名古屋期待のイノベーティブ系割烹 : 眞

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さぶQ-5

さぶQ-5(200)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代後半・男性

1

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.5
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク3.6
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999
1回目

2018/02訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク 3.6
    使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

名古屋期待のイノベーティブ系割烹

名古屋で和食は久しぶり。和食と言っても今回のお店はイノベーティブ系とのこと。和食とフレンチなど洋食とのはっきりした境界線が無くなりつつあるいま、どんな料理が出てくるのか楽しみです。

お店は名古屋駅から徒歩数分の距離、駅地下で繋がった商業ビルのB1にあります。入口はシンプルながら少し攻めた独特な雰囲気ですが、周りが居酒屋やうどん屋さんなので一層目立ちます。

一歩店内に入ると落ち着いたモダンな空間。カウンター席からの眺めもいい感じです、期待が高まります。

夜のコースは1万と1万3千円の2種類、この日は1万3千円を選択です。

以下、覚えている範囲でレビューです。

◼︎ 帆立と毛蟹
じゃがいもベースのペーストに毛蟹と帆立。キャビアも載って贅沢な一品。まずまず

◼︎ 蛤と筍
泡で仕上げられるとなぜか古く感じてしまうんですが、筍は瑞々しくお出汁もいいお味です。なかなか

◼︎ 貝尽くし
赤貝、みる貝、北寄貝にいくらも。酸味の効いた醤油ジュレで。セロリ?が効いてて美味です

◼︎ フォアグラと鰻
フォアグラと鰻とマンゴーの組合せ。相性良いですよね。初めてなのはこれを海苔で巻いて食べるところ、そりゃ美味いわ〜 多層的な味もそうですが、食感も複雑で最高です

◼︎ 蛍烏賊
生の唐墨とホワイトアスパラで

◼︎ 甘海老と名古屋コーチン
すり身にしてトウモロコシ粉で揚げ巻きに。ごろっとした食感も残って甘く美味しい一品です

◼︎ 鰆
ミデアムレアに焼いた鰆、たらの芽と。苦味のある蕗の薹ソースがいいですね!

◼︎ 牛
さがり。火加減も良く、じわじわと旨味がいつまでも出でくる感じ。こりゃ美味い

◼︎ 金目鯛のお茶漬け

◼︎ 甘味 2種類
どちらもレベル高し!

どの料理も素材の組合せや隠し味など試行錯誤を重ねつつ完成に向かってる感じがします。ジャンル気にならず素直に美味しかったですし、まだまだ数段美味しくなる予感もします。お店の雰囲気も良く、是非また訪問したいですね(^^)

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 眞 (シン/sin)
ジャンル 割烹・小料理、イノベーティブ・フュージョン、和食(その他)
予約・
お問い合わせ

050-5594-4581

予約可否

完全予約制

住所

愛知県名古屋市中村区名駅3-25-9 堀内ビルディング名古屋駅前 B1F

交通手段

名古屋駅より徒歩3分
ユニモール直結(U6)
雨の日でも名古屋駅から傘なしでご来店いただけます。

国際センター駅から273m

営業時間

11:30~15:00(LO13:00)
18:00~23:00(LO20:00)

定休日

月曜日 (火曜に不定休あり。詳しくはお問い合わせください)

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥5,000~¥5,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥6,000~¥7,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

22席

(カウンター:8席 テーブル:2卓 個室:2卓)

個室

(2人可、4人可、6人可)

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙

喫煙ルーム有

駐車場

近隣にコインパーキング有り

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

コース

5000円~8000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

ホームページ

http://sin-meieki.com/

公式アカウント
オープン日

2017年10月11日

電話番号

052-571-0005

初投稿者

てるてる!(^^)!てるてる!(^^)!(2883)

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