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食べログ 中国料理 EAST 百名店 2023 選出店
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ここは正に桃源郷！
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＝桃源郷の入り口＝
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＝万里の長城？＝
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＝中国茶＝
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＝白茶＝
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＝前菜盛り合せ＝
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＝上海蟹のミソ入り小龍包＝
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＝鶏肉のパリ焼き＝
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＝上海蟹の姿蒸し(オス・メス)＝
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＝上海蟹(メス)＝
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＝上海蟹(オス)＝
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＝上海蟹(蟹脚)＝
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＝生姜湯＝
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＝ツブ貝の蒸しスープ＝
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＝ホタテとエビのＸＯ醤炒め＝
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＝ワンタンの皮(揚)＝
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＝ザーサイ＝
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＝腐乳＝
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＝お粥＝
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＝ジャスミンのアイスクリーム 杏露酒ジュレ＝
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ウッチー@1225
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
中国飯店 麗穂（中国飯店 レイホ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 EAST 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-4564 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1 ミッドランドスクエア 41F |
| 交通手段 |
●電車でお越しの方 名鉄名古屋駅から143m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
108席 （個室：7室（4席〜80席）） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ミッドランドスクエアの駐車場（有料）又は近隣のコインパーキングをご利用ください。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2017年7月28日 |
| 電話番号 |
052-561-7878 |
| 備考 |
●ご予算について |
| 初投稿者 |
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昨日のお昼は蓬左茶寮の松本御夫妻に
憧れの麗穂さんに連れて行って頂きました。
僕は上海蟹が食べたいとだけ伝えて
後は松本御夫妻にお任せ。
さすが御用達だけあって支配人とあうんの呼吸で
コースを決めていきます。
＝飲み物＝
僕はお酒が苦手(料理に使うのは有)なので中国茶。
特に白茶の香りが素晴らしく良かった。
松本さんはソムリエの新美さんにペアリングをお任せ。
終始、感嘆しておられました。
＝前菜盛り合わせ＝
・青菜の和え物：この時点でレベルの違いが分かる。
・クラゲ：頭の部分なので肉厚カリコリ。ゴマ油の風味が心地良い。
・叉焼：皮パリと蜂蜜の２種の味わいで。どちらもめちゃ旨。
・トマトの杏露酒漬：これ最高！ビン詰めにして販売して欲しい。
＝上海蟹のミソ入り小龍包＝
レンゲに乗せて皮を少し破って、まずはスープをすする。
鮮烈！
もう上海蟹の旨味が凄いわ！
で、そのあと程よい温度になったらパクッと。
幸せ過ぎて言葉はいらない。
＝鶏肉のパリ焼き＝
皮がめっちゃパリッパリ。
しかし皮よりも肉よりも一番美味しいのが骨周り。
ジャーキーみたいに噛めば噛むほど味わいが深くなる。
レモン汁、XO醤をお好みで。
＝上海蟹の姿蒸し(オス・メス)＝
まずはメスの内子を堪能。
美味し過ぎて、しばし無言で堪能。
次にオス。
これが上海蟹の白子かぁ～！
すっごいわ。
口の中が吸い寄せられちゃう。
松本さん曰く｢口の中が真空｣
で、蟹脚も綺麗に剥いてくれたので白子に絡めて。
もう口の中がめくるめく夢のような世界。
＝生姜湯＝
上海蟹は身体を冷ますので生姜でポカポカに。
シロップの甘さと生姜のヒリヒリ感の対比も凄いな。
ちょっとこれクセになる。
毎晩寝る前に飲みたい。
＝ツブ貝の蒸しスープ＝
松本さんが僕にクリアなスープを飲ませてあげたいとの事で
オーダーしてくれた一品。
いやぁこれ凄いわ。
まずさ香りがすっごく良い。
そしてなんて複雑な味わいなんでしょう。
しかも複雑なのに、ごちゃごちゃしていない。
きっと干し椎茸や金華ハム等の食材の旨味だけで
作り上げてるから、そう感じたのかな。
めちゃくちゃ美味しかった。
＝ホタテとエビのＸＯ醤炒め＝
瑞々しいアスパラの甘みにプリップリのエビ、ホタテ！
大好きな栗まである。
もう最高、ただただ最高！
＝お粥＝
洗練の極み。
後味が驚くほどクリアで綺麗。
雑味がないとは正にこの事。
大自然の中で綺麗な空気を吸って川の水を
飲んでいるような身体に浸透する美味しさ。
お好みでワンタンの皮(揚)、ザーサイ、腐乳、パクチーをトッピング。
＝ジャスミンのアイスクリーム 杏露酒ジュレ＝
なんて上品で上質な味わいなんだ。
杏露酒のフルーティーな酸味がアクセント。
いやぁしかし麗穂さん、圧巻だった。
内装なんて天井まですっごく手が込んでいて
正に桃源郷のような空間。
素晴らしいサービスに最高の料理。
しかも松本御夫妻の解説付き。
こんな贅沢ってある？
本当に最高の一日でした。
また是非とも行きたい。
御馳走様でした。