こだわりの一杯！！愛知が誇る大人気店！！！ : 麺家 獅子丸

名古屋市中村区にあるラーメン店「麺家 獅子丸」。

こちらの「麺家 獅子丸」は、現時点で、食べログ点数3.75であり、食べログ「愛知県」ランキング第76位にランクインする。約44000軒中、第76位である。また、食べログ「愛知県【ラーメン】」ランキングにおいては、第5位である。十分立派だろう。

2017年8月以来の再訪問。

ランチにて訪れた。

店は、JR「名古屋駅」の北方面にある。駅からは歩いて、およそ6、7分ほどの距離。

店へ到着。開店時間は1100～。休日の1125の時点で、店の外に並んでいる客は9名。店の中にも、着席待ちの客がいた。

少し待って、ようやく入店。入って左側にある券売機でチケットを購入。今回は「獅子丸ぱいたんらぁめん」に決定。820円（税込み）。また、トッピングの「味付玉子」を追加。50円（税込み）。ランチサービスにより、半額になっていた。ありがたい。総額870円。

チケットを購入し、店内の待機席で待った後、1148に、カウンターへ着席。


～オーダー～

●獅子丸ぱいたんらぁめん820円（税込み）
●味付玉子50円（税込み）


少しして、丼が到着。非常に美味しい「獅子丸ぱいたんらぁめん」であった。

白濁したスープが特徴的。他には無い味わいのスープは「飲み応え系」の印象。旨味と風味を強烈に打ち出し、相乗作用を発揮する確かな質感。豚骨や鶏ガラなどを使用した、世界観が変わる「大作」であった。本物を作る為に、食材と真剣に向き合い、常に進化を求めていることだろう。完食完汁。この素晴らしいスープを、いつまでも名残惜しくすすった。

麺に関しては、「北海道産小麦使用」と紹介。小麦の香りを抽出した自家製の麺とスープとの高次元のバランス。それぞれが見事に調和。

滑らかな麺を、柔らかく優しげなチャーシューとともに楽しめる。「主役級」の威厳を示すチャーシューは複数枚を確認。このデフォルトで、2種類3枚も入っているチャーシューの壮大さと雄大さ。「カリスマ」の風格により、無くてはならない存在であった。

また、トッピングの味付玉子による「波及効果」。丼全体へ、良い刺激を与え、好影響をもたらす。白色と黄色に乱れの無い、美しいコントラストであった。

言葉では表現しきれないほど、美意識の高い一杯。才腕をふるったスペシャルデラックスな「逸杯」。先日訪問した「味仙」ではしっかりを、ここ「麺家 獅子丸」ではこってりを味わった。丁寧な接客スタイルも好印象。さすが人気店。立派だろう。

「ぱいたんらぁめん」が人気のトップランカー。行列に並ぶことを決意した、あの時の自分を誉めるとともに、この最高の一杯を提供した、凄腕ラーメン職人を、それ以上に誉め称えた。機会を設けて、ぜひまた訪問したい。

名古屋市中村区にあるラーメン店「麺家 獅子丸」。

ディナーにて訪れた。

店は、JR「名古屋駅」の北方面にある。駅からは歩いて、およそ6、7分ほどの距離。

店へ到着。スタイリッシュな外観。ラーメン店らしくない風体。オシャレな焼肉店に見えなくもない。

入店。オープンしてまだ間もない様である。明るい店内。入って左側の券売機にて、チケットを購入。今回は、「獅子丸ぱいたんらぁめん」に決定。780円（税込み）。さらに、トッピングの「ぜいたく盛り」も追加。350円（税込み）。「おすすめトッピング」と示されていた。総額1130円。

チケットをスタッフに手渡し、カウンター席に着席。


～オーダー～

●獅子丸ぱいたんらぁめん780円（税込み）
●ぜいたく盛り350円（税込み）


程無くして、「獅子丸ぱいたんらぁめん」と「ぜいたく盛り」がやって来た。美味しいラーメンであった。

美しさの破壊力は群を抜いている。好みの「どストライク」であるとともに、間違いなく、誰にとっても「異次元のラーメン」になるであろう。そのようなことは、もはや疑う余地もなかった。美しい真っ白なスープも、強く印象に残る。

また、「ぜいたく盛り」も、ただのトッピングと、あなどってはいけない。まるで、フレンチの前菜のようだ。これは、トッピングなどではない。トッピングの域を越え、立派な料理である。カウンター越しに提供される際の、丁寧な料理説明。やはり、「料理」であることを確信した。

今回の「獅子丸ぱいたんらぁめん」と「ぜいたく盛り」には、欠点など無い。仮にあるとすれば、その美味しさのあまり、時を忘れ、その美しさのあまり、食べることを忘れる。ただそれだけである。

伊勢海老らーめん、タンタンメン、煮干し醤油らーめん、などもラインナップ。きっと、これらも素晴らしく美味しいことだろう。また、次回以降の楽しみとする。機会があれば、また訪問したい。