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チーズ風味なオムライス
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大名古屋ビルヂングのB1にあります
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純白のオムライス登場
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チーズの風味が凄い！
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ふわふわ卵とブイヨン味のライス
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純白のオムライスに甲州(白)というのはいかがですか？
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デミグラスハンバーグ！
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ニク汁がフツフツを湧き出てます！
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ニク汁がドバドバと溢れてきました！
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大人なハンバーグ
皆さんはどんなハンバーグがお好きですか？私が好きなハンバーグを探すというのも私の食べ歩きのテーマの1つ。大名古屋ビルヂングの改装オープンに伴い入店したお店。この日も含め、開店当初は結構並んでいました。
その後にゲートタワーができて人の流れが変わり、最近はそれほど並んでいないイメージですが反対に空いてくれるようになれば私としては穴場としての利用価値があるというものです。
この日は大宮特製ハンバーグを頂きました。このハンバーグは通常のデミグラスではなくソースにビーフシチューを利用しています。炒りの深い濃厚なデミグラスですが、でもちょっと苦味が強いでしょうか？(後々でいろいろ試してみてわかったことですが"デミグラス"が濃い目なのではなく"ビーフシチュー"だと濃い目みたいですね)
こだわりの黄金比ということで合挽きのハンバーグ。表面からはフォークで切る前からニク汁が溢れています。うん、美味しいのですがこの濃厚なデミグラスなら合挽きよりビーフ100%の方が美味しいのではないか？とは思いました。
まあでも添え付けの野菜も美味しく大人な味わいです。ワインとともに頂いてみるのはどうでしょうか？
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ANKeN
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
洋食 キッチン大宮 大名古屋ビルヂング店（ヨウショク キッチンオオミヤ）
|
|---|---|
| ジャンル | 洋食、オムライス、ハンバーグ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5595-3219 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR 名古屋駅:徒歩3分 名鉄名古屋駅から277m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T5010001092725 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
36席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 施設側駐車場あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可 歓迎 |
| ドレスコード | カジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年3月9日 |
| 電話番号 |
052-433-1412 |
| 備考 |
QRコード決済可【PayPay・LINEPay・ALIPAY・Wechat Pay・R Pay・メルペイ・D払い】 |
| 初投稿者 |
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純白のオムライス。
これが気になっての久々の訪問。卵も黄身が白いものを利用しているとのことで白いオムライスというのも珍しいなぁと思いチャレンジしてみることに。
登場したオムライス。本当に真っ白ですね。ここまでこだわるというのには感服します。
ソースはチーズとベシャメルを混ぜたクリーム状のものにチーズ(なんだろ？)をさらに加えている状態ですね。割ってみるとご飯の味付けはケチャップではなくブイヨン風味でこれまた白く纏めています。
卵は厚めのふわふわ系。資生堂パーラーっぽいかな？卵に牛乳か生クリームを混ぜていると思います。個人的にはどちらかというとオムライスはふわとろたまご系が好きなのですが、とろみはチーズとベシャメルがカバーしているのでこれはこれでいいのかもしれません。
では、いただきます。
濃厚な味わい。一口目から思うのはチーズの存在感の凄さ。ベシャメルと混ぜてるチーズはマスカルポーネでしょうか？(勝手な推理)ご飯と卵といい具合に絡まって味をまとめていますね。さらにチーズが粘りと香りをより強めて美味しい一皿に仕上がっています。一皿で2種類の異なったチーズの楽しみが味わえます。
ご飯もケチャップライスではないので薄味ですが、ベシャメルのチーズ風味が強いためこれはこれでバランスがとれていると思います。
ホワイトソースのオムライスというのは他のお店でも頂けますが、この純白のオムライスはどちらかというとチーズフォンデュライスといった方が正しいかもしれません。私のようなチーズ大好きな人にはお薦めしたい一品です。(反対にチーズ嫌いな人や乳製品が苦手な人にはかなりの地雷になるでしょう)
さて、ハンバーグ。切る前から焼き目の表面からニク汁が湧き出ています。うーん、たまりません。今回はデミグラスで頂きましたが、このニク汁溢れる合挽きのハンバーグなら大宮特製(ビーフシチュー風)よりこのデミグラスソースの方が好きかなぁ？大宮特製ソースのような濃厚さはありませんが、その分ニク汁と絡まった時にこのハンバーグの味の良さを引き出しているように思います。
それに添え付けの野菜はいつもながら美味しいですね。これはいつもながらポイントupです。今回はベストチョイスだったかな？と満足いく食事になりました。
調べてみるとキッチン大宮はRIN CREWという会社が運営しており大宮勝雄プロデュースの洋食屋ということでレストラン大宮とは別なお店なんですね。
今回訪問して浅草に行った際には本家(？)のレストラン大宮にも行ってみたい気持ちが以前より強くなりました。(でも浅草に行ったら必ずヨシカミに…)