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味噌串カツ(1本)@180円:特製味噌ダレと、日乃鳥ソースで。日乃鳥ソースは、自分でかけていただく。
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味噌串カツ(1本)@180円:特製味噌ダレと、日乃鳥ソースで。日乃鳥ソースは、自分でかけていただく。
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日乃鳥ソース:串カツに。
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【味噌おでん】大根、たまご、こんにゃく、厚揚げ
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【味噌おでん】大根、たまご、こんにゃく、厚揚げ
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【味噌おでん】大根:断面はこんな感じ。
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【味噌おでん】玉子
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【味噌おでん】こんにゃく
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【味噌おでん】こんにゃく:断面はこんな感じ。
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【味噌おでん】厚揚げ
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牛すじ土手煮(S)@500円
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牛すじ土手煮(S)@500円:刻み葱を避けてみた。
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長珍 純米吟醸 愛知(150cc)@900円
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長珍 純米吟醸 愛知(150cc)@900円
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お通し
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外観
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店内
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店内
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店内
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お店より
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メニュー
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メニュー
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メニュー(本日のおすすめ)
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メニュー(地酒)
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メニュー(地酒)
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名古屋に着いたその足で、暖簾をくぐった。
味噌おでん×串カツ×地酒のトライアングルで、
愛知の味覚を楽しめる1軒。
【味噌おでん】は、
赤味噌に加え、国産の牛すじ肉のうんまい出汁で
じっくり煮込こまれ、
【串カツ】は、か弱い内モモ肉を使い、
細かめな衣でさっくりと揚げてある。
さらに、名物は【土手煮】というオマケ付き。
国産和牛のすじ肉のパフォーマンスは、
申し分なかった。
充分なクオリティで、自然と酒に手が伸びる。
尚、一品あたりのボリュームは抑えめで、
きっと色々な品を楽しめるはず。
同時に、ひとり呑みにも持ってこい!
と言えるはず。
また、スタッフの皆さんの接客は物腰柔らかく、
「名古屋を楽しんでってくださいね」という言葉も
さり気ないがうれしかった。
---《いただいたメニュー》---
◆味噌串カツ(1本)@180円
赤味噌と、日乃鳥ソースの各々1本ずつで。
日乃鳥ソースは、自分で垂らす。
【赤味噌】は円い甘じょっぱさで串を彩り、
一方の【日乃鳥ソース】は、
さっぱりとした余韻を残して、胃袋に収まる。
いずれも柔らかくか弱い内モモ肉が
あってこそのパフォーマンス。
さっくり揚がった薄めの衣も、それを後押しする。
◆味噌おでん@各200円
◇大根
◇たまご
◇こんにゃく
◇厚揚げ
4品の盛り合わせは、
その見た目からも食欲を刺激する。
且つ、各々の断面のグラデーション然り。
尚、煮汁には牛すじが混じっており、
コクのある旨味の片鱗を垣間見る。
個人的なMVPは【厚揚げ】。
厚揚げのホワホワとした食感に、
こってりとした赤味噌の絡みが、
否応無く酒を誘う。
次点で【こんにゃく】。
跳ね返してくる弾力が心地良く、
ずっと噛んでいたくなる。
そして、噛むほどに
赤味噌がズズゥッと染み渡っていく仕様。
◆牛すじ土手煮(S)@500円
ホワホワ、タプタプとした牛すじは、
国産和牛。
赤味噌に加え、胡麻や卵、砂糖などで
しっかり煮込んでいるそう。
この煮汁、コクがなんともうんまい。
あとをひき、米が欲しくなる。
◆長珍 純米吟醸 愛知(150cc)@900円
◆お通し
---《利用シーン+α》---
・ソロで夕食
・平日17:45頃に訪問
・待ち時間ゼロで、カウンターに着席