Name: ミッシェル・ブラン JR名古屋高島屋
Address: 名駅1-1-4 ジェイアール名古屋タカシマヤ B1F, 名古屋市中村区, 愛知県, 4530002, JP
Telephone: 052-566-8895
Price range: ～￥999
Rating: 3.73

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グルメさむらい口コミ1,799件フォロワー1,043人

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2015/09訪問1回目

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

～￥9991人

フランス人の感性を感じさせるケーキ店

　２０１６年９月２５日（日）に購入

　「梨杏」でのランチ後、そのまま帰るのでは能がないので、ミッシェル・ブランに立ち寄った。
　シシリー、カシスマロンを購入した。

　シシリー
　最下部にビスキュイショコラ、その上にグラサーズショコラ、ピスタチオのババロア、内部にグリオットのムースを配した重層的な味わいのプティガトー
　ビスキュイショコラは、チョコレートのビスケット、グラサーズショコラは上掛けする溶かしたチョコレート、グリオットはさくらんぼのことらしい
　フランス人の感覚を感じるプティガトーだ。フランス人の感覚とは、食材の組み合わせの妙を楽しむ感覚という意味だ。ピスタチオとグリオット（さくらんぼ）が合うだろうかと日本人なら思うのではないだろうか。しかし、これが不思議なほど合っていたのだ。
　ピスタチオのムースだけ、グリオットのムースだけを食べてもそれほど美味しくはなかった。特にグリオットのムースは酸味ばかりが際立っていた。しかし、両方をいっぺんに食べると、見事に口の中で調和して美味しかったのだ。
　フランス料理においては、ケーキだけでなく料理についても、いっぺんに食べなければ真価がわからないものがあると思う。ソースをつけて食べたり、よく混ぜ合わせることで初めて料理として完成する足し算の料理なのだと感じる。個々の食材の味を引き立てるために極力余分なことをしない和食の考え方とは根本的に違うなぁと改めて感じた。

　カシスマロン
　最下部にダックワーズ、その上にシャンティマロン、カシスのジュレ、クレームマロンを配したプティガトー
　ダックワーズとはナッツのメレンゲで作った焼菓子、シャンティマロンはホイップした栗のクリームのことらしい
　栗はそれほど好きではないが、栗のクリームとカシスのジュレが素晴らしく調和していて美味しかった。あまり栗を感じさせず、別の味わいに昇華させたものに感じられた。うーん、やっぱりこれがフランス人の感覚なのだろうか。発想力がすごいなぁと感じた。

　やや小ぶりなケーキでそれなりの値段だった。しかし、他店のケーキとは一線を画す、パティシエの個性というか主張を感じさせるケーキで、その値段が極めて当然の値段だと感じさせるものだった。機会があれば、クリスマスケーキなどを購入したいと思った。

4

シシリー

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4

シシリーのアップ

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4

カシスマロン

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	ミッシェル・ブラン JR名古屋高島屋（Michel Belin）
受賞・選出歴	スイーツ百名店 2023 選出店食べログスイーツ EAST 百名店 2023 選出店スイーツ百名店 2022 選出店食べログスイーツ EAST 百名店 2022 選出店スイーツ百名店 2020 選出店食べログスイーツ EAST 百名店 2020 選出店スイーツ百名店 2019 選出店食べログスイーツ EAST 百名店 2019 選出店スイーツ百名店 2018 選出店食べログスイーツ EAST 百名店 2018 選出店
ジャンル	ケーキ、チョコレート、マカロン
お問い合わせ	052-566-8895
予約可否	予約不可
住所	愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 ジェイアール名古屋タカシマヤ B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ名古屋駅から徒歩３分地下鉄・名鉄・近鉄からも数分以内名古屋駅から107m
営業時間	10:00 - 20:00 ■ 定休日 JR名古屋高島屋に準ずる営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、QUICPay）

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有タカシマヤ駐車場共有

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	テイクアウト
ホームページ	http://michel-belin.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/ミッシェルブラン-340858772712654/ https://www.instagram.com/michel_belin/
オープン日	2009年
初投稿者	へなちょこドーベル（10）
最近の編集者	snh4222（0） ... 店舗情報（'24/01/07 21:54） 110723（0） ... 店舗情報（'22/07/02 22:40）編集履歴を詳しく見る