【名古屋】大阪からわざわざ行ってもおしくないおいしさ! ~眞 (シン) : 自己中心食日記 : 眞

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なおちぇん

なおちぇん(13362)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代前半・女性・大阪府

1

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999
1回目

2019/01訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

【名古屋】大阪からわざわざ行ってもおしくないおいしさ! ~眞 (シン) : 自己中心食日記

名古屋駅から東へすぐユニモール直結(U6)に
あるさん。

こちらは食通のお友達からいいよって
教えられていて、これは行かなくちゃ!と
弾丸で伺いました。
完全予約制のお店です。
友達に教えてもらわなかったら絶対
知らなかった・・・・。
お店はいい意味で周りから浮いてて、
お店の中も落ち着いた大人な空間。
高級すし店を思わせるカウンターがあり、
期待が高まります。
あたしたちは3人だったので奥のテーブル席へ。
個室もあるそうなので、芸能人やお忍びの方も
安心です♪

テーブルセッティングにはナフキンと
メニュー表。

これあるとブログが書きやすいので
助かります(^_^;)

まずはかんぱーい♪
★JoséMichel&FilsBrutTradition

ふくよかな味わいで和寄りのお料理とも
よく合います♪
香りがフルーティーでおいし~(*´∇`*)

ディナーコースは2種類あり、
10000円のと13000円のがあります。

あたしたちは
■10000円のコースをお願いしました。

★蛤 蕪 花山葵

きゃ~~~ヾ(≧∇≦*)〃
いきなりきれいですね~♪
小さな器に蛤のおだしのジュレが
きらきらしてます。
下には蕪のムースが入ってて、混ぜながら
いただくと、蛤の滋味あふれる旨味が
じわぁぁぁぁっと広がってたまらない!!
ふわっと柑橘の香りがするな~と思ったら
ライムのピールが入ってます。
それが全体をしゅっと引き締めてますね~。

★鮪 口子 バルサミコ酢

これも素敵すぎる!!
器とお料理の色のコントラストもかっこいい!
口子が乗ってるよ~!!
うわ~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
泡でなく、日本酒で合わせてもよかったな~。
酒飲みの逸品やん♪
本鮪は普通の醤油でなく、バルサミコ醤油漬けに
なってます。
その上にはゴージャスにキャビアと
花紫蘇。
旨味のレイヤーが複雑すぎて、咀嚼
するたびに悶絶!!
くにくに悶えてしまうわ❤
なんておいしい!
なんて奥深い!!
キャ━━━━━━゜+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゜━━━━━━ッ!!!

★鰤 白子 大根

いわゆるぶり大根ですが、ぶり大根でない!
なんなん、この質の高さ!!!?
ぶりと大根は一緒に煮たのでないので
味はしゅんでないかと思いきや、しっかり
旨みいっぱいのだしがしゅんでてたまんない!
煮た後に焼いてるそうで、その香ばしさも
ふわっと楽しめます。
鰤は島根産天然物です。
低温でじっくりコンフィしてるので、脂も
楽しめて旨味も上品でまさにご馳走!
そこに白子のソースまでかかってるから
これまた贅沢極まりない!!
うわ~~~~~~~~~~~~~~~~❤
頭から湯気出そう!

★鰻 フォアグラ マンゴー

きゃーーーーーーヾ(≧∇≦*)〃
意外な感じできた!!
海苔巻みたいなんですよ!
そこにまた予想を覆す組み合わせ♪
なんだか、どれも主役級なので、喧嘩しない?
でも、フォアグラって甘いフルーツと
合うのは知ってるもんね~。
それと鰻が重なると意外なおいしさ!!
甘くてふわっとした身の脂の乗った鰻が
めちゃうまでフォアグラの濃厚な旨味が
とろけてやば~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
主役級が3つ集まったらハリウッド映画やん!
めちゃゴージャス!!
その合間にこそっと脇役の粟麩がいていい味
出してるよ~❤
は~~~~~~~~~、たまんない!

★伊勢海老 林檎 チーズ

きゃ~~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃
またまたこんな不思議で楽しい組み合わせ!

甘味と旨味が広がって、チーズのコクが
ふぁっとまとめます。
うわ~~~~~~~~~~、ここ何???
組み合わせがおもしろすぎておいしすぎ!
今までにない味わいが絶頂まで引き上げます。
海老やば~~~~~~~~~~い!
おいしーーーーーーーーーーーーー(ノД`)・゜・。

★和牛 雲丹 八丁味噌

きたーーーーーーーーーーヾ(≧∇≦*)〃
肉星人たちは小躍り!
今までこんなにおいしかったから肉が
おいしくないわけないでしょ!?
期待値がすっごい上がってたのに、さらに
それを上回るおいしさ!
この艶めかしい色っぽいボディ!!
たまりません(๑>◡それだけでなく北海道産のうにまで!!
ソースはなんと八丁味噌ベース。
その濃さに負けないお肉自体の旨味と
うに自体の旨味!
トリュフの香りがふわぁぁぁぁんと
鼻孔をくすぐってこの旨みのオーケストラに
やられます。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦))))9"

★河豚 ふかひれ 米

ぎゃーーーーーーーーーーーーΣ(゜Д゜|||)
まだこんなにゴージャスなの?
お肉で終わりと思った。
〆も豪華
愛知県河豚と河豚の白子。
これだけでも贅沢なのに、フカヒレの
雑炊です。
ふぐの旨みがじわっ・・・
ふかひれのとぅるとぅるっとした食感に
悶絶。
そして、ぷちゅんとはじけた白子のミルキーさに
恍惚・・・❤
ああ・・・なんて極上な〆・・・❤

★苺 甘酒 マスカルポーネ

デザートも単なる水菓子ではありません!
どこかのスイーツコースに出てきそう!
甘酒は美容と健康によく、最近いろんなところで
使われてますね~。
甘酒とマスカルポーネのクリームに
なってて、そのまろやか~な酸味と
黒糖のスポンジ、いちごのソルベの
組み合わせが天才的なおいしさ!
これもやばすぎる~~~~~ヾ(≧∇≦*)〃

そして、嬉しい和紅茶

あ~・・・ほっこりするなぁ(●´ω`●)
これで終わりかと思ったらまだあるよ!

★安納芋 黒豆

安納芋と黒豆をキャンディーみたいに
パートフィロで巻いて揚げた物です。
さくさくぱりぱりと軽い食感の中に
とろりと濃厚な甘味の安納芋とほくっと
した黒豆の食感がたまりません!
このひとつぶだけでもため息がでます。

いや~~~~~~~~~~、本当にすごかった!!
わざわざ名古屋まできた甲斐あったよ~(ノД`)・゜・。
めちゃステキでめっちゃおいしかった~(ノД`)・゜・。

お店の方もお忙しいのに、最後はわざわざ上まで
お見送りしてくれて、とても丁寧で素晴らしい
気配りに参りました。

10000円でこのゴージャスな食材たちって
すごくない??
こんなに素敵で和と洋が複雑に重なった
フュージョン料理ってすごすぎますO(≧▽≦)O
あ~~~~~~~、大阪にほしい・・・。
でも、大阪だったら2・3万とられそう(^_^;)
わざわざ新幹線で来ても、価値ある
おいしい素敵なお店でした。

めちゃおいしかった!
ごちそうさま!
また行きたい!

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 ↓

  • 眞 - José Michel & Fils Brut Tradition

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  • 眞 - 蛤 蕪 花山葵

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  • 眞 - 鮪 口子 バルサミコ酢

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  • 眞 - 鰤 白子 大根

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  • 眞 - 鰻 フォアグラ マンゴー

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  • 眞 - 伊勢海老 林檎 チーズ

    伊勢海老 林檎 チーズ

  • 眞 - 伊勢海老 林檎 チーズ

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  • 眞 - 和牛 雲丹 八丁味噌

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  • 眞 - 河豚 ふかひれ 米

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  • 眞 - 苺 甘酒 マスカルポーネ

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  • 眞 - 和紅茶

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  • 眞 - 安納芋 黒豆

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 眞 (シン/sin)
ジャンル 割烹・小料理、イノベーティブ・フュージョン、和食(その他)
予約・
お問い合わせ

050-5594-4581

予約可否

完全予約制

住所

愛知県名古屋市中村区名駅3-25-9 堀内ビルディング名古屋駅前 B1F

交通手段

名古屋駅より徒歩3分
ユニモール直結(U6)
雨の日でも名古屋駅から傘なしでご来店いただけます。

国際センター駅から273m

営業時間

11:30~15:00(LO13:00)
18:00~23:00(LO20:00)

定休日

月曜日 (火曜に不定休あり。詳しくはお問い合わせください)

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥5,000~¥5,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥6,000~¥7,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

22席

(カウンター:8席 テーブル:2卓 個室:2卓)

個室

(2人可、4人可、6人可)

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙

喫煙ルーム有

駐車場

近隣にコインパーキング有り

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

コース

5000円~8000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

ホームページ

http://sin-meieki.com/

公式アカウント
オープン日

2017年10月11日

電話番号

052-571-0005

初投稿者

てるてる!(^^)!てるてる!(^^)!(2881)

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