この口コミは、ソイプロテインさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ソイプロテイン口コミ278件フォロワー220人

5.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/06訪問1回目

5.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

巡り会う

4日前にお昼の一席が空いたとのお誘いを頂戴致しまして、この度の初訪問と相成りました。

名の知れたお鮨屋さんですし、いつもの様なアレやコレやのレビューは省かせて頂きます。結論から申し上げますと、こちらでお鮨を頂く為だけに、名古屋を訪れる価値のあるお店だと思いました。以下へ私が気付いたことや思ったことを簡潔に綴ります。

○これぞホスピタリティ
素晴らしかったです。細かい所にまで工夫、配慮がなされています。ホスピタリティに癒され、とても心地よく時間を過ごせます。3時間近くをこれほど短く感じたことはありません。

○間を楽しめる
ホスピタリティへと通ずるのですが、握りや摘みの提供、コミュニケーションに至るまで、随所に絶妙な長短の間を作られていました。とても間に気を配っておられます。

○唯一無二を体感
奇を衒うのではなく、食材の状態を見極め、美味へと昇華させた一品一品に、店主独特の創意工夫を感じました。海苔の使い方、火の入れ具合、仕立て方など、常に変化、強弱を持って楽しませてくれます。

○コストパフォーマンスに驚く
店主のお話を伺って、お昼とはいえホンマにこのお値段でええの？と思いました。それ程に素材に拘り、ホスピタリティに拘わっておられます。たまたま手に入れられたという一本数万円のキングサーモンを、粒マスタードを添えたシーチキンにしてサービスされるのには感服しきりです。

○シャリとタネ
赤酢がベースのシャリは甘め。大きさはコマ。それなりに水分を含ませており、小さい粒ではありません。最近は白酢を使ったお鮨屋さんが続いたこともあり、かなりパンチの効いたシャリに感じました。そうなると寿司タネに強さが求められるのですが、店主の創意工夫を凝らした寿司タネには、そのシャリを受け止めるだけの強さがありました。

私の考える、鮨屋とはこう在るべきを具現化したようなお店でした。大変に予約の難しいお店ではありますが、この度のご縁あっての訪問、このご縁に感謝です。お鮨屋さんを巡る旅は続きますが、私にとってさらに大きな存在となるのでしょう。ご馳走さまでした。

※写真を一部撮り忘れております。ご了承下さい。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨旬美西川
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	090-2183-4927
予約可否	予約可御予約の御電話は09：00～22：00迄承ります。接客中など御電話出れない場合こちらより折り返しご連絡させて頂きます。その際携帯から折り返しさせて頂く事も御座いますので宜しく御願い致します。
住所	愛知県名古屋市中村区名駅2-29-19 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「名古屋市北区清水2-7-20」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	名古屋駅　1番出口から徒歩5分名古屋駅から573m
営業時間	月・金 18:00 - 00:00 火・木・土・日 12:00 - 14:30 18:00 - 00:00 水定休日 ■定休日不定休あり
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可