素材を生かして美味しく魅せる♪ : 眞

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えばまる

えばまる(810)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・愛知県

1

  • 昼の点数:4.2

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.2
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999
1回目

2018/01訪問

  • lunch:4.2

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.2
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.2
    使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

素材を生かして美味しく魅せる♪

1月の楽しい食事会プレジールは、イノベーティブフュージョン×和の「眞」さんでした。
オープンしてから色々と興味のある話を聞いておりましたので、行きたいと思ってましたが
満を持してプレジール会で訪問する事ができました♪

雪がちらつく寒い日でしたが、ユニモールU6の出口と直結なのでとても便利な立地にあります。

今回は5400円のランチコース

先ずは皆で乾杯 ♡プレジール♡ 私はスパークリングワインで

一皿目
三重県産車海老を碓氷豆のピューレと海水のジェルの海へ 上には
雲丹とゆり根が浮いています。

二皿目
貝づくしのお皿、北寄貝、赤貝、みる貝にうどとホワイトアスパラ
酢みそのソースには紫蘇の花が散らされています。
貝大好きなので嬉しい一皿♡

三皿目
トラフグの白子、蛤を泡仕立ての新若布で
そら豆、タケノコが入っていました。

ここで軽めで爽やかな白ワインをお代わり♪

四皿目
越前蟹ズワイガニと新ジャガの春巻き仕立て、キャビア添え
これがサクサクで良い塩梅でとても美味しかったです♪

五皿目
渥美豚を炭火でしっかりと焼いて、蕗の薹の天ぷらと
渥美豚は量を聞いていただいたので、もちろん大盛りで(笑)お願いしました。
焼いている時に火柱が立ち上がり、結構真っ黒になっていましたが
外側は香ばしく、中はジューシーであっさりと美味しかったです(^^♪
付け合わせのタレも♪
大盛りだと角皿に結構ドンっと盛られていますが、通常ですと深皿の縁に美しく
盛り付けられるようです(笑)

飯ものは
ゆめぴりかの新米を昆布を入れて土鍋で炊いた物 
やっぱり土鍋で炊き立てご飯は美味しい♪

椀物は
アオサと湯葉の赤だしでした。

あ~日本人で良かった♪ 香りも美味しく、ご飯が美味しく頂けました。

デザートは
豆乳アイス、デコポンフランベ、あずきとカスタード
時々のキャラメリゼがとてみ香ばしくて美味しいです♪

所々に興味深い調理法が取り入れられていて、美味しく頂けました。
今回はカウンターで調理や盛り付けをする手順を見ながら、楽しく会話しながら
頂けて楽しい時間でした(^^♪

また違うお料理も頂いてみたいですね♪


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  • 眞 - 渥美豚炙り

    渥美豚炙り

  • 眞 - 渥美豚炙り

    渥美豚炙り

  • 眞 - 渥美豚炙り

    渥美豚炙り

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  • 眞 - 渥美豚

    渥美豚

  • 眞 - 乾杯

    乾杯

  • 眞 - スパークリングワイン

    スパークリングワイン

  • 眞 - スパークリングワイン

    スパークリングワイン

  • 眞 - スパークリングワイン

    スパークリングワイン

  • 眞 - スパークリングワイン

    スパークリングワイン

  • 眞 - スパークリングワイン

    スパークリングワイン

  • 眞 - メニュー

    メニュー

  • 眞 - メニュー

    メニュー

  • 眞 - 渥美豚

    渥美豚

  • 眞 - 内観

    内観

  • 眞 - 内観

    内観

  • 眞 - 内観

    内観

  • 眞 - テーブルセット

    テーブルセット

  • 眞 - 外観

    外観

  • 眞 - 外観

    外観

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えばまる

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 眞 (シン/sin)
ジャンル 割烹・小料理、イノベーティブ・フュージョン、和食(その他)
予約・
お問い合わせ

050-5594-4581

予約可否

完全予約制

住所

愛知県名古屋市中村区名駅3-25-9 堀内ビルディング名古屋駅前 B1F

交通手段

名古屋駅より徒歩3分
ユニモール直結(U6)
雨の日でも名古屋駅から傘なしでご来店いただけます。

国際センター駅から273m

営業時間

11:30~15:00(LO13:00)
18:00~23:00(LO20:00)

定休日

月曜日 (火曜に不定休あり。詳しくはお問い合わせください)

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥5,000~¥5,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥6,000~¥7,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

22席

(カウンター:8席 テーブル:2卓 個室:2卓)

個室

(2人可、4人可、6人可)

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙

喫煙ルーム有

駐車場

近隣にコインパーキング有り

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

コース

5000円~8000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

ホームページ

http://sin-meieki.com/

公式アカウント
オープン日

2017年10月11日

電話番号

052-571-0005

初投稿者

てるてる!(^^)!てるてる!(^^)!(2881)

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