なた打ち、太切りとリクエストしたお蕎麦は…♪ : 鈴音

  • 料理・味 3.59
  • サービス 3.56
  • 雰囲気 3.58
  • CP 3.62
  • 酒・ドリンク 3.55
  • 行った 290人
  • 行きたい 1951人

評価分布

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てるてる!(^^)!

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1

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味3.6
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.8
    • | CP3.6
    • | 酒・ドリンク-
  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味3.6
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.7
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999¥1,000~¥1,999
1回目

2016/10訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 3.6
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 3.6
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999
  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 3.6
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 3.7
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

なた打ち、太切りとリクエストしたお蕎麦は…♪

(写真12枚アップさせていただきます。)

四間道の裏道にひっそりと佇む蕎麦屋さん
『鈴音』さんへ3年振りに伺いました。と
言っても通る度に寄ってはいたのですが
いつも満席で入れなかったのです。

ランチでしたが予約を入れました。早めに到着し
蕎麦打ちを見学。包丁を垂直に立て切りの場面☆彡
『なた切りで』と無理なお願いをして♪

この時期は新蕎麦!!北海道産です。

☆ランチセット 1000円
 蕎麦茶が供されその後は小松菜とお揚げのお浸し。
 かやくご飯。ご飯は好みのかため炊き。冬瓜汁。
 あんかけ汁も美味しいです。

次にメインのお蕎麦。私がリクエストしたのは…。
 
・なた切り(平切り)
 所謂、きしめんサイズです。二八蕎麦。
 ゴワッとした食感、結構好み。氷水でキュッと
 締めてあり、美味しい。お汁は鰹出汁が
 シッカリ効いてウマウマで飲み干しました。
 それ位、やさしい京風味。

・ふと切り
 これは友人がお願いしたもの。鈴音さんのお蕎麦は
 ホントは細切りですが太目カットでリクエスト。

『細い方が絶対美味しいですって~。』と鈴木さん(笑)。
たまには違う食感で味わいたいのですよ。
名古屋人ですもん。平麺好き(笑)。

いつの日か予約が必要なお店になってしまいました。
お昼は暖簾も出されないので営業されていないように
思われるでしょうけど、実はお昼からしっぽり
蕎麦前を楽しむ常連さんまでもいらっしゃっています。

****************************************

題目:二八と十割の食べ比べ

夜はお値打ちな蕎麦前メニューも揃っていますが
今回は〆蕎麦で立ち寄りました。営業は22時迄。

こちらのお蕎麦は二八と十割がハーフで盛られ
食べ比べが出来ます。この日は茨城産使用。
秋新が楽しめる季節ですね。

「もう少しゴワッと太切りの方が好みかも?」
「事前に連絡くだされば打ちますよ。」

また再訪する楽しみができました。

【2013年10月】


****************************************

題目:京風お蕎麦


かつての名古屋城下の面影を残す街
名古屋駅と目と鼻の先にある
四間道(シケミチ)にあるお蕎麦屋さんです。

オーナー鈴木さんの進学先であった京都の
お蕎麦屋さん有喜屋
アルバイトをしたことがきっかけで
蕎麦道に入られたとか…。

その後、有喜屋名古屋店の店長を経て
この場所に去年12月にオープンされました。

当初は夜のみの営業でしたがランチも始められ
メニューは1種のみ。炊き込みご飯、2品のお惣菜、
十割蕎麦と二八蕎麦の2種盛りで900円。

この日の十割の蕎麦粉は福井県大野市産。
二八蕎麦粉は北海道幌加内産を使用とのこと。

細麺ながら喉越し良く
お出汁は鰹風味効いた京風で好み!
二八蕎麦の方が香りが強く感じました。

夜は3000円からのコースや単品メニューもあり
良さげな日本酒も揃っていたので
次回はゆっくり伺いと思います。

【2013年5月】

  • 蕎麦切りします

  • 蕎麦が打てました

  • セッティング、蕎麦茶

  • かやくご飯とお浸し

  • 冬瓜汁

  • 二八なた切り

  • 二八なた切り持ち上げ

  • 二八譜太切り

  • 二八譜太切り持ち上げ

  • 蕎麦湯で〆て

  • カウンターがズラーッと・・靴を脱いで上がります☆

  • 暖簾はお昼は出しません

  • 夜の外観です★

  • 今回も左半分が十割蕎麦で右半分が二八蕎麦です★

  • 二八蕎麦の持ち上げ★

  • 十割蕎麦の持ち上げ★

  • やはり最後は蕎麦湯で〆です★

  • 炊き込みご飯と2品のお惣菜が出てきました☆

  • 左半分が十割蕎麦で右半分が二八蕎麦です☆

  • 最後は蕎麦湯で〆ます☆

  • お座敷もあります☆

  • 蕎麦打ちされています☆

  • 蕎麦打ちされています☆

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店舗基本情報

店名 鈴音
ジャンル そば、割烹・小料理
予約・
お問い合わせ

052-565-0770

予約可否

予約可

住所

愛知県名古屋市西区那古野1-23-8

交通手段

地下鉄桜通線国際センター駅2番出口 北へ徒歩3分

国際センター駅から384m

営業時間

11:30~13:30 17:00~22:00

日曜営業

定休日

月曜日

予算(口コミ集計)
[夜]¥5,000~¥5,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

席・設備

席数

18席

(カウンター10席 小上がり4人用テーブル2卓)

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
空間・設備

落ち着いた空間、座敷あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

コース

3000円~4000円のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

ホームページ

http://www.soba-suzune.com/

オープン日

2012年12月3日

初投稿者

uropathouropatho(3)

最近の編集者

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