Name: 肉屋 雪月花 NAGOYA
Address: 名駅4-6-23 第三堀内ビル B1, 名古屋市中村区, 愛知県, 4530002, JP
Telephone: 052-433-1029
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.11

この口コミは、みんみん1号さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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みんみん1号口コミ821件フォロワー1,052人

5.0

￥30,000～￥39,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2019/11訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥30,000～￥39,9991人

ラグジュアリーな夜

久しぶりのご友人との再会をお祝いするためにお席を構えました。

私は、初訪問ですが彼女は何回めかな？グルメな美人様のイチオシのお店ですから、期待でワクワク。

お店に着くと真っ赤な薔薇がたくさん。
ステキです‥

さて、今夜はお任せでスタートです。
私達の前は勝原さん。いつもはボスの田中さんがそこに立つそうですけど、銀座のお店のオープンが目前で東京だそうです。
イケメン勝原さんの采配にお任せしましょう。

断酒してから全くお酒を口にしない私ですが、この日はドンペリ❣️
久しぶり‥

ここから、夢のような時間の始まりです。

今夜のラインナップの説明をして頂きました。
超高値で有名な岐阜の柿「天下富舞」そして天然の松茸。しかも大きい松茸！
千葉県沖のクエと金沢のノドグロ。
そして松坂牛の説明を伺いました。
一頭買いしている牛肉のレベルがまた凄いのです。
牛肉のランクは『サシ』つまり、脂肪交雑と言って、お肉にどれくらい脂肪が均等に入っているか、その脂肪や肉の色等でランク分けされるそうな‥
そして、48カ月だったかしら？忘れてしまいましたが限界いっぱいまで長期飼育で育てることで低融点脂肪‥口中の温度、つまり人の体温でも溶ける。だから、お肉なのに噛まなくても蕩けるんです。また肉質が高濃度になるなどのことを教えて頂きました。
勝原さんの、ソフトな話し方や身のこなし、そしてその知識の深さにすっかりファンになってしまいました。

さて、肝心のお料理は、八寸から始まります。

八寸
天然車海老利休和え、恵那栗の渋皮煮、文旦と白センマイ土佐酢和え、地元祖父江産の銀杏。そして、自家製松坂牛のコンビーフ。

お刺身
松坂牛ランプ肉とクエの昆布締め
最高級ベルーガキャビア添え

お椀
生の松茸とノドグロ、揚げ海老芋、牛のお出し

焼物
松坂牛タン元とパルマの白トリュフ

一口お寿司
松坂牛モモ肉のタタキと北海道のウニ

すき焼き
九条葱、長野県産松茸、漬けの卵黄（三河満月）と松坂牛ロース肉のすき焼き

冷麺
どんぐりの冷麺とすだちのシャーベット

サラダ
岐阜県産天然クレソンのサラダ

メイン
松坂牛シャトーブリアン
大根おろしには菊花、茗荷、紫蘇の芽

お食事
岐阜県産『銀のみかづき』
松坂牛お出しのお味噌汁、カレー

デザート
愛知の苺、山形県産ラフランス
キンモクセイのお茶

この、どれもが絶品で書きながら思い出すだけでウットリですが、1番はやはりシャトーブリアン❣️

美味しかった‥夢のような時間は、直ぐに終わってしまいます。
食べきれなかった、日本一のお米で炊いたご飯はおにぎりにして、竹の皮で丁寧に包んでお土産にしてくださいました。
とても、楽しかった。
また、訪問したいわ。
庶民の私には、なかなか敷居の高いお店ですけど訪問できて幸せです。
この場を借りて、ご一緒くださった大切なご友人ちゃまと雪月花さま。美味しいお料理と素晴らしい思い出をありがとうございました。

また、必ずお邪魔したいと思います。
ご馳走さまでした。

8

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	肉屋雪月花 NAGOYA
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
ジャンル	牛料理、日本料理
予約・お問い合わせ	052-433-1029
予約可否	予約可 ※ご予約は3ヶ月先までとさせていただいております。
住所	愛知県名古屋市中村区名駅4-6-23 第三堀内ビル B1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	名古屋駅前桜通地下街ユニモール直結名古屋駅 5番出口徒歩2分名鉄名古屋駅から212m
営業時間	月・火・水・木・金・土 17:00 - 23:00 日定休日 ■ 定休日定期で日曜日も営業する場合がございます。お電話にてご確認ください
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料:10％

席・設備

席数	14席（カウンター10席、テーブル個室4席）
個室	有（4人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙同ビルに喫煙所がございます
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ソムリエがいる
お子様連れ	子供可中学生以上可能。事前にご相談ください
ホームページ	http://nikuyasetugekka.jp
オープン日	2016年8月19日
備考	＊日曜日の営業について日曜日を定休日にしておりますが、日曜日にしかご来店いただけないお客様のために不定期ではございますが、営業する場合がございます。詳細は、お電話か http://nikuyasetugekka.jp にてご確認ください。＊海外からのお客様へご予約の際には、必ず連絡が取れます電話番号もしくはメールアドレスをお願い致します。ご予約を代行されるホテル関係の方々もお願い致します。＊キャンセル・日時変更について料理代金の前日50％・当日100%を頂戴しております。小さなお店でございます。何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。＊姉妹店肉屋田中 (東京・銀座) https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13237628 雪月花たなかさとる (愛知・栄) https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23071686
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初投稿者	腹ぺこ歯医者（6283）

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ラグジュアリーな夜 : 肉屋 雪月花 NAGOYA

肉屋 雪月花 NAGOYA