドポテト/French Fries

715円

熱々のポテトをお楽しみください。

アンチョビフライドポテトAnchovy Fries

アンチョビフライドポテトAnchovy Fries

935円

アンチョビガーリックバターのフライドポテト。

芳醇トリュフフライドポテト / Truffle Fries

880円

トリュフの香り豊かな、ワンランク上のフライドポテト。

ミニベーコンソーセージの揚げピンチョ（２本）

550円

塩気の効いた生ベーコンソーセージを揚げました。ビールによく合います。

レバーケーゼ串揚げ（2本）

605円

ドイツ定番のミートローフ。（レバーは使用していません）
串カツ風にアレンジしてゴルゴンゾーラチーズソースをかけました。

◆・・・sausages・・・◆

満足度の高いこだわりソーセージ

ソーセージ3種盛 / Three Sausage Platter

ソーセージ3種盛 / Three Sausage Platter

2,189円

シュマッツに来たらまずはコレ！当店定番のソーセージ3種類。

ソーセージ5種盛り／Five Sausage Platter

ソーセージ5種盛り／Five Sausage Platter

3,289円

ソーセージ3種盛りに追加で、バジル・チェダーチーズ・ガーリックの中から2種類お選びください。

ベルリン名物！カリーヴルスト／Currywurst

ベルリン名物！カリーヴルスト／Currywurst

1,078円

ケチャップ味のソースにカレー粉がまぶしてあるビールによく合うベルリンの定番料理

ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト/Nuremberg Sausages＆Potatoes

ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト/Nuremberg Sausages＆Potatoes

1,639円

ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物料理。

スモークソーセージ／Smoked Sausage

660円

スモーク独特の香りが口いっぱいの広がります。

ハーブソーセージ／Herb Sausage

660円

セレクトハーブを使用。香りがとても豊か。

スモークチーズソーセージ／Smoke Cheese Sausage

726円

たっぷりのチーズを詰め込んだスモーク。
粗びきソーセージ。

ガーリック/Garlic

726円

にんにくとナツメグが効いた粗挽きソーセージ。

バジル/Basil

726円

バジルの香りが爽やかです。

チェダーチーズ/Cheddar cheese

726円

パリッとした歯ごたえの後にとろ～りチーズがこぼれます。

◆・・・main dish・・・◆

シュマッツの人気定番料理

パプリカとフレッシュトマトのシュニッツェル
おすすめ

パプリカとフレッシュトマトのシュニッツェル

2,178円

パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピング。

トリュフ薫る イエーガーシュニッツェル / Truffle Jägerschnitzel

トリュフ薫る イエーガーシュニッツェル / Truffle Jägerschnitzel

2,178円

トリュフの香り豊かな、マッシュルームソースのシュニッツェル。

クラシックシュニッツェル／classic Schnitzel

1,848円

定番のクラシックスタイル。ベリーソースとレモンでお召し上がりください。

牛タングーラッシュ / beef tongue goulash

牛タングーラッシュ / beef tongue goulash

1,738円

パプリカの香りが程よく効いたドイツ風ビーフシチュー。

◆・・・bread・・・◆

おすすめ

プレッツェル/Brezel

660円

ビール＆ソーセージ＆プレッツェルで本場ドイツの食事体験が完結です♪

ガーリックトースト/Garlic Bread

330円

熱々のガーリックトーストはいつ食べても間違いなし！！

バゲット(1ピース) / Baguette(1piece)

99円

サクサクしたスライスバゲット。1ピースからご注文いただけます。

◆・・・german pizza・・◆

ドイツ南東部の郷土料理で、薄く伸ばしたパン生地にクリームや具材をのせて焼いたドイツ風ピザ

クラッシックフラムクーヘン / Flammkuchen with Bacon and Onions

クラッシックフラムクーヘン / Flammkuchen with Bacon and Onions

1,100円

サワークリームソース・オニオン・ベーコン。

ビスマルク / flammkuchen bismarck

1,320円

サワークリームソース・ホウレンソウ・シンケンシュペック・ステッペンチーズ・半熟卵

おすすめ

シンケンシュペックとセルバチコのサラダ風フラムクーヘン / Salad Flammkuchen

1,430円

サワークリームソース・ミックスグリーン・シンケンシュペック・セルバチコ。

飴色玉ねぎとチーズのフラムクーヘン / Onions with Cheese

1,210円

グリルオニオンソース・シュレッドチーズ・フライドオニオン。

◆・・・german pasta・・◆

南ドイツでよく食べられている小麦粉・卵・塩などをこねた生地でつくったドイツ風パスタ

おすすめ

牛肉の赤ワインソースのシュペッツレ / Spätzle in Red Wine Sauce

1,430円

ドイツワインで煮込んだ牛肉のソース。酸味の効いたサワークリームと共にお召し上がりください。

たっぷりステッペンチーズのケーゼシュぺッツレ / Cheese Spätzle

たっぷりステッペンチーズのケーゼシュぺッツレ / Cheese Spätzle

1,210円

南ドイツの郷土料理ケーゼシュペッツレに、ステッペンチーズをたっぷりかけてグラタン風にアレンジ！

◆・・・desserts・・・◆

お店で手づくり大人のデザート

ラズベリークレームブリュレ/rapsberry creme brulee

ラズベリークレームブリュレ/rapsberry creme brulee

792円

ラズベリーとたっぷりトッピングしたクレームブリュレ
オレンジリキュール風味の大人味です.。

ビール麦芽のパンナコッタ／Panna Cotta

440円

焙煎したモルトとビールで作ったソースをトッピング。
シュマッツ特製のパンナコッタです。
※少量ですがラム酒が含まれています。

ミニショコラトルテとバニラアイス/chocolate torte with vanillacream

759円

麦芽をトッピングして焼き上げたミニチョコレートケーキ
バニラアイスを添えて。

アプフェルクーヘン/Apfelkuchen

660円

シナモンスパイスがアクセントの甘酸っぱいアップルタルト
熱々タルトとバニラアイスが美味！

塩キャラメルミニサンデー/Salted Mini Sundae

塩キャラメルミニサンデー/Salted Mini Sundae

605円

アイスクリームにオリーブオイルと塩キャラメルソースをかけ
チョコプレッツェルをトッピングしました！

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名
SCHMATZ 名駅JRセントラルタワーズ（シュマッツ）
ジャンル ビアホール、バル、肉バル
予約・
お問い合わせ

050-5597-6090

予約可否

予約可
住所

愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 タワーズプラザ 13F

SCHMATZ 名駅JRセントラルタワーズ - 地図
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交通手段

名古屋駅直結　名駅直結

名古屋駅から38m
営業時間

営業時間

平日：11時~15時(L.O.14時30分)
　　　17時~23時(フードL.O.22時 / ドリンクL.O.22時30分)
土日祝：11時~23時(フードL.O.22時 / ドリンクL.O.22時30分)

日曜営業

定休日

テナントに準ずる
予算

￥3,000～￥3,999

￥1,000～￥1,999

予算（口コミ集計）
￥4,000～￥4,999 ￥2,000～￥2,999

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支払い方法

カード可

（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー可

（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）

QRコード決済可
サービス料・
チャージ

チャージ料385円(税込) コースご利用時には発生いたしません。

席・設備

席数

112席

（店内52席　テラス60席）

個室

無

貸切

可

禁煙・喫煙

全席禁煙

施設内に喫煙所がございます。
駐車場

有

JRタワーの駐車場をご利用下さい。

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、オープンテラスあり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

コース

飲み放題
ドリンク

焼酎あり、ワインあり、カクテルあり
料理

野菜料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と ｜ 大人数の宴会

こんな時によく使われます。
ロケーション

景色がきれい、夜景が見える
サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト
お子様連れ

子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）

ホームページ

https://www.schmatz.jp/

公式アカウント
https://www.facebook.com/schmatz.jp https://twitter.com/schmatzjp https://www.instagram.com/schmatz.jp
オープン日

2019年8月1日
電話番号

052-526-0031

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    セントラルタワーをうろついて、なんか肉系を食べようと思ったがどこも満席。さすがに混んでるなあｗ
    もう諦めてどこかに並ぼうかと思った時、ふと見ると行列のないお店がありました。それが「SCHMATZ」。ドイツ料理の居酒屋っぽいお店かな。店前のメニューをみると、ヴァイスブルストがあったので、ここに決定（笑

    こちらのお店はセントラルタワーにテラス席を持っていて、気候...

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