淡 如雲
（アワイ ジョウン）食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
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名古屋市内にて・・・
「喫茶ニューポピー」で時間調整した後は、待望の食事タイム(^^♪
この日の予定は、お肉で有名なこのお店。
食べログ友達の多くは、ほぼ既訪している様でレビューを読...
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◇「淡 如雲 」さんとは？
名古屋市西区の「淡 如雲 （アワイ ジョウン）」さん。
「淡 如雲 （アワイ ジョウン）」 の主人は，京都などで日本料理を修行し，岐阜で日本料理のお店を出してい...
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いつもは肉割烹として肉料理を楽しませてもらっているが、昨年は11月に魚のみ、そして12月に「肉と魚」の特別コースを行い大評判だったので、今年は10月から12月は「肉と魚」の特別コースでの訪問となった。...
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少し前なのですが投稿し忘れてたので！
ずっと行ってみたかったのですがなかなか予約がとれず、やっと行けたおみせです！
味付けにはお塩や化学調味料は使わず塩麹などで味付けしているらしい、、、。味付...
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omakaseのみで予約を受け付ける予約困難店。
初めての訪問です。
塩、化学調味料を一切使わない唯一無二の料理の数々。
またクエン酸のパーセンテージを計算された天才が作る料理。
僕に...
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《ミシュラン一ツ星！名古屋屈指の名店"肉割烹"。和牛尽くしな唯一無二の日本料理。無加調から創り出す日本料理の奥深さ。@anpanman_12o8》
★名古屋グルメ編★
【#淡如雲 】@国際センター,名古屋
《The Tabelog Award 2021》BRONZE受賞
★食べログ「日本料理百名店」選出店！
国際センター駅より徒...
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お肉をいろんな組み合わせで楽しませてもらえます。
まるで、化学な調理法。
塩、胡椒無しなのに、薄味ではなく、お出汁もしっかり効いて、味の変化を飽きることなく楽しめます。
そして、大食漢な私でもお...
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日本各地には肉割烹と呼ばれるお店が多数ある。少なくとも私が経験した範囲の中で話せばほとんどの場合、その売りと言えば、
「こちらは川岸牧場のA5です」とか「うちしか仕入れることのできない部位です」...
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久しぶりの如雲さん。緊急事態やマンボウやらで外出もなかなかままならないので仕方ないですね…
今回もしっかりとお肉を頂いてきました。変わらず優しい味付けで、色々な部位を色々な調理方法で美味しくいただき...
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淡 如雲
食べログアワード2021 ブロンズ受賞店
日本料理EAST2021 百名店受賞店
ミシュラン愛知2019 1つ星獲得店
創意工夫が施された肉の無限の可能性
予約は完全予約制...
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今日は前々から周りの友達からこの店についてよく聞いていて、いつか行ってみたいなと思っていたところ知り合いから枠が空いてるのでお誘いがありお伺いすることになりました。
ミシュラン一つ星と確か聞いていま...
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元々和食出身のご主人が肉割烹というジャンルに挑戦され、塩も胡椒も使わないポリシーで極上の肉料理を食べさせてくれるお店である。今現在ではOMAKASEでのみでの予約となり、開始日にはあっという間に満席と...
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毎回行く事を楽しみにしている如雲さん。コロナの影響で営業時間の制約でお店も大変そうですが、相変わらず満席でなかなか取れないお店なのはかわらない。
今回はお肉のコースで、いつもいつも食材や調理方法のこ...
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半年に一度お邪魔しております、大好きな山内さん♡じゃなくて、如雲♡笑
普通、これだけお肉を食べたら次の日「お腹が重いな」とか「胃もたれかも…」となりますが、如雲は全く無いです。塩胡椒を使わないの...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
淡 如雲（アワイ ジョウン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
完全予約制 前日までの完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄国際センター徒歩７分 国際センター駅から458m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター6席 テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年7月 |
| 備考 |
1コースのみ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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