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台湾にぼしラーメン
まだいただいたことがないメニューの中から「台湾にぼしラーメン」800円の食券を購入。
着丼して眺めていると、店員さんから「そんなにメッチャ辛いわけではないです」と言われました。辛いのか辛くないのかよくわからない。
ドロッとしたスープに辣油のオレンジ色が浮かんでいます。トッピングされたそぼろ肉も赤っぽくて唐辛子が入っているのが見えます。辛そうなビジュアル。
スープのベースは「煮干しラーメン」と同じのようで、強い煮干し風味を感じます。これに辣油の辛さが加わるのですが、ドロッとした煮干しスープによって辛さがマイルドになっているように思います。それでも食べ終わるころには後頭部にじわっと汗が出てきました。
煮干しスープベースの台湾ラーメンがうまいかと問われれば、福岡から愛知県に単身赴任している私は『不思議なラーメンです』と答えます。ごちそうさまでした・・・
煮干し味噌ラーメン
ランチタイムに通りかかったところ、新メニューがありました。早速入店です。
カウンターだけの小さなお店なので、ランチタイムは入店待ちができます。私たちは正午少し前だったので、待つことなく入店できました。
座る位置は店員さんから指定されます。
「煮干し味噌ラーメン」税込800円。
券売機の脇に掲げられたPOPには、『大豆のコクと米糀の甘さが存分に引き出された白粒味噌を使用し煮干し出汁と合わせました。』
煮干し出汁と白味噌という組み合わせに期待しましたが、どうしても味噌が勝ってしまい煮干しの風味を感じません。飲みやすくて、うまくないわけじゃないのですがやや期待ハズレ。
トッピングはチャーシュー2枚、もやし、コーン、刻み青ネギ、小さな煮干しが2匹。チャーシューは厚めで脂身が柔らかくてうまかった。
ラーメン1杯が800円ですが、ランチタイムはごはんとキムチが無料。しかも自分で茶碗に盛るので大盛り可。CPは良好です。
2018年夏の限定ラーメン 冷やし(塩) 税込800円
夏の限定ラーメンの提供が始まっています。冷やし(塩)ラーメン、税込で800円。
冷たいスープで、レンゲで口に運ぶと鰹節の風味を感じます。店内の説明では、数種類の煮干しと削り節で出汁を取っていると書かれていますが、エグ味はなく鰹節の旨みが引き立っています。
トッピングは、冷しゃぶ豚肉、水菜、三つ葉・大葉、白ネギ、穂先メンマ、レモン。レモンは途中から絞って味の変化を楽しむことが勧められています。
ランチタイムはごはんとキムチがサービスです。いずれも入口近くに置いてありますので、好きなだけいただくことができます。
食べ終わっても汗をかかないので、暑い時期にはいいラーメンですね。
2017年秋の限定ラーメン
味噌らーめんが秋の限定ラーメンとして登場しています。税込800円。
2年前にも限定ラーメンで味噌らーめんがありました。でもそのときの料理名は「濃厚みそらーめんピリ辛仕立て」。結構うまくて完食しています。金沢でうまい味噌らーめんを提供する「麺屋 大河」のスープを思う出したと口コミしています。
今回ちょっと気になったのは料理名が違うこと。単なる「味噌らーめん」。さてどんな味なんでしょうか?
味噌は前回同様にちょっとピリ辛仕立てになっていましたが、前回口コミに書いた『濃厚で、予想外に深みのあるスープ』とまでは言えないように思いました。
麺はいいですね。かためのもっちり食感。スープがよくからみます。
トッピングはシナチクに代わってコーン。チャーシューは2枚と2年前から1枚少なくなっているように思います。いろいろ値上がりしてるんでしょうね。
それでもランチタイムのご飯とキムチ無料サービスがありますので、CPは良好と思います。
料理の評価は、前回の「濃厚みそらーめんピリ辛仕立て」は☆3.5、今回の「味噌らーめん」は☆3.0としました。
2017年夏の限定ラーメン
月曜日のランチタイム、カウンター10席の小さなお店で普段は着席待ちができているんですが、珍しく当日はすんなりと入店できました。
券売機の上に限定ラーメンのPOPが貼ってあります。夏らしく冷たいラーメンです。早速食券を購入。
限定ラーメンは「鶏と厚節の冷製ラーメン」800円。
冷たいチキンスープ、魚介の風味はあまり感じません。あっさりした味です。
麺はかための食感。冷やすと麺はかためになるんでしょうか。でもこの食感は好きです。
トッピングは、鶏チャーシュー2枚、煮玉子半分、刻みネギ+青じそ。スープには天かすと少々の刻み海苔が漂っています。煮玉子は黄身がとろとろ。青じその風味が口の中に広がって香ばしい。天かすがあっさりスープに油分を付加しています。
食べ終わっての帰り道、汗をかきません。夏にはぴったりの冷製ラーメンですが、個人的には温かいラーメンの方が好みです。
冬季限定の「濃厚みそらーめんピリ辛仕立て」がうまかった!
【2016年12月】
1年以上訪問していなかったのですが、あまりに寒くて、温かいラーメンを食べたくなりました。
冬季限定のラーメンを提供中です。「濃厚みそらーめんピリ辛仕立て」税込800円。
過去いただいた「煮干しラーメン」、「魚介カレーの黒胡麻つけ麺」が好みでなかったので期待はしていませんでしたが、この「濃厚みそらーめんピリ辛仕立て」はちょっと違いました。
数種類の味噌をブレンドしたスープだそうです。濃厚で、予想外に深みのあるスープでした。なんとなく金沢市の<麺屋 大河>のスープを思い出しました。不覚にも完食しました。
「煮干しラーメン」が好みではないので料理の評価は☆3.0ですが、「濃厚みそらーめんピリ辛仕立て」だけなら☆3.5でもいいように思います。
【2015年8月】
「黒胡麻つけ麺」900円の食券を購入。
実は先日通りかかった時に、勝手に『黒胡麻担担つけ麺』と思い込んでいました。食指が動きました。食券を購入後、カウンターのメニューをよくよく見ると、「魚介カレーの黒胡麻つけ麺」でした。特に魚介カレーの部分は小さく書いてあって目立ちません。やめたかったけど、食券買っちゃったしなぁ~
スープはかなり魚粉を混ぜているのか??? どろどろ状です。やや塩辛い。魚介とカレー風味は感じますが、黒胡麻の風味が感じられません。魚介+黒胡麻+カレーはいい相性ではないですね。特にカレーは余計と思います。
<楽山>のカレーラーメン、好きです。<玉五郎>の魚介系ラーメン、好きです。<杏亭>の黒胡麻担担麺、好きです。いいとこ取りできればいいんでしょうが・・・ なかなかそうはいきません。
残ったスープはご飯を入れて食べるとおいしいと書いてありましたが、やめときました。これで900円は高いなぁ~
それでも午後8時半に満席近いお客さんが入っています。お客さんが多いのなら、まあいいんじゃないでしょうか。
【2014年8月】
名古屋オフィスで午前中は打ち合わせ。オフィスの周りのランチをいただけるお店を探索中です。先週チェックしていたラーメン屋を訪問。煮干しラーメンのお店です。スープ麺とつけ麺があります。スープ麺の煮干しラーメン750円の食券を購入。初回訪問なので、固さはおまかせにしました。
スープはかなりドロッとしています。濃厚ですが煮干しの味しかしません。煮干しラーメンなのでそれでいいのかもしれませんが、もう少し味に深みがほしいです。スープの印象が濃くて、麺の印象は残っていません。トッピングはチャーシュー3枚、太いシナチク2本、ネギ。生姜がのっているラーメンは初めて。ごちそうさまでした。
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orbit
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orbitさんの他のお店の口コミ
店名 |
にぼしらーめん88 本店(パーパー)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
052-459-3588 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
名古屋駅より徒歩5分 名古屋駅から323m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
10席 (全席カウンター席になります。) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 専用駐車場は御座いません。最寄りのパーキングを御利用ください。 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
料理 | 魚料理にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2014年2月4日 |
備考 |
~姉妹店情報~ |
お店のPR |
濃厚なにぼし出汁をブレンドした拘りの一杯。にぼし香る極みの一杯を♪
当店では食べて健康になれる新感覚らーめんが楽しめます! 人気での焙煎ふすまを練りこんだ麺やスープの原料の味はそのままににぼしらーめん88の良さが引き立つようにしています。こだわりの煮干しラーメンには1週間で50kgの煮干しを消費しています。ドロっとした中に煮干しの味がしっかり効いている優しい味です。そのスープにこだわりのチャーシューと麺を絡めた究極の1杯をお楽しみください♪ |
初投稿者 |
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ランチタイムは入店待ちができる人気店ですが、午後1時過ぎだと待つことなく入店できました。それでも次々とお客さんが来店します。ほぼ満席です。
まだいただいたことがない「つけ麺」の食券を購入。並盛りで850円。
ランチタイムはごはんとキムチが無料で食べ放題です。でも先日の健康診断で、体重は同じなのに腹囲が8mm大きくなっていたので、ごはんは控えることにしました。
麺はもっちりした太麺。つけスープは濃厚な煮干し風味。つけスープにはチャーシュー3枚、シナチク、白ねぎが入り、魚粉とおろし生姜が載り、海苔1枚が添えられています。
割りスープを尋ねたところ、提供していないそうです。つけスープはラーメンよりも濃いので、割りスープなしではあまり飲めません。まあたくさん飲まない方が体にはいいかもしれません。