相変わらずのハイクオリティ : 眞

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もぐもぐもぐり

もぐもぐもぐり(1039)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]30代後半・男性・愛知県

3

  • 昼の点数:4.2

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス3.1
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.6
    • | 酒・ドリンク3.0
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999
3回目

2019/02訪問

  • lunch:4.2

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 3.1
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.6
    • | 酒・ドリンク 3.0

相変わらずのハイクオリティ

毎月行きたい眞

生憎そんな余裕は自分にはない

なので時折行くぐらいにしている3回目の眞

同じ店にはあまり行かない自分にとって
この単価のお店にこの短期間で3回というのは

なかなかにハイペースである

夜はなかなか来れないので
いつもランチになってしまっているのが
少しばかり残念であるが
美味しいからそれはそれでよしとしよう

場所は名古屋駅から3分くらい
ジュンク堂の下

ユニモールからも直結のビルのため
雨に濡れることなく辿り受けるのはありがたい

まずいただいたのは

【蛤 蕪 花山椒】

蛤がとても柔らかい
臭みは一切感じない

蕪のクリームと蕪のジュレ
透明なジュレにもしっかりと蕪の旨味がでている

甘みのあるクリームとあわさると
また一層美味しさが際立つ

花山椒のアクセントもまたいい

【鮃 ふかひれ 唐墨】

鮃、単体で実にうまい
ふかひれと唐墨との一体感という点では少し疑問が生まれた
唐墨のネチっとした食感が
他のものとの融合を妨げている印象

【槍烏賊 キャビア 蓮根】

アンチョビでソテーされているだろう槍烏賊
それだけで十分に美味しい

【鰻 フォアグラ マンゴー】

眞のスペシャリテ

鰻 フォアグラ マンゴー べったら漬け 粟麩 海苔

この一体感を楽しむ一皿
とても美味しかったが
粟麩のボリューム感が少しばかり鰻の良さを消していた

【豚 チーズ 八丁味噌】

じっくりと炭火で焼き上げられるその肉質は
最高の焼き加減で提供される

八丁味噌とクリームチーズのソース
これは個人的にはあんまりだった

肉がそれだけでおいしいので
特段必要性を感じなかった

【米 汁 漬物】

米がいつもうまい
土鍋で炊き上げられる秋田の米

ついついお代わりしてしまう
米うまいって、大事ね

【カカオ 干し柿 豆乳】

燻製した干し柿が使われていて新しさを感じた
酒粕を使用したガトーショコラ

うん、酒粕いらん!

といった感じ
他県からも評価される訳はわかる内容です

たまにドッシリとした味付けがあるので
ん?とも思いましたが

おいしいのでそれはそれでよし

ご馳走さまでした

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2回目

2018/05訪問

  • lunch:4.7

    • [ 料理・味 4.7
    • | サービス 4.6
    • | 雰囲気 4.2
    • | CP 4.2
    • | 酒・ドリンク 3.0
    使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

素晴らしいお店だと思ってます。

結論、ほんとに凄くいいお店だと思います。
周りの誰しもに紹介できるいいお店です。

美味しくて、丁寧で、見た目も良くて、内装もカッコよく、器もいい。そして驕りがないです。

このレベルを個人でやっているお店だとしたら、驕りが滲み出てて、どこか嫌気がさすであろうなと、会社ならではの良さを発見したような気がします。

つまり全てほぼパーフェクトっつーことです!

強いて言うならドリンクのペアリングまで提案してもらえたら最高です。

もしかしたらディナー利用なら提案してもらえるのかも。
はい、2回ともランチ利用です。

料理の説明しようかと思うんですけど、説明しても伝わらないと言うか、このジャンルにおいては説明するのがヤボというか。そんな感じです。

書き出したら止まらんくなるだろうなと思ってましたが、ここ程書いて伝える必要のないお店も珍しいなと言うことで、多くを語らず締めの挨拶に移りたいと思います。

兎に角、行ってみてください。

ご馳走様でした。
ほんとは毎月行きたいです。

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1回目
  • lunch:5.0

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

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もぐもぐもぐり

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 眞 (シン/sin)
ジャンル 割烹・小料理、イノベーティブ・フュージョン、和食(その他)
予約・
お問い合わせ

050-5594-4581

予約可否

完全予約制

住所

愛知県名古屋市中村区名駅3-25-9 堀内ビルディング名古屋駅前 B1F

交通手段

名古屋駅より徒歩3分
ユニモール直結(U6)
雨の日でも名古屋駅から傘なしでご来店いただけます。

国際センター駅から273m

営業時間

11:30~15:00(LO13:00)
18:00~23:00(LO20:00)

定休日

月曜日 (火曜に不定休あり。詳しくはお問い合わせください)

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥5,000~¥5,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥6,000~¥7,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

22席

(カウンター:8席 テーブル:2卓 個室:2卓)

個室

(2人可、4人可、6人可)

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙

喫煙ルーム有

駐車場

近隣にコインパーキング有り

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

コース

5000円~8000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

ホームページ

http://sin-meieki.com/

公式アカウント
オープン日

2017年10月11日

電話番号

052-571-0005

初投稿者

てるてる!(^^)!てるてる!(^^)!(2880)

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