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外観☆
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お献立☆
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さぁ始まります
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鰹 雲丹 キャビア☆
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栄螺 生海苔 旬菜☆
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伊勢海老 生からすみ 春キャベツ☆
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鰻 フォアグラ マンゴー☆
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手巻き☆
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稚鮎 浅利 胡瓜☆
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蟹 筍 木の芽☆
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トリュフ☆
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鰆 フカヒレ 干し貝柱☆
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和牛 蛍烏賊 蕨☆
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桜海老 蛤 うすい豆☆
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マスカルポーネのムース グレープフルーツのタルト☆
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枇杷 蕨☆
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わ紅茶☆
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お献立☆
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お献立☆
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内観☆
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鰹 雲丹 キャビア☆
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栄螺 生海苔 旬菜☆
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伊勢海老 生からすみ 春キャベツ☆
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鰻 フォアグラ マンゴー☆
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稚鮎 浅利 胡瓜☆
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蟹 筍 木の芽☆
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鰆 フカヒレ 干し貝柱☆
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和牛 蛍烏賊 蕨☆
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桜海老 蛤 うすい豆☆
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マスカルポーネのムース グレープフルーツのタルト Birthday Ver.☆
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枇杷 蕨☆
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御馳走様でした☆
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相方の Birthday Dinner を何処にするかで今回は相当
悩みました。数店舗の候補はあれどいつまで経っても
決めきれず焦っていました・・・
散々迷った挙句予約を入れさせて頂いたのは此方です。
決め手は繊細に盛られたビジュアルと高評価店舗故に。
食べログから予約を入れるも放置。店舗HPからも自分
の要望を記載し予約を入れるとようやく確認の電話有。
この際苦手な食材、個室かカウンターで迷っている事、
メッセージプレートに名前不要である事、など細かく
要望を伝え確認しお互いが了承を得る。
しかし当日伺う数時間前になって店舗より電話が入り
メッセージプレートの内容について確認が・・・今更
何言っているの?と思いましたが再度伝えさせて頂く。
当日数時間前に確認する店舗姿勢、そして悪びれた様子
もない電話対応に正直相当不信感を持って伺いました。
店舗に駐車場はありませんが近隣にCP多数有ります。
そちらに車を停めて向う。店舗はビルの地下に存在。
扉を開け名前を告げるとお願いしたカウンター席に。
大人向けの洒落た雰囲気とライブ感あるカウンター席
が素敵です。
■鰹 雲丹 キャビア
■栄螺 生海苔 旬菜
■伊勢海老 生からすみ 春キャベツ
■鰻 フォアグラ マンゴー
■稚鮎 浅利 胡瓜
■蟹 筍 木の芽
■鰆 フカヒレ 干し貝柱
■和牛 蛍烏賊 蕨
■桜海老 蛤 うすい豆
■マスカルポーネのムース グレープフルーツのタルト
■枇杷 蕨
■わ紅茶
洒落た器に繊細に盛られた料理のビジュアルがイイです。
所々に高級食材を使用しているが決してそこに頼った感
は無く1品1品に丁寧でしっかりとした仕事を感じました。
全体的に満足度の高い料理だと言えます。
個人的に感動したのは海苔巻きで間違いありませんね。
鰻、フォアグラ、マンゴー、豚足、べったら漬け、以上
5種類の食材が織り成す食感と味わいは今まで感じた事の
ないモノで兎に角、唸るしかありませんでした感動です。
本当にお代わりをお願いしようかと思った程。美味い☆
総じて、
出来上がった料理をシェフがカウンターに置きスタッフに
『 お願いします 』 と声を掛け我々の前に移動させるので
仕方ない事は勿論理解できるのですが常に後に居られても
居心地悪いと言うか落ち着かないと言うか・・・
その1点以外は当初の不安をよそに実に素晴らしい料理を
提供されてみえ丁寧で親しみやすい対応でとても満足です。
御品書からどんな料理が出るのか想像する楽しみがあり、
提供された料理のビジュアルに魅せられ、その料理を口に
運べば味わいや食感に一喜一憂する、そんな楽しい料理
の数々で相方の誕生日に此処を選んで正解だったと感じた。
帰り際はシェフ2名にスタッフ2名の合計4人が店舗外まで
お見送り頂ける対応もとても嬉しく感じました。感謝☆
個人的には季節を変えて是非もう一度伺わせて頂きたいですね。
繊細に盛られたビジュアルと枠に囚われない料理で魅せるイノベーティブな料理、御馳走様でした☆