名駅近くに佇む創作和食 : 眞

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1

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.4
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999
1回目

2019/02訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 4.7
    • | サービス 4.4
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

名駅近くに佇む創作和食

イノベーディブフュージョン×和食という名古屋にはあまりない珍しいジャンルのお店。
前から気になっていてやっと行けました!
堀内ビルB1Fという、大衆的なお店が多く入ってるなかに、ひっそり佇んでおり意外性があります。
名駅からアクセスよいのでオススメです。

13000円コース・個室で利用。
個室はソファーで、壁の植物もおしゃれで雰囲気良しです。4名用と6名用の2つ個室があるそうです。

★小鯛 蕪 花山葵
蕪のムースのクリーミーで美味しかったです。鯛とムースの相性が良い一皿目でした。

★白子 白玉 柚子
赤いお皿、黄色い柚子、緑の壬生菜という鮮やかな一皿。ステキな器でした。
焼かれた白子が香ばしく、出汁がとても優しい味で美味しかったです。

★鮪 口子 バルサミコ酢
バルサミコ酢漬の鮪を初めて食べました!
とても美味しかったです。鮪は筋がなくいい鮪を使ってるんだなと感心しました!

★鮃 ふかひれ 唐墨
中華でよく登場するふかひれと鮃のコラボレーション。
あっさりした味でした。ふかひれが和食で出てきたのは初めてで驚きでした!

★槍烏賊 キャビア 蓮根
槍烏賊が歯ごたえあり美味しかったです。
料理を引き立てるかっこいい器でした。

★鰻 フォアグラ マンゴー
自分達で巻く手巻き寿司でした!
分厚い鰻、濃厚なフォアグラの脂っぽさををマンゴーの甘さと酸味が上手く緩和させてました。
味は美味しく、面白い発想の料理でした。

★伊勢海老 林檎 ちしゃとう
口直しの一皿はガラスの器で登場。
海老が底にあり、角切りされた林檎とジュレが美しく、とても綺麗な料理でした。あっさりしてて口直しができました。

★仔牛 雲丹 チーズ
柔らかいお肉で焼き加減が良かったです。
チーズとの相性も抜群でした。

★蟹 トリュフ 米
土鍋で炊いた贅沢な炊き込みご飯でした!
お米は魚沼産コシヒカリとのこと。
この炊き込みご飯は美味しすぎ、お代わりをしてしまいました。笑
蟹味噌ものっており絶品でした。

★カカオ 干柿 豆乳
和洋折衷なデザートでした。
ブラウニーのうえに、干柿が入ったクリーム、豆乳のアイスがのっていました。
とくにアイスは豆乳の味がしっかりしていて美味しかったです。

★蕗の薹 白餡 タピオカ
和食材とアジア食材のタピオカのコラボしたデザート。
最中の片面は蕗の薹の味噌の上にタピオカが乗っており、白餡がのったもう片面の最中を合わせて食べるというもの。
不思議な食感と味の面白いデザートでした。
併せて出された和紅茶も美味しかったです。

一皿の量がそんなに多くないので胃もたれせずにすみました。
他にはない発想で作られた料理でとても楽しく食事が出来ました。
また是非利用したいと思います。

  • 眞 - 外観

    外観

  • 眞 - 個室の壁

    個室の壁

  • 眞 - 綺麗な植物

    綺麗な植物

  • 眞 - テーブルの上

    テーブルの上

  • 眞 - 一皿目

    一皿目

  • 眞 - 二皿目

    二皿目

  • 眞 - 三皿目

    三皿目

  • 眞 - 四皿目

    四皿目

  • 眞 - 五皿目

    五皿目

  • 眞 - 六皿目

    六皿目

  • 眞 - 巻きました

    巻きました

  • 眞 - 七皿目

    七皿目

  • 眞 - 綺麗な一皿

    綺麗な一皿

  • 眞 - 八皿目

    八皿目

  • 眞 - 土鍋の炊き込みご飯

    土鍋の炊き込みご飯

  • 眞 - 九皿目

    九皿目

  • 眞 - 絶品です

    絶品です

  • 眞 - デザート一皿目

    デザート一皿目

  • 眞 - デザート二皿目

    デザート二皿目

  • 眞 - 最中

    最中

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 眞 (シン/sin)
ジャンル 割烹・小料理、イノベーティブ・フュージョン、和食(その他)
予約・
お問い合わせ

050-5594-4581

予約可否

完全予約制

住所

愛知県名古屋市中村区名駅3-25-9 堀内ビルディング名古屋駅前 B1F

交通手段

名古屋駅より徒歩3分
ユニモール直結(U6)
雨の日でも名古屋駅から傘なしでご来店いただけます。

国際センター駅から273m

営業時間

11:30~15:00(LO13:00)
18:00~23:00(LO20:00)

定休日

月曜日 (火曜に不定休あり。詳しくはお問い合わせください)

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥5,000~¥5,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥6,000~¥7,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

22席

(カウンター:8席 テーブル:2卓 個室:2卓)

個室

(2人可、4人可、6人可)

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙

喫煙ルーム有

駐車場

近隣にコインパーキング有り

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

コース

5000円~8000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

ホームページ

http://sin-meieki.com/

公式アカウント
オープン日

2017年10月11日

電話番号

052-571-0005

初投稿者

てるてる!(^^)!てるてる!(^^)!(2883)

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