う～ぅ　と言いたくなる程の状況だった・・・。 : 洋食　キッチン大宮 大名古屋ビルヂング店

　ホワイト色したオムライスがウリで、オムライスの
　卵はお米を食べさせると、黄身が白くなり、
　トウモロコシを食べさせると、黄身は黄色くなる。

　更にオレンジ色の黄身にしたければ「ターメリック」
　を餌に混ぜると発色が良くなる。

　白身で作ったオムライスと思ったが、餌で調整させて
　いるとの事だ。

　この書き込みは、２０１６年８月２１日状況で、
　これ以降が、こうしたサービスかは定かではないが、
　当日の状況を簡単に解説すれば、

　11時オープン時のファースト客の入店に15分を要し、
　2回転目の自分が入店できたのが45分で、
　店内に入ったら、4人席の2テーブルが空いている事
　に愕然とする。

　しかも、45分並ぶ時間に、男性スタッフの人物は、
　お客さん対応せず、二度も店外に出て消えてしまう。

　❖この日の待ち状況の悪夢
　1、キッチン大宮に行く為、11時オープンを目指す。
　　11：01　お店の入り口から数十名並ぶ。

　　11：13　並ぶお客さんの一部が入店し満席。

　　11：45　ようやく、入店。
　
　2、お店で並ぶ事45分
　　①オープン時のファースト入店完了まで15分
　　　店内に入るには、スタッフさんが1組づつ案内
　　　するから、全てが着席するのに15分掛かる。

　　②スタッフの女性一人だけが案内
　　　フロアースタッフ
　　　女性スタッフ　1名　（お客の誘導のみ）
　　　男性スタッフ　2名　（配膳とオーダー専任）

　　　長蛇の列にも拘らず、スタッフさんは焦る事なく、
　　　たまに、列の案内をしないタイミングもある。
　　　何故だろう？

　　　一人の男性スタッフは、オープン時15分間に、
　　　二度も行方知れずで、混雑解消に努めない？

　　　入店し「なんだか～2テーブル空いている」と、
　　　思ったと同時に愕然とした。★★★

　　③長蛇の列でもお店の 席は空いている
　　　自分が入店した際、4人席が3組も空いている。
　　　その時、外では20人から30人の列を成す。

　　※席が空いてて、外で立って待つ人を見ても何とも
　　　思わない神経が理解できない。★

　3、調理スタッフ
　　調理スタッフは、若い女性3名。
　　お店の中は、静けさがあるが、外では長蛇の列。
　　調理スタッフは、焦る事なく、
　　手の動きも緩慢に見える状況。

　4、料理
　　①白いオムライス
　　　玉子の白身と、ホワイトソースを混ぜてで焼いて
　　　いるのかと思う程で、オムライスの皮の味は薄く、
　　　ご飯はホワイトソース系で炒めたのか、味が薄い。

　　　総評として、インパクトのなき料理。
　　　怖いもの見たさで、一度、食べて見るくらいなら
　　　いいかな。

　　②ハンバーグ料理
　　　大宮自慢のデミグラス・ソースだろうが、感激する
　　　程の旨味はない。

　　　ハンバーグについて言うならば、
　　　自分がイオン熱田店で、生ハンバーグを購入し、
　　　市販のデミグラで煮込んだ方が旨い。

　　　ひとつ言うならば、
　　　ハンバーグに付いたジャガイモが一番美味しい!!

　4、大宮とは？
　　浅草を発祥とした「大宮勝雄氏」が始めた店舗で、
　　「キッチン大宮」の系列店。

　　1650年生まれ（2016年比で66歳）
　　18歳からフランス・ニュージランドで修行し。
　　30歳で板橋でクレープ店を開業し閉店し、
　　32歳の時「レストラン大宮」を開業する。

　　57歳になり
　　 新丸の内ビル に「レストラン大宮」を初出店。

　5、レストラン大宮　と　キッチン大宮
　　大名古屋ビルヂング　は「キッチン大宮」
　　新丸の内　　　　　　は「レストラン大宮」
　　メニューの種類と数は　「レストラン大宮」の方が豊富。

　　ランチにしてもディナーにしても、
　　このメニューの少なさは、お客を楽しむには物足らない。

　6、大名古屋ビルヂング「キッチン大宮」の酷評
　　大宮勝雄 シェフは有名だが
　　東京で、多くの番組に出演し、洋食界では有名な存在で
　　も系列店へは、味を伝授した程度で、マネジメントと、
　　大名古屋ビルヂングに定期訪問してるのかな？

　　大名古屋ビルのスタッフさんは、
　　ファッション・スタイルを意識し過ぎに思える。
　　本人のスタイルは、働く姿で、美しくも見える。

　　某タイガーカフェのスタッフさんは、お客さん
　　狙いの男性スタッフさんが多く見受けられ、
　　今はない。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上